Путешествие прибрежного мальчика «имеет начальную точку, но не имеет конечной точки»

Портфель продуктов OCOP провинции Тханьхоа насчитывает все больше молодых людей. Почему программа OCOP так привлекательна для молодых людей? Ответ не ограничивается экономической ценностью, аурой владельца... Главное, что приносит программа OCOP, — это возможность, поддержка для развития и завоевания мечтаний, страсть к тому, что знакомо, близко, типично и наиболее выгодно для родного города. Это также причина, по которой прибрежный парень Нгуен Тьен Фук (город Сэм Сон) и его коллеги полны решимости участвовать, шаг за шагом развиваясь вместе с программой OCOP.

Г-н Нгуен Тиен Фук, директор компании Phuong Cuong Phuc Company Limited, знакомит покупателей с продукцией из сырого рыбного соуса.

Из первого продукта OCOP прибрежного города...

В тот день, когда Нгуен Тьен Фук и его друзья собрались вместе и решили основать компанию Phuong Cuong Phuc Company Limited, построив первую перерабатывающую фабрику площадью около 500 м2 в районе Куанг Дай (город Самсон), все считали это опытом: «Молодость — это мечты, молодость — это страсть», мы просто живем полной жизнью, чтобы не сожалеть в будущем». Сами они не были уверены, как долго и как далеко они зайдут, но важным было то, что они определили основную цель, которую преследовали, а именно унаследовать и развить традиционную профессию по изготовлению рыбного соуса в прибрежной земле Самсон.

Любовь и забота о традиционной профессии по изготовлению рыбного соуса в его родном городе побудили г-на Фука и его коллег присоединиться к программе OCOP. Г-н Нгуен Тиен Фук - директор Phuong Cuong Phuc Company Limited поделился: «На самом деле, когда мы решили присоединиться к OCOP, мы были немного сбиты с толку, даже довольно смутно представляли, с чего начать. Затем, благодаря вниманию, содействию и восторженному руководству местного правительства, а также усилиям по поиску информации, обучению и налаживанию связей, мы постепенно вышли на «орбиту». И продукт рыбного соуса из сельди Bong Sen компании Phuong Cuong Phuc Company Limited был признан 3-звездочным OCOP после непродолжительных усилий по его завершению. В то время рыбный соус из сельди Bong Sen был первым продуктом OCOP города Сэм Сон.

Компания производит и продает 3 основных продукта: чистый рыбный соус по цене 220 000 донгов/литр, концентрированный рыбный соус по цене 550 000 донгов/литр, 5-литровые банки цельного рыбного соуса по цене 750 000 донгов/литр... Можно сказать, что это цена мечты для традиционных продуктов с рыбным соусом. Г-н Фук сказал: «Мы устанавливаем цены на нашу продукцию на основе различий и преимуществ, которые мы предлагаем клиентам за счет качества продукции. Свежие, чистые ингредиенты закупаются у рыбаков в Куанг Дай и соседних водах, гарантируя, что время с момента причаливания судна до момента отправки ингредиентов на переработку составляет не более 2 часов. Инструменты для ферментации изготовлены из необожженных глиняных банок, купленных в Бат Транге. До участия в OCOP у нас уже была лояльная клиентская база, которая была готова потратить деньги, чтобы попробовать продукты с рыбным соусом из сельди Bong Sen с самого начала, и сохранила этот выбор до сегодняшнего дня».

Затем г-н Фук налил немного рыбного соуса из оригинальной банки, приглашая гостей посмотреть и попробовать. Рыбный соус переливался красивым соломенно-желтым цветом, с мягким ароматом, не слишком сильным или резким. Насыщенный вкус рыбного соуса проникал на кончик языка, затем, причмокивая губами, можно было почувствовать сладкий вкус. Благодаря обеспечению входных материалов и смелым инновациям в процессе обработки, рыбный соус для сельди Bong Sen имеет более короткое время ферментации, чем другие традиционные продукты рыбного соуса, но по-прежнему обеспечивает аромат, вкус, выход и показатели безопасности для здоровья потребителей. Рыбный соус для сельди Bong Sen гордится тем, что является традиционным брендом рыбного соуса, который соответствует стандартам содержания гистамина ниже уровня, предписанного Кодексом - ВОЗ, богат ОМЕГА-3.

