Фирменное блюдо Nam Pia — уникальное традиционное блюдо тайской этнической группы

Когда речь заходит о кухне Moc Chau, многие не могут забыть фирменное блюдо Nam Pia — уникальное традиционное блюдо тайского народа. Хотя у него довольно придирчивый вкус, Nam Pia имеет особую привлекательность для тех, кто любит исследовать кухню северо-западного нагорья. Так что же такое Nam Pia? Что же такого привлекательного в этом блюде, что оно считается «вызовом вкусу», который нельзя пропустить, приезжая в Moc Chau? Давайте узнаем об этом в статье ниже.

1. Некоторые особенности фирменных блюд Нам Пиа

Нам Пиа — блюдо, которое бросает вызов вкусовым рецепторам гурманов (Источник фото: Собрано)

Nam Pia (также известное как Nam Pia) — уникальное традиционное блюдо тайской этнической группы в Moc Chau, известное своим незабываемым вкусом и скрупулезным методом приготовления. На тайском языке «nam» означает суп, а «pia» — вязкая жидкость, извлекаемая из тонкого кишечника травоядных животных, таких как буйволы, коровы, лошади или козы.

Говорят, что это блюдо берет свое начало от блюда Niu Tat Phien в Гуйчжоу, Китай, но со временем фирменное блюдо Nam Pia стало неотъемлемой частью кулинарной культуры северо-западного нагорья, особенно в Мок Чау, Сон Ла. Многие люди часто путают Nam Pia с Thang Co, потому что в обоих блюдах используются внутренние органы животных, однако у Nam Pia свой собственный уникальный способ приготовления и очень характерный вкус, отражающий жизнь и вкус местных тайцев.

Основные ингредиенты блюда включают внутренние органы, такие как сердце, печень, кишки, легкие, а также типичную «пиа». В процессе приготовления северо-западные специалитеты, такие как семена мак-хена, лимонник, чили, травы и укроп, искусно смешиваются для создания привлекательного вкуса, одновременно острого и насыщенного запахом гор и лесов. Техника сохранения жидкости пиа во время приготовления является ключевым фактором, определяющим качество блюда. Готовый продукт представляет собой наваристый суп с характерным горьковатым вкусом, вызывающий любопытство у многих туристов и желающих попробовать его хотя бы раз.

2. Нам Пиа – стоит ли вам попробовать это уникальное блюдо?

Nam Pia — типичное блюдо, связанное с Moc Chau, Son La . Приехав сюда, вы легко найдете это блюдо в придорожных ларьках, на местных рынках или на вечеринках тайцев. Однако, если вы хотите в полной мере ощутить оригинальный вкус, попробуйте Nam Pia, приготовленный традиционным способом в деревнях — где сущность северо-западной кухни сохраняется самым деревенским и аутентичным способом.

Для многих людей, которые любят исследовать кухню Moc Chau, Nam Pia — это блюдо, которое нельзя пропустить. Однако для тех, кто впервые знакомится с этим блюдом, ингредиенты могут вызвать сомнения. Однако на самом деле многих людей, отважившихся попробовать его, привлекает уникальность блюда. Первоначальный горьковатый вкус быстро превращается в жирный, сладкий, характерный вкус, чем больше вы жуете, тем больше вы чувствуете незабываемый насыщенный вкус.

В настоящее время Nam Pia был адаптирован, чтобы лучше соответствовать вкусам туристов, но если вы хотите полностью раскрыть суть традиционного тайского блюда, попробуйте насладиться им в оригинальном виде в Moc Chau. Это будет сложным и запоминающимся кулинарным опытом Moc Chau для вашего путешествия.

3. Что такого особенного в Нам Пиа?

Nam Pia — это выдающееся традиционное блюдо тайцев в Moc Chau, искусно приготовленное из деревенских ингредиентов, но приносящее незабываемый вкус. Основным ингредиентом блюда является pia — тщательно обработанная пищеварительная жидкость, приготовленная с костным бульоном, внутренними органами и иногда говяжьей желчью для создания глубины вкуса. После долгого томления на плите суповая кастрюля Nam Pia источает характерный аромат, привлекающий любого посетителя, который любит высокогорную кухню.

Незаменимым в этом блюде является семя мак хен — «душа» северо-западной кухни. Эта специя помогает дезодорировать ингредиенты и создать характерный пряный и ошеломляющий вкус, делая блюдо более гармоничным и легким для наслаждения. Мало того, что оно странное на вкус, местные жители также верят, что Нам Пиа помогает пищеварению, снимает похмелье и охлаждает тело. Если у вас есть возможность посетить Мок Чау, не забудьте попробовать это уникальное фирменное блюдо Нам Пиа, чтобы в полной мере ощутить вкус горной местности.

4. Как правильно насладиться фирменным блюдом Нам Пиа, как это делают тайцы?

Нам Пиа Мок Чау - Уникальное блюдо тайцев (Источник фото: Собрано)

Фирменное блюдо Nam Pia — типичное блюдо тайской кухни в Moc Chau — поражает своим темно-коричневым цветом и довольно странным вкусом для тех, кто пробует его впервые. При первом попробовании горьковатый вкус Pia может смутить многих людей, но чем больше вы едите, тем больше вы постепенно почувствуете сладость от тщательно тушенного мяса и костей. Блюдо часто сочетается с отварным мясом, мятой, цветами банана и потягивается с небольшим количеством кукурузного вина, или иногда используется в качестве супа или соуса для макания для блюд на гриле. Стандартный способ есть Nam Pia — собраться вокруг подноса с друзьями, наслаждаться им медленно, чтобы полностью ощутить уникальный вкус этого традиционного северо-западного блюда.

Фирменное блюдо Nam Pia — это не только простое блюдо в трапезе тайцев в Moc Chau, но и часть души северо-западной кухни. Если у вас есть возможность посетить Moc Chau, не стесняйтесь попробовать его один раз, чтобы полностью ощутить особый вкус этого блюда. Кто знает, по первоначальному горькому вкусу вы обнаружите интересные и богатые культурные особенности в каждом кусочке Nam Pia.

Источник: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/dac-san-nam-pia-v17505.aspx