От маленькой кухни до рынка OCOP

В самом сердце солнечного и ветреного Западного Нгеана, где рисовые и кукурузные поля тянутся одно за другим, происходит вдохновляющая история целеустремлённой женщины, которая решила начать свой бизнес. Это история Нгуен Тхи Хай Йен (родилась в 1986 году), девушки с юго-запада, которая привезла с собой любовь к кулинарии и стремление к переменам, чтобы открыть свой бизнес в родном городе мужа.

Начиная с простого деревенского блюда, г-жа Йен тщательно обработала каждое зернышко риса, вдохнула жизнь в каждый кусочек обжаренного риса и создала бренд «Обжаренный рис Хак Йен» — гордый продукт OCOP, отмеченный тремя звездами из Тхань Чыонга, провинция Нгеан .

Открытие бизнеса из любви к кулинарии и желания изменить жизнь

Приехав в коммуну Суан Лам провинции Нгеан, расположенную в тихой сельской местности, мы зашли на производство сухого клейкого риса «Хак Йен» как раз в тот момент, когда госпожа Йен закончила готовить золотистый, хрустящий обжаренный рис. В помещении, наполненном ароматом свежего клейкого риса, госпожа Йен тепло приветствовала гостей, рассказывая о своём предпринимательском пути приятным голосом, типичным для западных предпринимателей.

Г-жа Йен родилась и выросла в Донгтапе , стране, известной своими обширными лотосовыми полями и простыми, честными людьми. В 2004 году она отправилась на заработки в Малайзию. На чужбине она встретила г-на Нгуена Тронг Кхака, доброго и трудолюбивого парня из Нгеана. Любовь расцвела на чужбине, они стали мужем и женой, и после многих лет борьбы за выживание на чужбине они решили вернуться домой и жить в родном городе её мужа.

Вернувшись в Сюаньлам, Йен и её муж начали всё с нуля, столкнувшись с множеством трудностей. Бедная деревня занималась преимущественно сельским хозяйством, основными культурами по-прежнему были рис и кукуруза. Работали они круглый год, но семейное благосостояние не улучшалось. Помимо фермерства, Йен также усердно работала, изготавливая вермишель, но жизнь по-прежнему была скудной. Её постоянно беспокоили еда, одежда и образование детей.

И вот, когда она взяла сына в супермаркет BigC Vinh, появилась такая возможность. Ребёнок попросил маму купить упаковку сухого риса Tra Vinh. Смакуя, он с восторгом спросил: «Мама, это так вкусно, можешь попробовать приготовить и мне?». Всего одно невинное предложение сына пробудило в ней любовь к кулинарии. Госпожа Йен начала изучать, как приготовить эту деревенскую закуску.

Первые дни экспериментов были полны неудач: от рассыпчатости риса до сладости свиной шерсти, до цвета блюда… всё было неидеально. Но маленькая женщина не унывала, она упорно экспериментировала, корректировала рецепт, совершенствовала процесс, пока не получила восхитительный, вкусный продукт. Первая партия поджаренного риса удивила всю семью своим насыщенным, хрустящим вкусом, не уступающим продуктам на рынке.

Осознав огромный потенциал этого блюда, она начала углубленно изучать рынок. В ходе исследования она выяснила, что в то время в Нгеане практически не было предприятий по производству хрустящего риса в больших масштабах. Быстро сообразив, она решила превратить простую закуску в стартап под названием «Сухой клейкий рис с ветчиной из деревни Тхыонг Тхо», стремясь сохранить колорит сельской местности.

В настоящее время предприятие г-жи Йен обеспечивает стабильной работой 5-6 работников и десятки сезонных рабочих в округе.

Начать бизнес всегда непросто, особенно для женщины, не имеющей ничего общего с госпожой Йен. Вначале пара столкнулась со множеством трудностей: отсутствием капитала, опыта работы на рынке, отсутствием бренда, а их продукция конкурировала с дешёвыми промышленными товарами. Бывали моменты, когда ей казалось, что пора сдаться, но любовь к детям и желание изменить свою жизнь помогали ей не сдаваться и преодолевать все трудности.

