Лапша тети Хай также продавалась за 5000 донгов.

Это ресторан семьи тёти Хай (ей 61 год). Как только он открылся, она не могла остановиться, потому что клиенты всё прибывали. Что же такого привлекательного в миске лапши, кроме цены?

«Эй! Эй!...»

В полдень я зашёл в магазин тёти Хай, расположенный в небольшом переулке на улице Тондан (район 4). В одиннадцать часов тётя Хай начала расставлять товары, столики были полны покупателей, а также люди стояли в очереди, чтобы купить еду на вынос.

Скромная лапшичная спрятана в маленьком переулке, но там всегда многолюдно.

Ресторан расположен в уютном семейном пространстве с почти десятком пластиковых столов и стульев. Почти каждый посетитель начинает заказ с тёплого голоса: «Эй! Дай мне миску…», как это уже давно стало привычным.

Просидев в ресторане почти 3 часа, я заметил, что сюда приходили в основном рабочие, живущие неподалеку, студенты и т. д. Соответственно, клиенты прибывали волной за волной, не давая владельцу ни минуты на отдых.

Тётя Хай, обливаясь потом, готовила блюда по просьбам посетителей. В силу своего возраста она готовила не слишком быстро, но никто из посетителей не торопил её из сочувствия к хозяину. Тем временем её сын, господин Ти, помогал матери встречать посетителей, принимать заказы и разносить блюда. Её муж, пожилой седовласый мужчина, сидел в углу ресторана, помогая убирать и мыть посуду.

Цены на блюда здесь вполне доступные.

[КЛИП]: Лапша тети Хай «также продавалась за 5000 донгов» в Хошимине.

Ресторан тёти Хай давно славится в районе Тондан, предлагая еду по очень доступным ценам, подходящим как для рабочих, так и для студентов и школьников. Помимо ху тьеу, она также предлагает лапшу, бань кань, вермишель, нуой… и всевозможные гарниры на выбор. Именно поэтому господин Ха То Фук (56 лет, житель 4-го района) уже более десяти лет является здесь постоянным клиентом.

Сегодня он пришёл сюда поесть и заказал полный набор лапши за 30 000 донгов, а также порцию лапши за 15 000 донгов на вынос. «Здесь всё очень вкусно, цены низкие. Если купишь на 5000 донгов, хозяин продаст за 5000 донгов».

К тому же, хозяйка очень любезна с клиентами, давая им всё, что они хотят. «Я обедаю здесь почти каждую неделю, минимум 3-4 дня, максимум — всю неделю», — рассмеялся он, наслаждаясь своим любимым блюдом.

Тем временем г-жа Нгок Ха (21 год, жительница 4-го округа) рассказала, что, когда она ездила в город учиться, а затем гостила у родственников в этом районе, она случайно узнала о ресторане «Aunt Hai» из социальных сетей и зашла туда. Поскольку цены там «слишком низкие» по сравнению с обычными, да и расположен ресторан недалеко от дома, она часто заходит туда поесть.

Тетя Хай готовила блюда немного медленно, поскольку была за стойкой одна, но все посетители отнеслись к ней с пониманием.

Покупательница сказала, что больше всего ей понравились сухая лапша и банькань. «Иногда в конце месяца я заходила к тёте Хай, чтобы купить банькань за 15 000 донгов, и просила ещё банькань, чтобы наесться, и она с радостью готовила мне ещё. Цены растут, многие другие рестораны, где я была, тоже подняли цены, но ресторан тёти Хай остался прежним», — добавила она.

Возьмите количество как прибыль

В течение трёх часов с момента открытия посетители продолжали прибывать, заставляя её сосредоточиться. К 14:00 посетителей стало меньше, и у хозяйки появилось время поговорить со мной. Тётя Хай рассказала, что в молодости помогала готовить строителям. В свои 30 с лишним лет она решила открыть этот популярный ресторан, чтобы заработать на жизнь и вырастить троих детей вместе с мужем.

«Поначалу, когда я только открылся, обо мне мало кто знал. Я тоже начинал с нуля, самостоятельно изучая и обучаясь, приобретая новые навыки, чтобы готовить лучше. Постепенно новые клиенты стали поддерживать меня и по сей день», — вспоминает владелец.

Тётя Хай рассказала, что стоимость каждого обеда здесь составляет от 15 000 до 30 000 донгов, в зависимости от блюда. Однако многие нуждающиеся приходят и покупают порции по 5 000 или 10 000 донгов, которые она также продаёт.

«Мы продаём дёшево, чтобы работники могли есть, а не слишком дорого. До сих пор я всегда делал ставку на количество, чтобы получить прибыль, а не на высокую цену ради быстрой наживы. Многие клиенты работают с нами десятилетиями, как мы можем позволить себе продавать по высокой цене?» — любезно сказал владелец.

В ресторане представлен широкий выбор блюд, так что вам не будет скучно. Ресторан расположен по адресу Тон Дан, 266/98.

Я обожаю лапшу, поэтому заказал целую тарелку лапши за 30 000 донгов. Через 10 минут, подождав 4-5 посетителей, я наконец-то получил горячую тарелку лапши. Твёрдая лапша и ингредиенты, такие как мясо, свиные кишки, креветки... были погружены в насыщенный бульон, посыпанный перцем, жареным чесноком и фирменным соусом ресторана. За такую ​​цену мне было не на что жаловаться.

Лично я оцениваю вкус блюда на 8/10. Действительно, популярные заведения, расположенные в глубине узких переулков Хошимина, всегда приносят посетителям много интересного и удивительного.

Этот небольшой ресторан — не только источник дохода и пропитания семьи тети Хай, но и место, где можно накормить множество посетителей Хошимина, особенно в трудные дни «ценовых штормов».

Хозяйка сказала, что будет продавать, пока у неё не останется сил. Ведь в этом возрасте радость и счастье тёти Хай — готовить душевные обеды для людей из ближних и дальних краев, которые приезжают поддержать её...

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/quan-binh-dan-gia-vua-tui-tien-o-tphcm-hu-tieu-di-hai-5000-dong-cung-ban-18523091715113682.htm