...качеству и бренду на «карте продуктов OCOP» провинции Тханьхоа

После успеха рыбного соуса Bong Sen Herring, г-н Фук и его коллеги больше понимают и ценят ценности, которые приносит программа OCOP. Г-н Фук поделился: «Придя в программу OCOP, мы получили много внимания и поддержки со всех уровней, секторов и местных органов власти посредством конкретных и практических мероприятий». Это такие мероприятия, как участие в безопасных рынках продуктов питания; конференции, связывающие спрос и предложение, а также демонстрация и представление продуктов в целом, продуктов OCOP в частности, внутри и за пределами провинции; участие в учебных курсах по менеджменту, применению цифровой трансформации, связям в цепочке создания стоимости, созданию и продвижению бренда... Оттуда сообщество людей OCOP постоянно совершенствуется, повышает потенциал и квалификацию; в то же время повышается способность к налаживанию связей, приближению продуктов OCOP и историй, лежащих в основе процесса разработки продуктов субъектов, к клиентам; создание связей в сообществе людей OCOP для обмена, обучения и поддержки друг друга...

Концентрированный рыбный соус «Бонг Сен» из сельди.

Утверждение бренда способствовало продвижению способности охватить клиентов, тем самым сделав бизнес более выгодным и имеющим высокое направление роста. В 2023 году объем производства компании достиг 60 тонн рыбного соуса; выручка достигла более 2 миллиардов донгов. Чтобы расширить масштабы производства и улучшить качество продукции, г-н Фук и его коллеги смело инвестировали в строительство новых заводов, закупку оборудования, совершенствование дизайна и упаковки продукции, а также регистрацию защиты бренда и товарного знака в Ведомстве интеллектуальной собственности Вьетнама; диверсификацию линеек продукции; увеличение масштабов производства в 5 раз.

В мае 2024 года продукт соуса из анчоусов Bong Sen компании Phuong Cuong Phuc Company Limited был признан Sam Son City 3-звездочным OCOP, продолжив создание еще одной прекрасной вехи на пути создания продуктов OCOP. Г-н Фук признался: «Как и движение New Rural Development, мы считаем, что с сообщениями и ценностями, которые оно несет, программа OCOP должна распространяться шире и на нее следует реагировать с большим энтузиазмом. Мы прилагаем все усилия, чтобы иметь возможность создавать множество качественных продуктов, которые признаются, способствуя обогащению портфеля продуктов OCOP города Sam Son в частности и провинции Тханьхоа в целом. Приезжая в прибрежный город Sam Son, посетители получат больше вариантов подарков и познакомятся с более уникальными и привлекательными особенностями местной кухни ».

Начало бизнеса никогда не было гладким и легким путем. Начало бизнеса с продукцией OCOP в области традиционной обработки рыбного соуса еще более сложное и тернистое. Даже как «сохранить себя», сохранить традицию действительно традиционной перед лицом требований рынка, конкуренции, давления, соблазна дохода, прибыли... — это чрезвычайно сложное предложение. Выбор зависит от ума и масштаба предмета.

Сохранение и развитие традиционных ремесел для молодых людей иногда становится одержимостью — одержимостью любовью к родине, уважением к ценностям, которые их предки упорно трудились, чтобы развивать и передавать, а также целями и ценностями, которые они ставят и преследуют. Когда г-н Фук и его коллеги участвовали в программе OCOP, они столкнулись со многими проблемами. В 2021 и 2022 годах разразилась пандемия COVID-19, затронувшая все аспекты жизни, за которой последовали рыночные колебания, экономический спад... В настоящее время они также сталкиваются с трудностями с точки зрения капитала, строительства фабрик и расширения точек продаж... Однако они по-прежнему призывают друг друга не сдаваться, синхронно внедряя решения для поддержания и продвижения производственной и деловой активности компании и постепенно планируя следующие цели. Г-н Фук признался: «В ближайшее время мы продолжим прилагать усилия по «модернизации» 4-звездочного OCOP для рыбного соуса из сельди Bong Sen; построим больше цехов, расширим масштабы производства, перейдем к экспорту продукции и создадим первую экскурсионную и ознакомительную площадку для традиционного изготовления рыбного соуса в городе Самсон».

Г-н Фук и его коллеги постепенно реализовывали свою мечту, изначально пожиная ожидаемые результаты. На этом пути «имея отправную точку, но не конечную», внимание, содействие и поддержка всех уровней и секторов имеют особое значение, помогая увеличивать ресурсы, поощрять и мотивировать молодых людей, таких как г-н Фук и его коллеги, смело брать на себя обязательства, продолжать утверждать и распространять качество и бренд традиционного рыбного соуса Sam Son — кристаллизацию страсти, интеллекта и человечности здесь.

Статья и фотографии: Dang Khoa

Источник: https://baothanhhoa.vn/hanh-trinh-co-diem-khoi-dau-nhung-khong-co-diem-ket-tec-cua-chang-trai-pho-bien-226830.htm