Если вы все еще любите банькань, отправляйтесь в Хойан.

Сладость бульона, томленого со свиными костями, придает традиционный вкус хойанскому супу с лапшой.

Хойан, лапшичная, иногда представляет собой просто пару мобильных шестов на плечах — продавец несет свой «ресторан» по улицам. Когда кто-то делает заказ, ему просто нужно найти свободное место, расставить несколько пластиковых стульев, и блюдо подается. Туристы также могут посетить известные, «традиционные» лапшичные, которые существуют уже десятилетиями, такие как рыбная лапшичная Chua Cau, лапшичная Ms. Xuan, лапшичная Ms. Quyt...

Независимо от того, наслаждаются ли они бань каном на улице или в известных местах, посетители все равно чувствуют знакомые, простые вещи. Аромат рисовой муки, несколько веточек зеленого лука и кориандра, кажется, воплощают вкус сельской местности. Горшок бань каня, кипящий на угольной печи, напоминает нам о нашем детстве на кухне позади дома с простыми вкусными блюдами.

Одна из причин, по которой суп-лапша Hoi An всегда выбирают многие туристы в своей «коллекции» закусок, отчасти из-за цены. Большинство владельцев магазинов супа-лапши являются местными жителями, не арендуют помещения, поэтому они получают прибыль, продавая много.

Ингредиенты не импортируются, а изготавливаются вручную из домашних растений, поэтому цена вполне «знакомая» и доступная. За 15 000 донгов вы можете получить миску горячего пирога, достаточного для того, чтобы удовлетворить всех жителей Хойана, от студентов до рабочих.

Пристрастился к миске бань каня из самых простых вещей.

Туристы издалека могут не только найти подарок, но и остановиться, чтобы отдохнуть и поболтать несколько историй. Таким образом, не только встречая деревенский вкус в знакомом деликатесе, посетители как будто возвращаются во времени на старый рыночный уголок с простыми, знакомыми закусками.

Кажется, что насладиться супом с лапшой Hoi An можно в любое время, будь то раннее утро или поздний вечер. Изначально суп с лапшой Hoi An был просто закуской для местных жителей, но со временем суп с лапшой Hoi An стал «брендом», который пленяет многих посетителей.

Лапша готовится из рисовой муки, тщательно и тщательно вымешивается. Затем тесто раскатывается на тонкие кусочки и нарезается ножом на небольшие кусочки. Наконец, лапша варится. После приготовления ее нужно быстро вынуть в холодную воду, чтобы она не слиплась и сохранила жевательную текстуру.

Создание души старого городского супа с лапшой, не только из лапши, но и из бульона, играет чрезвычайно важную роль. В зависимости от каждого типа супа с лапшой, существует гибкость в приготовлении бульона, например, суп с лапшой из крабов, колбасы, свиной ножки, добавляя соответствующие ингредиенты. Хотя он варьировался и менялся в соответствии со вкусами посетителей в каждый момент времени, на протяжении многих лет он все еще имел тот же сладкий вкус из тушеного бульона из свиных костей.

Никто не знает, с каких пор каждая лапша вносит свой вклад в укрепление отношений между жителями Хойана и туристами. Вот какая большая ценность создается из маленькой, интимной миски лапши.

Поэтому, чтобы Хойан всегда «сохранялся» в сердцах туристов, иногда нам приходится начинать с простых подарков — например, с сохранения оригинального вкуса миски супа с лапшой в самом сердце города. Только тогда, однажды попав в кухню Хойана, туристы смогут по-настоящему вернуться на свою маленькую кухню, не в силах покинуть ее!

Источник: https://baoquangnam.vn/con-thuong-banh-canh-thi-ve-pho-hoi-3138660.html