Что касается креветок, помимо таких факторов, как дизайн, качество и цена, получение вышеуказанных международных сертификатов откроет более широкие возможности для выхода на многие требовательные рынки, но с высоким потреблением и высокой стоимостью. Например, рынок ЕС (включая Великобританию) имеет ряд преимуществ: льготные тарифы (благодаря соглашениям о свободной торговле), глубокая переработка, соответствующая высоким мировым стандартам, потребительская цена... Однако темпы роста этого рынка в последние годы не оправдали ожиданий, в том числе из-за небольшого объёма производства вьетнамских креветок, сертифицированных ASC.
 |
| Сотрудничество в целях ликвидации мелкомасштабного разведения креветок — одно из решений, способствующих увеличению площади креветководческих хозяйств, соответствующих международным стандартам. Фото: ТИЧ ЧУ |
Проблемы, с которыми сталкивается креветочная индустрия, очевидны и стали серьёзнее, чем прежде. Только благодаря международным сертификационным организациям, таким как BAP, ASC..., которые всё больше совершенствуют свои системы контроля, перерабатывающие предприятия и фермерские хозяйства сталкиваются с неожиданностями и пассивностью. Не говоря уже о требовании прослеживаемости продукции, которое также является общим требованием на всех рынках импорта вьетнамских креветок. В частности, для элитного сегмента большинство рынков в настоящее время требуют сертификации, такой как ASC, BAP, ISO... Поэтому только креветочные хозяйства, имеющие эти сертификаты, могут легко войти в элитный сегмент.
Между тем, площадь креветочных ферм, соответствующих международным стандартам, по-прежнему очень мала, и одна из главных причин заключается в том, что большинство фермерских хозяйств небольшие, поэтому сложно получить эту сертификацию, поскольку стоимость оценки значительно увеличит ее. Процесс присвоения кодов предприятиям по разведению креветок очень медленный, что создает множество трудностей для предприятий, которым приходится доказывать и убеждать клиентов в своей способности контролировать сырье. Для крупных рынков креветок, таких как ЕС, крупные системы дистрибуции здесь требуют проверки качества креветок по всей цепочке создания стоимости. В частности, поставщики посадочного материала и кормов для креветок должны соответствовать таким стандартам, как: ASC, BAP, ISO... а второй по величине рынок креветок, Япония, по-прежнему проводит проверку всех поставок креветок из Вьетнама по многим строгим критериям остатков.
Что касается рынка США, то, хотя он и более мягкий, это место, где сходятся креветки из многих недорогих источников креветок со всего мира, особенно из Индии, Эквадора и Индонезии, что ограничивает потребление вьетнамских креветок здесь из-за ценовой конкуренции. Между тем, канадский рынок придает большое значение постинспекции, то есть проверке товаров компании на полках супермаркетов. В случае несоответствия товары этой компании, обращающиеся в Канаде, будут отозваны и возвращены во Вьетнам, в результате чего риск больше не будет касаться каждой партии товара, а всех потребляемых товаров. В частности, два новых, довольно крупных рынка, Корея и Австралия, сосредоточены на проверке болезней креветок, которые довольно распространены в дельте Меконга, поэтому это также очень сложно для бизнеса.
В сложившейся ситуации, по мнению предприятий, вся отрасль должна приложить усилия для ускорения реализации программ действий, которые являются синхронными, практичными и дают конкретные результаты, например: пропаганда, контроль и предотвращение использования препаратов, не используемых при выращивании креветок, особенно запрещённых антибиотиков, радикально и всесторонне, начиная с настоящего момента и в долгосрочной перспективе. Необходимо перепланировать сельскохозяйственные угодья и инвестировать в инфраструктуру; реорганизовать производство креветок на уровне ферм и кооперативов для соответствия рыночным стандартам, чтобы продукция могла потребляться в крупных масштабах по выгодным ценам, создавая основу для прорыва в качестве, репутации и бренда вьетнамских креветок.
Следующим решением является реализация множества проектов, требующих инвестиций в разведение креветок; проведение политики накопления земель для создания ферм площадью в сотни гектаров, что позволит создать достаточные условия для внедрения полного интенсивного процесса выращивания, минимизировать риски, повысить производительность, снизить затраты и повысить конкурентоспособность вьетнамских креветок. Когда площадь выращиваемых площадей достигнет сотен тысяч гектаров, соответствуя стандартам ASC, вьетнамские креветки, безусловно, займут лидирующие позиции в сегменте высококачественных креветок, что значительно ускорит достижение цели по повышению качества вьетнамских креветок.
Проблемы, стоящие перед креветочной индустрией, очевидны и достигли пика, поэтому наиболее эффективный способ их преодоления — минимизировать ошибки. Для этого вьетнамские креветки должны быть чистыми, иметь международную сертификацию и легко отслеживаться. Для этого необходимо эффективно контролировать ресурсы, используемые для выращивания креветок; разработать программу развития кооперации, создать крупные стандартизированные фермы для легкой прослеживаемости и внедрения, а также получить международную сертификацию, чтобы убедить высокотехнологичные потребительские системы принимать высокие цены. Синхронизация действий участников цепочки создания стоимости станет важнейшим требованием в будущем.
Цена на сырые креветки отечественного производства в последнее время стабилизировалась благодаря уровню переработки на фабриках. Однако в долгосрочной перспективе эта проблема исчезнет, поскольку другие страны также активно инвестируют в переработку. Поэтому креветочной индустрии необходимо найти разумное решение для снижения производственных затрат и увеличения площади сертифицированных креветок, чтобы повысить конкурентоспособность вьетнамских креветок на мировом рынке. Только тогда креветочная индустрия сможет эффективно и устойчиво развиваться и выполнить миссию «Повышение уровня производства вьетнамских креветок».
НАКОПЛЯТЬ
Источник: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202506/chung-nhan-quoc-te-cho-tom-188628c/
Комментарий (0)