Г-жа Йен выбрала для себя другой путь: не гоняться за количеством, не конкурировать с низкими ценами, а сосредоточиться на качестве продукции. Она верит, что потребители выберут действительно вкусные, чистые и безопасные продукты.

Распространение местных продуктов по всему миру, укрепление 3-звездочного бренда OCOP

Хрустящий рис Хак Йен особенный благодаря тщательному и тщательному подходу на каждом этапе производства. Госпожа Йен использует знаменитый ароматный и вкусный золотистый клейкий рис. Клейкий рис тщательно проваривается, высушивается и обжаривается в чистом, неиспользованном масле. В качестве приправы к рису используется свежая свинина, искусно замаринованная. Рис получается рассыпчатым, с естественным сладким вкусом и ароматом, без консервантов и красителей.

«Мой принцип работы очень прост: я готовлю для клиентов так же, как ем. Еда должна быть чистой, натуральной и сохранять чистый вкус клейкого риса из моего родного города», — поделился Йен.

Изделия из хрустящего риса тщательно и красиво упакованы.

Г-жа Йен не только тщательно инвестирует в качество, но и уделяет особое внимание дизайну и упаковке продукции. Хрустящий рис Khac Yen красиво упакован и доступен в различных весовых вариантах, подходящих для любых потребностей покупателей: от подарков и закусок до питательных гарниров.

После почти пяти лет упорной работы продукт «Хрустящий рис Кхак Йен» укрепил свои позиции на рынке. В настоящее время он пользуется большим спросом не только в провинции Нгеан, но и в северных провинциях/городах, таких как Ханой, Хайфон, Ниньбинь... В среднем, ежегодно предприятие производит 20-30 тонн хрустящего риса, получая доход более 1 миллиарда донгов и прибыль более 200 миллионов донгов. В частности, её предприятие создаёт стабильные рабочие места для 5-6 рабочих и десятков сезонных рабочих в этом районе, помогая жителям её родного города получать больше дохода.

В 2023 году Народный комитет провинции Нгеан официально признал «жареный рис Хак Йен» соответствующим 3-звездочным стандартам OCOP. Это достижение стало важной вехой в неутомимом пути г-жи Йен к созданию бизнеса, основанного на блюдах из деревенской кухни.

Помимо производства жженого риса, г-жа Йен продолжает расширять производство традиционного дистиллированного вина из желтого клейкого риса.

Не останавливаясь на жжёном рисе, г-жа Йен продолжает расширять ассортимент традиционного дистиллированного жёлтого рисового вина. Вино варится вручную, дистиллируется в закрытой ёмкости, без примесей, обладает мягким ароматом, лёгкой пеной и всё больше ценится потребителями.

Г-жа Йен также активно участвует в торговых ярмарках и конференциях, объединяющих торговлю продукцией OCOP в провинции и за ее пределами, и в то же время выводит продукцию на платформы электронной коммерции, такие как Shopee и TikTok Shop, широко взаимодействуя с покупателями по всей стране.

Завершая трогательную историю стартапа, г-жа Йен призналась: «Раньше я просто хотела готовить вкусный поджаренный рис, чтобы порадовать своих детей, но теперь я создала бренд. Я рада, что сделала что-то полезное для своей семьи и родного города. Надеюсь, этот продукт OCOP станет ещё популярнее и сделает название моего родного города известным».

Путь г-жи Нгуен Тхи Хай Йен от маленькой кухни до трёхзвёздочного бренда OCOP — яркое свидетельство её воли к преодолению трудностей, стремления к законному обогащению, основанному на самых простых вещах. Прекрасная история о целеустремлённости сельских женщин, о том, как традиционные ценности всегда живы и сияют, когда люди умеют их беречь и сохранять.

Источник: https://phunuvietnam.vn/tu-can-bep-nho-vuon-minh-ra-thi-truong-ocop-2025072416115088.htm