Дананг – новое направление в кулинарном справочнике гида MICHELIN по Вьетнаму в этом году. Гвендаль Пуленнек, международный директор гида MICHELIN, отметил, что Дананг – новый город, добавленный во второй обзор гида MICHELIN по Вьетнаму, – способствует обогащению и разнообразию выбора, предлагаемого гидом MICHELIN, благодаря уникальным местным блюдам и деликатесам, представляющим кухню Центрального Вьетнама и одновременно отражающим влияние французской, китайской и других культур Юго-Восточной Азии.
В рамках этого объявления Дананг включил 36 заведений в список гида MICHELIN, включая 1 ресторан с одной звездой MICHELIN, 1 ресторан с голубой звездой MICHELIN и 16 заведений, удостоенных награды Bib Gourmand. Наиболее известным из них является первый ресторан Дананга с одной звездой MICHELIN — La Maison 1888 (расположен в отеле InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, Бай-Бак, Сон-Тра, Дананг).
Ресторан оформлен в стиле старинного французского особняка в индокитайском стиле, выделяясь среди зелени первозданного леса. С момента открытия 11 лет назад команда шеф-поваров и официантов постоянно поднимает планку высокой кухни во Вьетнаме.
«С момента своего открытия La Maison 1888 постоянно стремится дарить гостям безупречные кулинарные впечатления. Получение этой престижной награды — важная веха на нашем пути. Получение звёзд MICHELIN в очередной раз подтверждает статус курорта как ведущего места для изысканной кухни во Вьетнаме», — заявил г-н Сейф Хамди, генеральный менеджер отеля InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.
Ресторан Nen Danang, также расположенный в Дананге, стал первым вьетнамским рестораном, удостоенным награды «Зелёная звезда МИШЛЕН». Эта награда присуждается заведениям-новаторам, стремящимся развивать экологичную кухню, предлагая кулинарное мастерство, сочетающее в себе высокое качество и серьёзную заботу об окружающей среде.
«Окрыляя» туризм и гастрономию Дананга
Г-н Ха Ван Сьеу, заместитель директора Национальной администрации по туризму Вьетнама, отметил, что появление гида MICHELIN знаменует собой поворотный момент, широко продвигающий вьетнамскую кухню в целом и кухню Дананга в частности в мире. «Дананг — привлекательное направление с множеством уникальных туристических продуктов, первоклассным сервисом и специальными туристическими программами. Появление гида MICHELIN повышает туристическую привлекательность Дананга, в то же время выбор Дананга — это верное направление MICHELIN для развивающегося туристического направления во Вьетнаме».
Разделяя эту точку зрения, г-н Данг Минь Труонг, представитель Sun Group Corporation — туристического партнера гида MICHELIN, считает, что для Дананга это возможность еще больше подтвердить свой статус города, который стоит посетить, в котором стоит жить и в который стоит инвестировать. «Дананг славится не только прекрасными пляжами и привлекательными международными мероприятиями и фестивалями, но и своей уникальной и богатой кулинарной квинтэссенцией».
В этом году в категории Bib Gourmand представлено 16 новых заведений из Дананга, в том числе Be Ni 2 — оживленное круглосуточное заведение, где в течение дня подают блюда из риса, а с полудня до позднего вечера — морепродукты; или My Quang Sua Hong Van — киоск с уличной едой, известный своей лапшой куанг и бульоном на основе креветок насыщенного красно-оранжевого цвета, украшенным перепелиными яйцами, свининой, креветками, фрикадельками или медузами.
Среди заведений общественного питания Дананга, отмеченных знаком MICHELIN, следует отметить My Quang Co Sau — ресторан, где подают лапшу куанг с ароматным бульоном из куркумы и гарнирами из курицы, рыбы и креветок; Nam Danh — просторный ресторан, предлагающий традиционные блюда из морепродуктов с гребешками, креветками и устрицами; или Olivia's Prime — стейк-хаус, где подают отборные импортные морепродукты и говядину, приготовленные на дровяном гриле, а также первоклассные напитки, пиво и вино.
Источник: https://vov.vn/du-lich/am-thuc/da-nang-co-nha-hang-dau-tien-duoc-gan-sao-michelin-post1104073.vov
Комментарий (0)