Торговые поездки за джекфрутом
Госпожа Нган много лет торгует на маршруте Фулок — Намдонг. Каждое раннее утро госпожа Нган появляется на рынке Май Лой. Наряду с другими деликатесами, торговый маршрут госпожи Нган наполнен ароматом спелого джекфрута.
Г-жа Нган сказала: «Благодаря подходящей почве джекфрут Нам Донг дает много плодов, крупных, вкусных, сладких и ароматных долек.
В каждой поездке я собираю в Намдонге всевозможные овощи и фрукты, такие как апельсины, бананы, гуавы, лемонграсс и инжир, чтобы продать их на рынке Май Лой. В сезон джекфрут также является незаменимым продуктом.
В зависимости от количества собранного джекфрута, г-жа Нган привозит его домой для продажи целиком или разрезает на части и продаёт на килограммы. Благодаря преимуществам раннего заполнения рынка и высокого качества джекфрута, г-жа Нган всё же распродаёт джекфрут сорта Намдонг раньше срока, хотя в каждой партии иногда содержится 10-15 плодов.
В отличие от оптового метода г-жи Нган, которая торгует на рынке, пользуясь тем, что прямо напротив нее находится киоск с продуктами и закусками, г-жа Сюань (коммуна Туи Банг, город Хюэ ) продает джекфрут прямо на столе перед своим домом.
Она сказала: «В этом году у меня работы больше, потому что урожай джекфрута хороший, красивый и качественный. Помимо джекфрута из моего домашнего сада, я также покупаю и продаю джекфрут из садов Туи Банга».
Имея более чем 11-летний опыт продажи джекфрута, г-жа Сюань отметила: «В Хюэ обычно продают два вида джекфрута: мокрый джекфрут и традиционный сушёный джекфрут. Характеристики джекфрута отражены в его названии. У мокрого джекфрута мягкие, сладкие и ароматные дольки. У сушёного джекфрута дольки более сухие и гибкие, с насыщенным, неповторимым сладким вкусом».
Сезон джекфрута приносит значительный доход производителям и торговцам джекфрутом в Тхыатхиен-Хюэ . Весь этот урожай поступает на рынок благодаря торговцам, приезжающим в горный район Намдонг. Цена на влажный джекфрут составляет 10 000–12 000 донгов за кг, на сухой — 15 000–17 000 донгов за кг.
Поскольку сушеный джекфрут популярен и нравится многим, его цена зачастую выше, чем у влажного джекфрута, на 5000–7000 донгов за килограмм.
В настоящее время цена на влажный джекфрут обычно составляет от 10 000 до 12 000 донгов/кг, на сушеный джекфрут — от 15 000 до 17 000 донгов/кг.
Г-жа Сюань добавила: «Сушёный джекфрут не только вкуснее, но и легче транспортировать и хранить, чем влажный. Обычно после созревания на дереве сушёный джекфрут можно хранить 3–5 дней в прохладном месте. Но влажный джекфрут хранится всего 2–3 дня. Сушёный джекфрут можно разделить на дольки и хранить в холодильнике дольше, поэтому он также более популярен».
Беспроигрышная ситуация
По опыту г-жи Сюань и г-жи Нган, чтобы выбрать вкусный джекфрут, необходимо сначала осмотреть внешнюю часть кожуры фрукта.
Г-жа Нган поделилась: «Чтобы получить прибыль от торговли, каждый джекфрут должен быть тщательно отобран. В саду я отдаю предпочтение плодам, которые равномерно сужены, без сморщенных концов или хвостиков. Стебель джекфрута должен быть свежим и твердым, кожица джекфрута должна быть потертой, гладкой и однородной по цвету. Чем больше расстояние между шипами и чем больше размер шипов, тем крупнее будут сегменты джекфрута и тем выше будет цена».
Чтобы вовремя собрать достаточное количество джекфрутов для удовлетворения спроса покупателей, г-жа Нган, помимо созревших на деревьях джекфрутов, также использует метод прокалывания (вбивание стебля деревянными палочками) или оборачивание стебля крупинками соли для ускорения созревания старых джекфрутов. Все эти методы удобны и безопасны для здоровья потребителей.
Джекфрут – довольно неприхотливое растение, не требующее больших усилий и ухода, поэтому его часто выращивают в садах или вдоль лесных опушек. Сезон урожая длится с мая по август. Благодаря торговцам большая часть джекфрута закупается прямо с грядки, что приносит доход фермерам и доставляется потребителям по разумным ценам.
Помимо регионов, которые издавна славятся джекфрутом, таких как район Труой (район Фулок), район Намдонг, в последние годы район А Лоой и город Хыонг Тра стали все более и более известны своими тяжелыми и качественными садовыми джекфрутами.
Господин Тхиеп, владелец киоска, специализирующегося на продаже джекфрута в городе Хюэ, добавил: «В настоящее время я собираю джекфрут в коммунах Бинь Тхань и Бинь Тьен (город Хыонг Тра)».
Джекфрут в этих местах очень крупный и качественный. Каждое дерево может давать от 5 до 10 плодов, а некоторые деревья дают десятки плодов весом от 3 до 10 кг каждый. Цена разумная, а джекфрут очень вкусный, поэтому он нравится покупателям, а у меня также есть стабильный источник дохода летом.
Источник: https://danviet.vn/cho-que-cho-pho-o-tt-hue-bay-ban-la-liet-mit-ngon-sao-nhieu-nguoi-them-an-trai-mit-uot-20240729200053461.htm
Комментарий (0)