Что произойдет, если есть малабарский шпинат каждый день?

(Дан Три) - Прохладный, питательный и простой в выращивании, малабарский шпинат уже давно стал привычным блюдом многих вьетнамских семей летом.

Летом многие вьетнамские семьи не могут обойтись без тарелки освежающего супа из малабарского шпината. Этот легко выращиваемый и удобный в употреблении овощ не только является привычным блюдом, но и считается «доброкачественным лекарством», которое помогает охладить организм и избавиться от запоров.

Малабарский шпинат — популярный овощ, богатый питательными веществами.

Малабарский шпинат — сочный зелёный листовой овощ, популярный в тропических странах Азии. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), 100 г малабарского шпината содержат около 19 ккал, 8000 МЕ витамина А, 102 мг витамина С и множество минералов, таких как железо, кальций, калий, магний и растворимую клетчатку.

Малабарский шпинат особенен высоким содержанием слизи – натурального полисахарида, который помогает смягчить слизистую оболочку желудка и кишечника. Именно поэтому малабарский шпинат часто рекомендуют при внутреннем жаре, запорах или лёгких расстройствах пищеварения.

Выдающиеся преимущества регулярного употребления малабарского шпината

По данным PubMed, малабарский шпинат при правильном употреблении обладает множеством полезных свойств. Клетчатка и слизь, содержащиеся в этом овоще, способствуют нормализации работы кишечника, предотвращают запоры и снижают риск геморроя. Суп из малабарского шпината — отличный выбор для поддержания здоровья пищеварительной системы у пожилых людей и детей.

Малабарский шпинат обладает множеством полезных для здоровья свойств (Фото: Getty).

Кроме того, высокое содержание витамина А в малабарском шпинате играет важную роль в защите слизистых оболочек, зрения и кожи. Антиоксидантные соединения, такие как лютеин и зеаксантин, помогают замедлить процесс дегенерации желтого пятна — распространённую причину слепоты у пожилых людей.

Витамин С в малабарском шпинате также способствует укреплению иммунитета, помогает организму вырабатывать белые кровяные клетки и поддерживает синтез коллагена — важнейшего фактора для заживления поврежденных тканей и поддержания упругости кожи.

Некоторые исследования, проведенные в Университете Махидола (Таиланд), также показывают, что экстракт малабарского шпината обладает способностью снижать уровень «плохого» холестерина в крови и улучшать эластичность сосудов, способствуя профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Побочные эффекты от чрезмерного употребления малабарского шпината

Несмотря на многочисленные преимущества, по данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), длительное употребление зелёных овощей с высоким содержанием оксалатов может повлиять на функцию почек. Малабарский шпинат относится к овощам со значительным содержанием оксалатов — веществ, которые в сочетании с кальцием образуют кристаллы, накапливающиеся в почках.

Людям с мочекаменной болезнью, особенно оксалатными камнями, следует проявлять осторожность при частом употреблении малабарского шпината или при его сочетании с продуктами, богатыми кальцием, такими как молоко. Кроме того, людям со вздутием живота и диареей не следует употреблять слишком много сырого малабарского шпината, поскольку это может вызвать расстройства пищеварения.

Исследование Национального университета Сингапура также предупредило, что употребление в пищу слишком большого количества малабарского шпината в течение длительного периода времени может привести к снижению усвоения железа и кальция из-за наличия в нем фитата — соединения, препятствующего усвоению минералов организмом.

Малабарский шпинат — полезная пища, но его не следует употреблять чаще 3-4 раз в неделю, чередуя с другими овощами, такими как шпинат, амарант и кабачки. Его следует варить, готовить в супе или обжаривать, чтобы снизить содержание оксалатов и фитатов, а также сочетать с продуктами, богатыми витамином С, такими как помидоры, апельсины и лимоны, для улучшения усвоения железа.

Маленьким детям, пожилым людям и людям, восстанавливающимся после болезни, следует отдавать предпочтение тщательно приготовленному малабарскому шпинату. Людям с подагрой также следует ограничить его потребление, поскольку малабарский шпинат может стимулировать выработку пуринов — веществ, повышающих уровень мочевой кислоты в крови.

Источник: https://dantri.com.vn/suc-khoe/dieu-gi-xay-ra-khi-an-rau-mong-toi-hang-ngay-20250613085212204.htm