Фирменные блюда мира: кулинарное путешествие в Цюрихе

цюрих-1.jpg

Одно из самых знаковых блюд Цюриха — Zürcher Geschnetzeltes, сочное, кремовое блюдо из телятины. Тонко нарезанная телятина обжаривается с грибами, луком и белым вином, а затем покрывается насыщенным сливочным соусом. Его часто подают с Rosti, еще одним основным блюдом Швейцарии. Rosti — это хрустящие картофельные блины, приготовленные из тертого картофеля, которые создают восхитительный контраст, хрустящие блины в паре с нежной телятиной. Сочетание Zürcher Geschnetzeltes и Rosti — настоящий кулинарный символ Цюриха, отражающий предпочтение города простым, но сытным вкусам.

Список цюрихских деликатесов не был бы полным без Luxemburgerli. Эти восхитительные макароны, созданные знаменитой кондитерской Sprüngli, меньше и легче своих французских аналогов. С нежной миндальной безе-корочкой и насыщенной начинкой из ганаша, Luxemburgerli выпускаются в различных вкусах, от классических шоколада и ванили до более смелых вариантов, таких как шампанское и малина.

Еще одно блюдо, которое обязательно нужно попробовать, — это Birchermüesli, изобретенное в начале 1900-х годов. Это полезное и освежающее лакомство состоит из овсяных хлопьев, замоченных в молоке или йогурте, смешанных со свежими фруктами, орехами и лимонным соком. Birchermüesli — свидетельство внимания Цюриха к свежим натуральным ингредиентам и инновационному подходу к еде.

Для любителей сыра Цюрих предлагает разнообразные местные сыры, включая цигер — нежирный сыр из сыворотки. Цигер часто подают на хлебе или используют в традиционных блюдах, таких как цигеркрапфен — жареная выпечка с начинкой из цигера и яблок.

Местная кухня Цюриха предлагает увлекательное сочетание традиционных вкусов и современных кулинарных инноваций. От сытных цюрихских гешнецельте до изысканных люксембургерли и полезных бирхермюсли, кухня города является свидетельством его богатой истории и разнообразных культурных влияний.

Источник: https://hanoimoi.vn/dac-san-the-gioi-hanh-trinh-am-thuc-o-zurich-693448.html