Краб Ка Мау, впервые проданный в США, был «распродан».

Первый экспорт в США распродан

17 декабря г-жа Доан Тхи Ань Тху, директор акционерной компании Vua Cua Trading and Service, сообщила, что только что отправила в США первую партию: 11 тонн крабов, 5 тонн улиток, 2 тонны белоногих креветок и 2 тонны раков. Все эти продукты – предварительно обработанные приправы, которые необходимо лишь разморозить и разогреть для немедленного использования.

Среди них краб Ca Mau — самый впечатляющий продукт, поскольку впервые бренд быстрого приготовления краба Ca Mau продается на 200 рынках и в супермаркетах США.

«Продукция, экспортируемая в США, продаётся очень хорошо. Клиенты хотят покупать больше, но у меня недостаточно продукции для продажи. Я всё равно очень довольна, но стараюсь найти баланс и продолжать концентрироваться на производстве», — поделилась г-жа Ту с репортёром Dan Tri .

Cua Cà Mau lần đầu bán sang Mỹ đã cháy hàng - 1 — Переработанные крабы Ка Мау в супермаркете, обслуживающем вьетнамцев и азиатов в США (Фото: NVCC).

«Сейчас я только что получила заказ от крупной компании из Европы, но он всё ещё находится в процессе оформления. Мы опасаемся, что наших производственных мощностей будет недостаточно для обеспечения рынка, но мы постараемся поддерживать качество, чтобы сохранить бренд краба Камау», — сказала г-жа Ту.

По словам г-жи Ту, в сложной экономической ситуации очень важно, чтобы у предприятий были экспортные заказы. Поэтому владельцам бизнеса следует быть более внимательными и поддерживать качество, чтобы обеспечить себе репутацию в долгосрочной перспективе.

«Я хочу повысить ценность вьетнамских морепродуктов, крабов и специй», — поделилась г-жа Ту.

Нужно перестать думать, что замороженные продукты вредны.

Чтобы экспортировать быстрорастворимый краб в США, г-же Ань Тху пришлось потратить два года на разработку рецепта и прохождение юридических процедур. В условиях постоянного снижения цен на вьетнамский экспорт сырых морепродуктов, идея предварительной обработки и заморозки считается новым прорывом, открывающим множество возможностей как для бренда краба Камау в частности, так и для вьетнамских морепродуктов в целом.

«Два года назад мне пришла в голову идея производить замороженных крабов Камау. Я спрашивала многих опытных фермеров-крабоедов, но все они говорили, что я «сумасшедшая». Я всё думала, что если что-то можно сделать успешно после нескольких попыток, то это сможет сделать каждый. Поэтому я перепробовала много разных способов, но безуспешно: готовые крабы были разваренными и низкого качества», — рассказала г-жа Ту.

Cua Cà Mau lần đầu bán sang Mỹ đã cháy hàng - 2 — Партия из 11 тонн готовых крабов Камау продается в супермаркетах и на рынках многих штатов США по цене 25–27 долларов за коробку весом 550 грамм (крабовое мясо и крабовая икра) (Фото: NVCC).

К 2022 году владелец Vua Cua продолжил возвращаться к исследованиям, анализировать готовую продукцию, разбирать процесс обработки и добиваться успешных результатов.

Г-жа Ту считает, что многие вьетнамцы предвзято относятся к замороженным продуктам, что затрудняет их продажу на внутреннем рынке. Решив рискнуть, она решила привезти в США краба Камау, обработанного специями и замороженного.

«Я думаю, как только рынок США примет это, вполне возможно будет убедить и внутренний рынок», — надеется г-жа Ту.

Потребители любят краба Ка-Мау за его превосходство по качеству над многими другими видами крабов. В США живой или приготовленный на пару краб Ка-Мау продавался и раньше, но большинству компаний пришлось снизить цены и создать бренд.

Ссылка на источник