Прежде всего, стоит упомянуть вьетнамские блюда фо. В рейтинге Taste Atlas представлены фо с говядиной (8-е место), фо с курицей (24-е место), вегетарианский фо (26-е место) и фо с морепродуктами (27-е место).

Улица Ханоя, квинтэссенция вьетнамской кухни 1.jpg
Говядина фо. Фото: Foody

«Насыщенный вкус бульона в сочетании с мягкой и жевательной лапшой фо, а также говядиной или курицей, оставит неизгладимое впечатление у посетителей», — прокомментировал известный кулинарный сайт.

После фо идет ряд вьетнамских блюд с лапшой, таких как: суп с лапшой из говядины Хюэ (17-е), суп с лапшой из крабов (29-е), суп с лапшой из утки и побегов бамбука (32-е), суп с лапшой и фрикадельками (50-е), суп с лапшой и рыбным соусом (51-е), суп с лапшой и рыбными котлетами (59-е), суп с лапшой и улитками (62-е), суп с лапшой и медузами (86-е).

bun rieu top mo 11 1153.jpg
Ханойский вермишелевый суп с крабом. Фото: VietNamNet

Вьетнамские блюда в горячем горшочке также высоко ценятся экспертами и читателями Taste Atlas. В этом списке значатся: китайское медицинское блюдо — куриный горшочек (77-е место), горячее блюдо — морепродукты (80-е место), горячее блюдо — рыбный соус Чаудок (97-е место)...

чистые мать и сын.jpg
Жаркое с рыбным соусом. Фото: Klook

Также в списке Taste Atlas впервые появилось несколько вьетнамских блюд, таких как лапша Нам Ванг (39-е место), куриная вермишель (42-е место), кислый суп с тамариндом (44-е место), рисовая лапша (45-е место), рисовая лапша с крабом (54-е место), суп с свиной кожей (87-е место) и грибной суп с морепродуктами (94-е место).

Taste Atlas (штаб-квартира находится в Загребе, Хорватия), основанный в 2015 году, известен как карта, объединяющая традиционные блюда со всего мира.

По словам Матии Бабич, основателя Taste Atlas, рейтинги продуктов питания и напитков составляются на основе мнений и отзывов экспертов и ресторанных критиков, что гарантирует достоверность наград.

Четыре вьетнамских блюда вошли в список лучших в мире блюд с имбирём . Фо с курицей, бань трои ныок, фо трон и отварная курица — четыре представителя Вьетнама в списке лучших в мире блюд с имбирём по версии Taste Atlas.