Участвуя в тайском водном фестивале , вы не только сможете поучаствовать в увлекательных водных боях, но и попробовать богатые традиционные блюда, которые подарят вам незабываемые кулинарные впечатления. Ниже представлены 6 тайских карри , которые сведут вас с ума!
1. Желтое карри — Южный Таиланд
Жёлтый карри гуще обычного тайского карри, поскольку содержит кокосовую воду и кокосовое молоко, и менее острый. (Фото: Собрано)
Жёлтый карри — фирменное блюдо южного Таиланда, отличающееся остротой и насыщенным вкусом. Это карри обычно готовят из рыбы, креветок, грибов и овощей, смешанных в ярко-жёлтом соусе карри с лёгкой кислинкой от тамаринда или ананаса. Фирменные специи, такие как лемонграсс, чеснок, галангал, лук, кориандр и тмин, создают незабываемый вкус.
Места, где можно насладиться желтым карри:
- Ресторан Savoey (Паттайя): Ресторан славится своими восхитительными блюдами из морепродуктов в желтом карри.
- Круа Апсорн (Бангкок): Местное любимое место за насыщенный желтый карри.
2. Пенангское карри — Южный Таиланд
Пенангское карри с курицей. (Фото: Перри Сантаначот/ thekitchn)
Пенангское карри — фирменное южно-тайское карри с ярко выраженным арахисовым вкусом и насыщенной основой из кокосового молока. Говядина, курица или утка томятся в нежном пенангском соусе, создавая гармоничное сладко-соленое блюдо. Пенангское карри обычно не содержит овощей, используется только мясо и насыщенные специи.
Места, где можно насладиться карри Пенанга:
- Тайский ресторан Penang Street (Бангкок): где вы можете насладиться настоящим пенангским карри.
- The Blue Elephant (Бангкок): высококлассный ресторан, предлагающий пенангское карри с уникальными вкусами.
3. Массаман Карри — Южный Таиланд
Массаман Карри — блюдо, вошедшее в список «50 самых вкусных блюд мира ». (Фото: The Spruce Eats)
Сочетание таких специй, как корица, гвоздика, мускатный орех и лемонграсс, придаёт карри массаман восхитительный, насыщенный вкус. Сладость картофеля, лука и пальмового сахара сочетается с кислинкой тамаринда или ананаса, создавая лёгкое в приготовлении и не слишком острое блюдо.
Места, где можно насладиться карри массаман:
- Massaman Curry House (Бангкок): Ресторан, специализирующийся на насыщенном карри Массаман.
- Blue Elephant (Бангкок): один из самых известных ресторанов Таиланда с настоящим карри массаман.
4. Зелёное карри — Центральный Таиланд
Баклажаны в зелёном бульоне по-тайски особенно популярны среди туристов, приезжающих на водный фестиваль в центральном Таиланде. (Фото: Рэйчел Кук, Таиланд)
Зелёное карри обладает характерным острым вкусом благодаря использованию зелёного перца чили в качестве основного ингредиента. Это карри обычно готовят из говядины или курицы, тушённых в насыщенном кокосовом соусе, что создаёт богатую палитру вкусов: от острого и сладкого до ароматного. Это незаменимое блюдо в кухне Центрального Таиланда.
Места, где можно насладиться зеленым карри:
- Кафе Siam (Бангкок): Зеленое карри здесь — настоящее тайское блюдо, острое и насыщенное.
- Siam Square Soi 4 (Бангкок): Знакомое место, где можно насладиться вкуснейшим зеленым карри.
5. Красное карри — Центральный Таиланд
Тайское красное карри очень острое, в нём много красного перца чили, чеснока, шалота, лемонграсса, зелёного имбиря и кокосового молока. (Фото: pixabay)
Красное карри — популярное блюдо в центральном Таиланде. Его бульон готовится из красного перца чили, лука, чеснока, галангала и лемонграсса, что придаёт блюду лёгкий, слегка острый и солоноватый вкус. Красное карри часто подают с белым рисом, и оно идеально подходит для обеда или ужина.
Места, где можно насладиться красным карри:
- Baan Khanitha (Бангкок): В этом ресторане подают восхитительное и аутентичное красное карри.
- Taling Pling (Бангкок): знаменитый ресторан, предлагающий красное карри и другие блюда тайской кухни.
6. Карри со свининой — Северный Таиланд
Это карри обычно готовят из свиной грудинки или курицы, а изюминкой этого блюда является сок тамаринда. (Фото: The Spruce Eats)
Свиной карри — фирменное блюдо Северного Таиланда, представляющее собой суп из сушеного перца чили, лемонграсса, галангала, креветочной пасты и свинины. Свинину томят со специями, соком тамаринда, арахисом и ананасом, создавая слегка сладковатое и умеренно острое блюдо. Идеально подходит для холодного дня.
Места, где можно насладиться свиным карри:
- Кхао Сой Самер Джай (Чиангмай): славится Кхао Сой — разновидностью северного карри из свинины.
- The Riverside Bar & Restaurant (Чиангмай): Здесь подают восхитительное и аутентичное карри из свинины.
Водный фестиваль в Таиланде: удивительная культура и опыт карри
Помимо восхитительного карри, ещё одна причина, по которой Таиланд так популярен в этом сезоне, — это Водный фестиваль Сонгкран. Сонгкран, который проходит ежегодно с 13 по 15 апреля, — крупнейший фестиваль в Таиланде, где люди собираются вместе, чтобы благословлять, крестить и, самое главное, участвовать в захватывающих водных сражениях. Фестиваль проходит в крупных городах и предоставляет отличную возможность насладиться весельем и горячим карри после насыщенного дня.
Представьте себе, что вы участвуете в водном бою в Бангкоке, а затем наслаждаетесь нежным карри массаман или миской острого зелёного карри в придорожном ресторанчике. Это будет незабываемое приключение во время поездки в Таиланд!
Тайский карри — важная часть кулинарного путешествия по стране. Если вы планируете посетить предстоящий фестиваль воды Сонгкран , не забудьте дополнить его отличным карри, чтобы сделать ваше путешествие более насыщенным. Любите ли вы острую, сладкую или насыщенную пищу, тайский карри всегда подарит вам незабываемые впечатления. Спланируйте свою поездку в Таиланд. С уважением, присоединяйтесь к водному фестивалю и не забудьте насладиться этими фирменными карри!
Источник: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/ca-ri-thai-lan-va-le-hoi-te-nuoc-songkran-v16773.aspx
Комментарий (0)