Конкурс вьетнамского супа Фо моими глазами: Фо — это дружба

Друзья вокруг меня знают, что я вьетнамец, и сразу же спрашивают меня о фо, спрашивают, умею ли я готовить фо, спрашивают, почему фо такой вкусный, что я могу есть его вечно, и он мне никогда не надоест.

Молодые люди наслаждаются чашкой супа фо на фестивале Vietnam Pho Festival 2024 в Сеуле, Южная Корея. Фото: DUYEN PHAN

Я не умею готовить фо.

Я не горжусь этим, поскольку я вьетнамец.

Я учусь за границей. Когда мои друзья узнают, что я вьетнамец, они спрашивают меня о фо, умею ли я готовить фо, почему фо такой вкусный, они могут есть его вечно, не уставая.

Мы из разных стран, разных национальностей, но благодаря фо мы общались друг с другом, как будто мы знаем друг друга уже давно, как будто никто никогда не был так близок нам.

Я познакомил их с Вьетнамом. Они познакомили меня с местными ресторанами, где подают фо. Я здесь всего несколько месяцев и не успел попробовать все местные рестораны, где подают фо.

«Фо — это элегантность. Бульон прозрачный и естественно сладкий. Идеальная гармония, как и основные блюда нашей французской кухни !».

«Фо так же хорош, как мой борщ! Бульон наваристый, теплый и сразу же заставляет меня чувствовать себя здоровее!»

«Бульон легкий, как рамен, но гораздо легче. Очень вкусно!».

«Фо очень подходит корейскому вкусу. Здесь мы можем есть фо три раза в день».

«В Китае много блюд из лапши, но фо — это совсем другое. Я не знаю, как его описать, но это действительно вкусно».

«Конечно, нет! Фо — гордость вьетнамской кухни. Бульон прозрачный и естественно сладкий от тушеных костей, а не просто от специй. Фо — это не просто блюдо, но и культура, память многих вьетнамцев».

Мы пошли есть фо вместе. Во вьетнамских ресторанах много других вкусных блюд, но мы заказали фо. Не то чтобы другие блюда были невкусными, но фо был как особый знак, который объединял людей, которые были разными во всем, как и мы, чтобы встретиться и собраться вместе.

Я до сих пор не умею готовить фо.

Я попробовал готовить дома. Я хотел показать вам, что я вьетнамец, я тоже умею готовить фо.

Фо объединяет друзей на пяти континентах - Фото: ДУЙЕН ФАН

Правда в том, что не каждый вьетнамец умеет готовить фо.

Я посмотрел рецепт в интернете, затем позвонил домой, чтобы спросить у мамы. Она сказала, что приготовление фо требует терпения. Кости нужно промыть, бланшировать и варить на медленном огне в течение четырех-шести часов, затем добавить гвоздику, корицу и звездчатый анис и варить на медленном огне еще час. Затем добавить специи, и все готово. И вот вам миска фо.

Что это за фо? То, что у меня в миске, нельзя назвать «фо».

Не знаю, что пошло не так, выглядит так же, но на вкус совсем не то.

Лицо моего друга исказилось, он ел и делал вид, что хвалит еду, а потом сказал, что, должно быть, слишком долго не был во Вьетнаме, и вся суть Вьетнама исчезла.

Нет, я вьетнамец. Я вьетнамец в своем сердце. Я вьетнамец по плоти и крови. Неумение готовить фо не доказывает, что я не вьетнамец.

Может быть, я торопился приготовить его побыстрее, чтобы съесть, или потому что я использовал не те ингредиенты. Потому что за границей нет всех необходимых ингредиентов для приготовления фо, поэтому то, чего у меня нет, я заменяю похожими.

У вьетнамцев есть поговорка: «Неудача — мать успеха». Эта моя неудача создаст будущий успех. Я обязательно приготовлю лучший фо в будущем, чтобы мои друзья по всему миру были поражены вьетнамской кухней.

