Кокосовые конфеты Ben Tre входят в топ-70 лучших конфет в мире

Кокосовые конфеты сочетаются со многими другими вкусами, создавая разнообразие. Фото: Taste Atlas

Кокосовые конфеты, приготовленные из ароматного, жирного кокосового молока и качественного клейкого рисового солода.

Кокосовые конфеты — это особый деликатес, который всплывает в памяти вьетнамцев при упоминании провинции Бенче . Этот вид конфет сочетает в себе как традиционные, так и культурные элементы, а также служит туристическим целям в регионе.

Кокосовые конфеты появились в районе Мо-Кай провинции Бенче. Изначально местные жители называли их «конфетами Мо-Кай». Со временем многие люди адаптировали метод обработки и создали вкус, который мы знаем сегодня.

Кокосовые конфеты очень мягкие и жевательные. Каждый вкус конфеты также отчётливо отражает типичные пищевые привычки западных людей: яркую сладость и аромат кокоса. При употреблении конфеты постепенно тают во рту.

Это фирменное блюдо требует от едоков терпения, чтобы почувствовать вкус кокоса, смешанный со сладостью и мягким, легким ароматом, но производит непередаваемое впечатление.

Для приготовления этих конфет мастеру необходимо подготовить ингредиенты, включая сахар, солод и кокосовое молоко. Это блюдо требует тщательности на каждом этапе.

Солодовый сахар изготавливается из злаков, пшеницы, клейкого риса... Поэтому рабочий должен выбирать хороший клейкий рис с крупными зернами.

Кроме того, здесь обращают внимание на только что созревшие сухие кокосы, снятые с дерева и имеющие золотисто-коричневый цвет. Особенность этих плодов в том, что в них очень мало воды и они имеют плотную мякоть.

Кокос, используемый для изготовления конфет, должен быть абсолютно сухим, чтобы обеспечить максимально насыщенный и насыщенный вкус. Фото: взято с YOUTUBE.

В это время кокос отчетливо раскроет свой характерный вкус, использование его для приготовления кокосового молока придаст ему более сладкий вкус.

Когда ингредиенты готовы, мастер складывает их в большую кастрюлю и постоянно помешивает. Процесс перемешивания кажется простым, но требует скрупулезности и мастерства.

На слабом огне смесь становится жидкой, на сильном — густой. Поэтому во время варки приходится постоянно помешивать. Однако позднее основным инструментом для этой работы стали машины.

Когда смесь загустеет и приобретет карамельно-коричневый цвет, мастера начинают разливать конфеты по формочкам, добавляя другие ингредиенты, такие как арахис, конфеты из пандана, конфеты из дуриана... Наконец, они нарезают ее на конфеты.

Кокосовые конфеты стали культурным символом жителей дельты Меконга и часто появляются на чайных столах и в повседневных историях.

Сегодня сюда приезжают многие отечественные и иностранные туристы, чтобы познакомиться с местным образом жизни, в том числе попробовать кокосовые конфеты.

Во главе всего списка — три лучших шоколадных лакомства:

Номер один — бельгийский шоколад с оценкой 4,8/5 звезд.

Этот вид шоколада производится с использованием современных технологий, позволяющих смешивать чистые ингредиенты шоколада с орехами, вином, фруктами и т. д., чтобы подарить потребителю новые вкусовые ощущения.

Слева направо: бельгийский шоколад, джандуйя, шоколадные трюфели — три самые вкусные сладости в мире.

На втором месте — джандуйя с оценкой 4,6/5 звёзд. Это мороженое, изготовленное из шоколада и молотого фундука с использованием современных технологий для усиления шоколадного вкуса. Оно было создано, чтобы восполнить дефицит шоколада из чистого какао.

Третье место заняли шоколадные трюфели, получившие оценку 4,4/5 звёзд. Трюфели готовятся путём погружения ганаша (смеси шоколада и сливок или загустевшего молока) в шоколад и покрытия сверху какао-порошком.

Мастера-шоколатье часто изготавливают разнообразные виды шоколада, добавляя в ганаш арахисовое масло, ликер, карамель, фрукты и т. д.

Источник: https://tuoitre.vn/keo-dua-ben-tre-trong-top-70-loai-banh-keo-ngon-nhat-the-gioi-20240905014423443.htm