Дастин Шеверье (родился в 1988 году в США) — один из самых известных создателей контента во Вьетнаме, имеющий личный канал на YouTube с более чем 830 000 подписчиков.

Он живет в Хошимине около 10 лет и регулярно делится видеороликами о своих путешествиях и кулинарных впечатлениях во многих провинциях от юга до севера.

Американский парень отметил, что вьетнамская кухня очень привлекательна. Поэтому он потратил много времени на изучение и знакомство с местными блюдами и деликатесами, от популярных блюд до «уникальных» блюд, которые не каждый западный гость осмеливается попробовать.

Совсем недавно Дастин и его друг Джесси отправились в путешествие на Запад.

Они выбрали Сокчанг в качестве остановки и остановились в доме господина Нгуена Вана (местного жителя), чтобы лучше познакомиться с жизнью и культурой речного региона.

464868146_2762704527252114_4919029127952582975_n.jpg
Дастин (в шляпе) и Джесси недавно совершили поездку на Запад.

Дастин сказал, что больше всего его впечатлила западная кухня, поскольку в ней много уникальных и вкусных блюд.

Поэтому в этой поездке с Джесси он хотел познакомить своего близкого друга с некоторыми уникальными блюдами здесь. Среди них была жареная мышь.

Жареная мышь — деревенское блюдо, которое готовят во многих провинциях Запада, таких как Бенче, Шокчанг, Виньлонг, Бакльеу... В зависимости от особенностей каждого места, в качестве пропитания можно использовать полевую мышь или кокосовую мышь небольшого размера.

Двое западных туристов и местные жители расставили мышеловки вдоль реки, чтобы найти ингредиенты для приготовления еды.

В Шокчанге Дастин и Джесси познакомились и познакомились с мистером Ваном, который научил их ловить мышей.

Соответственно, они плыли по каналам и устанавливали металлические ловушки (с приманкой внутри) у основания деревьев и в листве. Это места, куда крысы часто приходят в поисках пищи.

Двум западным гостям было поручено установить около 15 ловушек, подождать ночь, а затем собрать и проверить ловушки на следующее утро. Из установленных ими ловушек они поймали 5-6 мышей, которых затем принесли домой, чтобы обработать и использовать в качестве ингредиентов для приготовления блюд.

Жареное крысиное мясо — деревенское, но не менее привлекательное блюдо.

Перед приготовлением Дастину и Джесси также объяснили, как чистить крысиное мясо.

Соответственно, мышь бланшируют в кипятке, чтобы выщипать шерсть, затем разрезают живот, удаляют внутренности, отрезают голову, ноги и хвост. Затем мясо мыши промывают вином или разбавленным уксусом и лимоном, затем снова промывают водой и сливают.

После очистки мяса крысы приправьте его специями по вашему выбору. При жарке на гриле мистер Ван использует угольную печь, а когда мясо крысы почти готово, он смазывает его слоем меда.

Этот метод не только придает жареному мясу крысы аромат дымка и красивый золотисто-коричневый цвет, но и усиливает сладкий вкус блюда.

Западные гости едят западные деликатесы.gif
Хозяин пригласил Джесси съесть третью жареную крысу и похвалил еду, назвав ее очень вкусной.

Внимательно наблюдая за тем, как мистер Ван готовит жареное крысиное мясо, Джесси заметил: «Оно выглядит восхитительным, стоит только на него посмотреть».

«То, как он готовит его со специями и тем, что он на него кладет, придает ему действительно приятный аромат и цвет. Просто глядя на него, я понимаю, что жареное крысиное мясо будет восхитительным», — поделился западный гость.

Когда подали горячее блюдо, Дастин и Джесси начали им наслаждаться. Дастин заметил, что мясо крысы выглядело привлекательно благодаря своему золотистому цвету. Когда он ел его, он чувствовал, что мясо было мягким, слегка жевательным и пропитанным разными специями.

Западные гости едят западные деликатесы.png
Дастину нравится привлекательная на вид жареная мышь.

Джесси признал, что это была восхитительная закуска, «с жевательной текстурой и без рыбного запаха». Молодой человек даже съел 3 жареных крысы, потому что это было так вкусно.

Помимо жареных мышей, во время своего пребывания в Шокчанге двое западных гостей также смогли попробовать множество вкуснейших местных фруктов и блюд, таких как звездчатое яблоко, водяной кокос, мясо змеи, тушеную свиную ногу с фасолью, жареных улиток с перцем и т. д.

Фото: Дастин Шеверье

Древняя пагода в Тхайбине хранит два национальных «сокровища», посетители стекаются, чтобы помолиться об удаче . Древняя пагода в Тхайбине приветствует большое количество посетителей для поклонения и осмотра достопримечательностей в начале года благодаря весеннему фестивалю с уникальными культурными мероприятиями.