Коричневый сахар лучше белого?

Диетолог, профессор Тим Спектор, британский врач, предупреждает: «По данным Daily Mail, идея о том, что коричневый сахар полезнее белого, на самом деле не соответствует действительности».

Мнение о том, что коричневый сахар полезнее белого, на самом деле не соответствует действительности.

По его словам, между двумя видами сахара практически нет разницы. Коричневый сахар проходит на один этап обработки меньше, чем белый, но его химическая структура идентична. Оба продукта вызывают резкий скачок уровня сахара в крови и увеличение веса.

Профессор Спектор объясняет, что употребление любого вида сахара, будь то коричневый сахар, белый сахар или даже мед, может вызвать резкий скачок уровня сахара в крови.

Разница между коричневым и белым сахаром

Оба вида сахара производятся по схожему принципу. Однако методы производства коричневого и белого сахара немного различаются.

Белый сахар проходит дополнительную очистку для удаления патоки. Коричневый сахар не проходит эту очистку, поэтому патока в нём сохраняется, и он имеет более тёмный цвет. Кроме того, благодаря содержанию патоки в коричневом сахаре немного выше содержание кальция, железа и калия, но незначительно.

Важно ограничить количество потребляемого сахара.

Коричневый сахар также содержит немного меньше калорий, чем белый сахар, но разница очень незначительна.

За исключением этих незначительных различий, пищевая ценность двух видов сахара одинакова. Согласно сайту Healthline , посвященному здоровью, основные различия заключаются во вкусе и цвете.

Таким образом, выбор между белым и коричневым сахаром зависит от личных предпочтений. По данным Healthline, их пищевая ценность схожа, что означает схожие эффекты для здоровья.

Однако важно ограничивать количество потребляемого сахара, поскольку его избыток вреден для здоровья.

Резкие скачки уровня сахара в крови увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа. Высокий уровень сахара в крови также может повредить кровеносные сосуды и привести к серьёзным осложнениям со стороны сердца, сообщает Daily Mail.

Источник: https://thanhnien.vn/bac-si-giai-thich-co-phai-duong-vang-tot-hon-duong-trang-1852409171616391.htm