Эксперты показывают, как составить научно обоснованную и здоровую вегетарианскую диету

Вегетарианство и «зеленый» образ жизни постепенно становятся новым трендом в современном образе жизни. Однако не у всех хватает понимания и упорства, чтобы следовать вегетарианской диете, которая является питательной и полезной для здоровья.

Правильное вегетарианское питание приносит много пользы для здоровья - Иллюстрация фото

Магистр наук Фам Тхи Лан Фыонг, отделение питания (госпиталь Viet Duc Friendship Hospital), заявила, что вегетарианская диета не включает мясо, в том числе птицу, морепродукты или продукты, содержащие эти продукты.

Вегетарианцы, которые едят только растительную пищу, называются вегетарианцами или веганами. Однако многие вегетарианцы также едят яйца, молочные продукты или и яйца, и молочные продукты.

Ниже приведены два наиболее распространенных определения вегетарианства: веганство (исключение всего мяса и продуктов животного происхождения) и ово-лакто-вегетарианство (исключение всего мяса, но включение яиц, молочных продуктов или и того, и другого).

Преимущества правильного вегетарианского питания

По словам доктора Фуонга, вегетарианская диета приносит пользу здоровью, в том числе снижает уровень холестерина в крови, снижает риск высокого кровяного давления, заболеваний сердца и диабета 2 типа.

Вегетарианцы, как правило, имеют более низкие индексы массы тела и общий уровень заболеваемости раком, чем люди, придерживающиеся традиционного питания.

Вегетарианские диеты содержат меньше насыщенных жиров и холестерина и больше клетчатки, магния, калия, фолиевой кислоты, антиоксидантов (например, витаминов C и E), каротиноидов, флавоноидов и других фитохимических веществ. Эти различия в питании являются причиной расширенных преимуществ сбалансированной вегетарианской диеты.

Веганские и лакто-ово-вегетарианские диеты считаются здоровыми и питательно полноценными, если они правильно спланированы для разных людей.

Анализ на основе фактических данных показывает, что правильно разработанная вегетарианская диета может обеспечить адекватное питание во время беременности и привести к положительным результатам родов.

Однако из-за различий в пищевых привычках среди вегетарианцев необходимо индивидуальное планирование рациона.

Из-за различий в диетических практиках среди вегетарианцев необходимо индивидуальное планирование диеты - Иллюстрация фото

Как спланировать научную вегетарианскую диету

Выбирайте разнообразные продукты, включая фрукты, овощи, цельное зерно, бобовые, орехи, семена, тофу или другие соевые продукты, а также, по желанию, молочные продукты и яйца.

По возможности отдавайте предпочтение цельнозерновым или нерафинированным продуктам вместо рафинированных.

Сведите к минимуму употребление продуктов с высоким содержанием сахара, натрия (соли) или жиров, особенно насыщенных жиров и трансжирных кислот.

Если вы употребляете продукты животного происхождения, такие как молочные продукты и яйца, выбирайте молочные продукты с низким содержанием жира.

По словам экспертов в области здравоохранения, хотя вегетарианство, как доказано, приносит много пользы для здоровья, важно уделять внимание правильному питанию. Потому что, если вегетарианство не осуществляется правильно, оно может нанести непредсказуемый вред организму из-за дефицита питательных веществ.

Поэтому, чтобы быть по-настоящему здоровым, вегетарианство должно представлять собой научно обоснованную, разнообразную и питательную диету.

Кроме того, вам необходимо соблюдать подходящий режим физических упражнений, высыпаться, не курить, ограничить употребление алкоголя и вегетарианской пищи с высоким содержанием сахара, соли, обработанных вегетарианских продуктов, конфет, газированных напитков и т. д.

Вам следует проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы подобрать подходящую диету в соответствии с вашим состоянием здоровья. Детям, беременным и кормящим женщинам следует уделять особое внимание при выборе веганской диеты.

Источник: https://tuoitre.vn/chuyen-gia-chi-cach-lap-ke-hoach-an-chay-khoa-hoc-tot-cho-suc-khoe-20241118170612765.htm