Японские туристы пробуют знаменитый суп фо в Ханое в 4 утра и признают, что «стоит проснуться пораньше, чтобы поесть»

Попробовав в 4 утра в Ханое знаменитый фо, японский гость не переставал кивать, расхваливая тонкую и гладкую лапшу фо и нежное тушеное мясо говядины, настолько восхитительное, что «стоило проснуться пораньше, чтобы поесть».

Мисузу — туристка из Японии, недавно побывавшая в Ханое, где она попробовала изысканные блюда.

По словам Мисузу, из всех блюд, которые она попробовала, ее особенно впечатлил суп фо, ради которого она просыпалась рано утром.

Это блюдо также одна японская туристка оценила как «обязательное к дегустации» при посещении столицы Ханоя.

Место, которое посетила Мисузу, — это известный ресторан фо, расположенный на улице Чо Гао (район Хоан Кием).

Раньше магазин открывался на улице Ханг Чиу, но даже после переезда он по-прежнему полон посетителей благодаря своим восхитительным вкусам и уникальным часам работы.

Мисузу посещает знаменитый ресторан фо в Ханое, просыпается рано утром, чтобы поесть

Мисузу сказала, что, чтобы насладиться этим, им приходится вставать очень рано и быть в магазине к 4 утра. Магазин работает с 15:30 до 10:00 и может закрываться раньше по выходным, если продукты быстро заканчиваются.

В ресторане Мисузу заказала порцию говяжьего фо с соусом из красного вина стоимостью 60 000 донгов.

Туристка отметила, что блюдо фо имело привлекательный внешний вид, полноценный состав и прозрачный бульон с характерным ароматом, с небольшим количеством жира от тушеной говядины, что выглядело великолепно.

Чаша фо с соусом из красного вина, которая пришлась по вкусу японскому гостю, обошлась в 60 000 донгов.

Попробовав его, она воскликнула: «Как вкусно!», похвалив бульон за его мягкий вкус, не слишком соленый, достаточный для того, чтобы почувствовать аромат костного бульона.

«Восхитительные, сладкие вкусы тушеной говядины и костного бульона действительно смешиваются, создавая не слишком резкий, насыщенный бульон, подходящий для завтрака», — поделилась своими впечатлениями Мисузу.

Туристка также похвалила мягкую и нежную лапшу фо, не слишком толстую, с ароматом рисовой муки и лёгкой сладостью, как у риса, размоченного в бульоне. Тушёная говядина была настолько нежной, что её можно было легко разрезать палочками, и не была жирной, со свежим вкусом.

«И фо, и бульон прозрачные, лёгкие и не тяжёлые. Говядина не слишком жирная, а её вкус не слишком резкий, поэтому она хорошо сочетается с бульоном.

«Возможно, именно поэтому ханойцы любят есть фо на завтрак», — сказал японский гость.

Туристка проявляет восторг, пробуя бульон фо с соусом из красного вина.

Она также отметила, что вкус фо здесь хорошо сбалансирован. Если говяжье рагу слишком насыщенное, фо потеряет свой восхитительный вкус.

Даже бланшированный зелёный лук, поданный с фо, был на вкус сладким, сказала Мисузу. «Сначала я думала, что зелёный лук будет слишком острым, жгучим и может раздражать нос. Но он оказался совсем не острым, мягким и его легко было есть», — сказала она.

Даже при добавлении небольшого количества чили и чесночного уксуса японская туристка была удивлена, поскольку вкус фо существенно изменился, став более восхитительным.

«После фо я чувствую, что мой разум снова начинает работать. Этот фо с тушеной говядиной раскупают всего за несколько часов, так что стоит проснуться пораньше, чтобы насладиться им», — сказала Мисузу.

Мисузу так высоко оценила суп фо, назвав его восхитительным, что согласилась потратить дополнительные деньги на тушеную говядину.

Она также рассказала, что, поскольку фо с соусом из красного вина был настолько вкусным, она потратила дополнительно 40 000 донгов, чтобы насладиться своей любимой тушеной говядиной.

«Поскольку приготовление тушеной говядины и чудесного бульона требует много времени и усилий, этот фо стоит дороже обычного», — поделился покупатель.

Ресторан Misuzu Pho, который я посетил, — знакомое место для многих ханойских гурманов. Ранее он более 30 лет располагался на пересечении улиц Хангзыонг и Хангтьеу. Позже, по каким-то причинам, он переехал в начало улицы Чо Гао.

Госпожу Тоа - хозяйку ресторана когда-то в шутку называли «самой необычной владелицей ресторана фо в Ханое».

Фо с соусом из красного вина — любимое блюдо в ресторане фо миссис Тоа.

Владелец ресторана рассказал репортеру VietNamNet , что, хотя ресторан и переехал на новый адрес, вкус фо остался прежним и сохранил типичные черты старого ханойского фо.

Бульон варится из костей, смешивается с крупной мягкой рисовой лапшой и тонко нарезанной говядиной с кровью.

В ресторане подают всего два блюда: фо с говядиной с кровью и фо с тушёной говядиной. Самым популярным из них является фо с тушёной говядиной.

Крупные куски мяса, томленые до готовности, но сохраняющие сладкие и ароматные мясные волокна, смешанные с соусом из красного вина с характерным привкусом корицы, бадьяна и кардамона.

Фото: @itsumeshi

Корейские туристы попробовали блюдо «blushing» во Вьетнаме и назвали его «лучшим в мире». Два корейских туриста, впервые попробовавших блюдо «blushing» во Вьетнаме, были впечатлены его приятным вкусом и отсутствием неприятного запаха, назвав его «лучшим в мире» мясным блюдом.

Источник: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-thu-mon-pho-nuc-tieng-o-ha-noi-luc-4h-thua-nhan-dang-day-som-de-an-2376817.html