А теперь пойдем есть фо.

Конкурс сочинений «Вьетнамский фо моими глазами»

В рамках серии мероприятий по продвижению вьетнамской кулинарной культуры в рамках программы «День Фо», инициированной газетой Tuoi Tre , был запущен конкурс сочинений «Вьетнамский Фо в моих глазах» по случаю фестиваля Вьетнамского Фо 2024, который прошел в Сеуле (Корея) 5 и 6 октября. Конкурс предназначен для вьетнамских студентов, обучающихся за рубежом, корейских студентов, обучающихся в университетах Кореи, вьетнамских граждан, живущих и работающих в Корее, и корейских граждан; место, где они могут поделиться памятными историями о фо, воспоминаниями о стране, людях Вьетнама или Кореи, связанных с фо, воспоминаниями о реальном человеке, связанном или оказавшем влияние на это традиционное блюдо. Хорошие и впечатляющие статьи имеют возможность получить призы: 1 первое место: стоимостью 20 000 000 донгов. 1 второе место: стоимостью 10 000 000 донгов. 1 третье место: стоимостью 5 000 000 донгов. 3 утешительных приза: каждый приз стоит 3 000 000 донгов. 1 приз за самую любимую статью (статья с наибольшим количеством лайков на Tuoi Tre Online ): стоит 10 000 000 донгов. 1 приз за наибольшее количество записей: стоит 5 000 000 донгов. Оргкомитет будет принимать заявки до 7 октября 2024 года и, как ожидается, объявит приз 12 декабря 2024 года. День Фо 12-12 — это программа, инициированная газетой Tuoi Tre и постоянно организуемая с 2017 года. С 2018 года 12 декабря официально объявлено «Днем вьетнамского Фо». В настоящее время «День Фо» стал важным ежегодным мероприятием по продвижению кулинарной культуры, способствующим возвышению и широкому распространению Фо в частности и вьетнамской кухни в целом по всему миру . В течение «Дня Фо» организуется множество мероприятий, таких как: Конкурс воспоминаний о Фо; Предложения по развитию Дня Фо; Выставка Фо и путешествие обратно в старый Фо; Голосование за самые любимые рестораны Фо или конкурс фотографий и текстов Фо во мне... Особенно конкурс «Поиск лучшего повара Фо с титулом «Золотая звезда аниса» привлекает многих молодых поваров к участию и получению призов». Многие организации, подразделения и известные рестораны Фо по всей стране откликнулись и продвигали День Фо 12-12 в течение последних 7 лет.

С удовольствием готовлю вкусный фо в Корее

Г-н Ха Динь Киен — помощник шеф-повара ресторана Thu Duc Golf Course (HCMC) на мероприятии Vietnam Pho Festival 2024 в Сеуле, Корея

«Очень счастлив и горд», — такое чувство испытывает г-н Ха Динь Киен, помощник шеф-повара ресторана Thu Duc Golf Course (HCMC), после возвращения с фестиваля Vietnam Pho Festival 2024 в Сеуле, Южная Корея.

«Я счастлив, что смог познакомить Корею и друзей из других стран с вьетнамской культурой и кухней. Я также очень тронут, когда вижу, как люди в Сеуле выстраиваются в очередь, чтобы насладиться порциями вьетнамского фо.

Чтобы порадовать корейцев и иностранных туристов вкуснейшими блюдами фо, команда поваров преодолела множество трудностей: от выбора сырья и условий обработки до транспортировки к месту проведения мероприятия...

«Весь вечер готовить фо утомительно, но, видя, как тебя принимают местные жители и туристы, вся усталость исчезает. Это большое счастье — иметь возможность донести самые основные вкусы фо до друзей из других стран, чтобы через фо они узнали больше о вьетнамской кухне и культуре», — поделился он.

Источник: https://tuoitre.vn/cuoc-thi-pho-viet-trong-mat-toi-pho-la-tinh-ban-20241122110744462.htm