Многие иностранные гости наслаждаются блюдами вьетнамской кухни с рыбным соусом, принимая участие в Фестивале рыбного соуса на пешеходной улице Нгуен Хюэ.
Первый традиционный фестиваль рыбного соуса проходил в течение 5 дней с 23 по 27 октября в центральной части пешеходной улицы Нгуен Хюэ, привлекая множество любопытных иностранных туристов.
Мария, французская туристка, впервые посетившая Хошимин, сказала, что случайно увидела фестиваль, прогуливаясь по перекрестку улиц Нгуен Хюэ и Ле Лой. Сначала она приняла фестиваль рыбного соуса за открытый фуд-корт. Пройдясь по территории, она поняла, что это был фестиваль, посвященный рыбному соусу.
Мария сказала, что она «не новичок» в рыбном соусе, потому что часто посещала вьетнамские рестораны во Франции, и большинство блюд приправлялось этой специей. Туристка также использовала рыбный соус для приготовления азиатских блюд.
«Во Франции я обычно покупаю рыбный соус в азиатских супермаркетах, иногда во вьетнамских супермаркетах, примерно по 3–4 евро (82 000–109 000 донгов) за бутылку», — сказала Мария, добавив, что, возможно, купит несколько бутылок рыбного соуса на фестивале.
Томас, французский турист, рассказал, что часто бывает во Вьетнаме и знает о рыбном соусе с детства, потому что во Франции много вьетнамских ресторанов. Томас и его друг также случайно проходили мимо пешеходной улицы и остановились на фестивале. Они наслаждались бань сео, бань кан, обмакнув их в кисло-сладкий рыбный соус.
По его словам, вьетнамский рыбный соус уникален, поскольку в сочетании с другими специями, такими как чеснок, чили, сахар и лимон, он может создавать множество различных вкусов.
«Рыбный соус также очень удобен в употреблении и не имеет резкого запаха, подходит для приготовления азиатских блюд», — сказал Томас.
Фестиваль рыбного соуса Более 150 стендов демонстрируют и продвигают продукцию традиционных предприятий по производству рыбного соуса по всей стране. Кроме того, на мероприятии есть продуктовые стенды, продающие уличную еду, региональные блюда с использованием рыбного соуса в качестве основной специи и зона, воссоздающая процесс производства рыбного соуса. В течение 5 дней также проводятся кулинарные представления для продвижения и чествования рыбного соуса среди людей и туристов.
Заместитель председателя Народного комитета города Хошимин Нгуен Ван Зунг сказал, что фестиваль рыбного соуса является не только кулинарным культурным событием, но и знаменует собой веху в сильном развитии вьетнамской кухни. Мероприятие способствует обогащению мероприятий, проводимых в городе Хошимин, достойном звания города фестивалей.
«Город приветствует организацию мероприятий, особенно связанных с кулинарной культурой, для продвижения вьетнамской продукции среди туристов», — сказал г-н Зунг на церемонии открытия вечером 23 октября.
По словам г-жи Хо Ким Лиен, президента Ассоциации традиционного вьетнамского рыбного соуса, фестиваль также способствует чествованию деревень, производящих традиционный рыбный соус, во всех трех регионах. «Вьетнамцы используют традиционный рыбный соус для защиты культуры и ремесленных деревень», — сказала г-жа Лиен.
Источник
Комментарий (0)