Домашняя еда никогда не бывает скучной.

Сбор риса в моем родном городе. Фото: НГУЕН ФОНГ ЧАУ

«В этом сезоне сельская местность готовится к сбору урожая зимне-весеннего риса. Я помню, как мой отец выносил мешки с рисом во двор для просушки, аромат спелого риса и соломы — незабываемое воспоминание», — сказала она. Затем она показала мне фотографию золотого рисового поля с горами вдалеке.

«Мой родной город находится в горах. Прошло всего десять лет с тех пор, как у нас появились оросительные каналы, ведущие к полям. Раньше фермеры, занимаясь сельским хозяйством, смотрели только в небо и на землю...»

Возможно, именно поэтому я люблю простые деревенские блюда и ценю каждую ароматную крупинку риса в горшке. Каждый раз, когда мы едим вместе, я все еще использую бульон, чтобы промыть каждую крупинку риса, оставшуюся в общей миске.

«Раньше, когда была жива моя бабушка, она часто говорила мне не выбрасывать ни одной крупинки риса, потому что это «жемчужина с небес». Моя бабушка пережила войну и нормирование, множество лишений, много голода и нехватки одежды, поэтому она дорожила каждой крупинкой риса и каждым кусочком риса.

Слушая, как ты говоришь, мне становится жаль. Мне еще больше жаль твою тягу к маминой стряпне. «Для меня домашняя еда никогда не бывает скучной». Мне тоже нравится домашняя еда, как и тебе. Может быть, поэтому у меня есть чувства. А потом и любовь!

Помню, когда я последний раз приезжал в родной город, мама готовила гостям простые блюда. Приправа Центрального региона немного солоноватая, может быть, из-за экономии продуктов?

Она не объяснила, но согласилась. Я сказал, что мне нравится тушеный молодой джекфрут моей матери, она сказала, что это блюдо нравится многим. Очистите молодой джекфрут, нарежьте его крупными кусками, положите на плиту, добавьте немного растительного масла, приправьте по вкусу, затем добавьте воды для тушения, варите на медленном огне до тех пор, пока он не высохнет. Специи проникают в каждый кусочек джекфрута, жирные, ароматные, соленые, сладкие вкусы очень хорошо сочетаются с рисом.

Из домашней ипомеи, приготовленной с жареными креветками, получается неотразимый суп. Ленивым днем, после первой летней грозы, все собрались вместе.

Звук палочек для еды, легко звенящих в миске, затем мама напомнила: «Ешь досыта, в следующий раз, когда твой дядя поедет в Сайгон, пригласи его поесть там». Вся семья счастливо рассмеялась. «Ты так говоришь, но тебе нелегко туда поехать», — сказала твоя невестка.

Источник: https://tuoitre.vn/com-nha-an-khong-bao-gio-chan-2024033009140043.htm