Бакалавр экономики превращает куркуму в 3-звездочный продукт OCOP

На основе собственного опыта и исследовательского процесса г-жа Во Тхи Тху Ханг (родилась в 1985 году в деревне 5, коммуне Сон Тра, округ Хыонгшон, Хатинь ) начала производить продукцию из куркумы и усовершенствовала ее, чтобы она соответствовала 3-звездочным стандартам OCOP.

Видео : Процесс производства чистого куркумового крахмала на заводе Thu Hang.

Родилась и выросла в многодетной семье в коммуне Хыонг Лонг (Хыонг Кхе), в 2007 году г-жа Во Тхи Ту Ханг окончила Университет коммерции ( Ханой ), затем работала бухгалтером в акционерной компании Thach Khe Iron (Хатинь). В 2010 году она переехала в город Винь, Нгеан. В 2013 году, выйдя замуж за г-на Ле Куанг Хоа - инженера-строителя, г-жа Ту Ханг уволилась с работы и переехала в родной город мужа (деревня 5, коммуна Сон Тра, район Хыонг Сон).

По словам г-жи Ханг, со студенческих лет она страдала кишечными и желудочными заболеваниями и лечилась во многих местах, но ее состояние не улучшалось. Случайно друг из города Винь порекомендовал г-же Ханг использовать крахмал куркумы, извлеченный из красной куркумы, который широко используется в пищевой промышленности для лечения желудочных проблем. Мало того, это растение также помогает женщинам иметь гладкую кожу, свободную от мелазмы и прыщей.

На заводе Thu Hang куркумовый крахмал производится в соответствии со строгими процессами.

Из любопытства и желания узнать больше и извлечь продукты для себя, г-жа Ханг усердно исследовала и извлекла уроки из опыта своих предшественников и успешно испытала продукт из куркумового крахмала в 2015 году.

Пилюли с куркумой и медом, выпускаемые предприятием.

Однако в этот период она была занята своими маленькими детьми, поэтому производство куркумового крахмала пришлось приостановить. Только в 2018 году г-жа Ханг «возродила» идею производства куркумового крахмала. После обсуждения с мужем она начала покупать несколько машин, исследовать рынок и сырье для производства куркумового крахмала из доступного сырья в районе Хыонг Сон и других населенных пунктах провинции Ха Тинь.

«Входные материалы являются важным фактором, определяющим качество продукта. Поэтому куркума должна быть такого типа, который выкапывают, чтобы он был оранжево-красного цвета, выращивали не менее 1 года и собирали с декабря этого года по май (солнечный календарь) следующего года. Только этот тип куркумы может производить высококачественный куркумовый крахмал», — поделилась г-жа Ту Ханг.

Чтобы закрепиться на рынке, предприятие инвестирует в привлекательные, высокоэстетичные этикетки и дизайн.

По словам г-жи Ту Ханг, процесс производства куркумового крахмала не представляет собой ничего особенного, но требует упорства и скрупулезности. Для каждой партии порошка производитель должен тщательно выбирать ингредиенты, тщательно их обрабатывать и извлекать, чтобы обеспечить правильное соотношение и процесс.

После промывания свежей куркумы, кожура соскабливается и помещается в блендер, мякоть отделяется примерно на 10 минут, а затем помещается в систему фильтрации для удаления примесей. После того, как порошок куркумы отстаивается около 7-8 часов, его фильтруют еще много раз для удаления примесей, особенно масла куркумы. Затем партии куркумы будут помещены в холодную сушку примерно на 3-5 дней (температура 19-20 градусов Цельсия), чтобы позволить крахмалу куркумы медленно высохнуть, при этом сохраняя характерный вкус и присущие ему питательные вещества.

В среднем, производственный объект, принадлежащий г-же Ту Ханг, производит 25 кг чистого крахмала куркумы в день (из 500 кг свежей куркумы). По сравнению с аналогичными продуктами на рынке, крахмал куркумы на объекте имеет относительно конкурентоспособную цену (400 000 донгов/коробка/кг).

Ежегодно предприятие производит около 1,8 тонн куркумового крахмала с доходом 650–700 млн донгов (не включая 400 млн донгов от других производственных линий); создавая стабильные рабочие места для 4–5 работников со средним доходом 6 млн донгов на человека в месяц. Продукция предприятия поставляется не только в провинцию, но и во многие провинции и города по всей стране.

Слоган на предприятии: «Ваша удовлетворенность качеством — наше счастье».

С 2022 года г-жа Ту Ханг инвестировала более 300 миллионов донгов в расширение завода, закупку большего количества оборудования, такого как: тонкоизмельчитель, непрерывный измельчитель, упаковочная машина, непрерывная штамповочная машина для улучшения продукта. В июне 2023 года продукт из крахмала куркумы Ту Ханг был признан районом Хыонг Сон продуктом OCOP с 3 звездами.

Продукт также завоевал множество наград на конкурсах, организованных районом и провинцией. В частности, продукт из крахмала куркумы компании Thu Hang также получил награду на конкурсе идей для креативных стартапов женщин провинции Хатинь 2022 года.

В настоящее время предприятие выпускает множество основных видов продукции, в том числе: чистый крахмал куркумы (продукт OCOP), чистый порошок куркумы; хлопья для пожилых людей, людей, набирающих вес, людей, худеющих; горец многоцветковый; дикий сим (свежий, сушеный); таблетки с медом из куркумы... Следуя неизменной цели «Ваше удовлетворение качеством — наше счастье», предприятие всегда ставит качество продукции на первое место, говоря «нет» добавкам, чтобы предоставлять потребителям самые лучшие и безопасные продукты.

В раунде подсчета очков в июне 2023 года чистый крахмал куркумы Thu Hang стал единственным продуктом в регионе, признанным округом Хыонг Сон соответствующим 3-звездочным стандартам OCOP. Это станет ступенькой для предприятия, чтобы продолжить разработку и вывести продукт на новый уровень; тем самым не только повысив экономическую эффективность, создав доход для членов фермерского хозяйства, но и косвенно создав рабочие места для многих работников в этих местах.

Г-н Ле Динь Фуок

Вице-президент Ассоциации фермеров Хыонг Сон

Хоай Нам

Источник: https://baohatinh.vn/khoi-nghiep/cu-nhan-kinh-te-bien-cay-nghe-thanh-san-pham-ocop-3-sao/252812.htm