Почему на маринованных сливах появляется пена?
Сезон крокодилов обычно длится с июня по август, а пик сезона и самая низкая цена приходится на июль. Согласно опросу PV, сейчас крокодилы продаются по низкой цене — всего от 15 000 донгов за кг. Продавцы отмечают, что некоторые покупают их для хранения, приготовления блюд или маринования.
Крокодилы сейчас в сезон и продаются по низким ценам, всего от 15 000 донгов за кг. Фото: PT
Маринованные сливы — привычное утоление жажды для многих, особенно летом. Стакан прохладного сливового сока не только имеет приятный кисло-сладкий вкус, но и помогает эффективно охладиться в жаркие дни.
Однако, чтобы получить вкусную банку карамболы с чистой водой, хрустящими плодами и без накипи и плесени, этап замачивания карамболы чрезвычайно важен.
Маринованные сливы покрыты налётом. Фото PT
Многие, несмотря на все усилия, вынуждены выбрасывать маринованные сливы из-за налёта. По словам г-жи Хонг Том ( Ханой ), налёт на маринованных сливах может появляться по многим причинам. Чаще всего это происходит из-за того, что банка не чистая или не промыта кипятком. Бактерии и плесень могут испортить сливы.
Недостаточное мытье карамболы также может привести к образованию накипи. Поэтому всем следует тщательно мыть карамболу и сливать воду после мытья, чтобы избежать застоя воды, которая может испортить карамболу. Кроме того, необоснованное соотношение ингредиентов может легко привести к образованию накипи на маринованной карамболе, если слишком много или слишком мало сахара нежелательно.
Как убрать накипь с маринованной карамболы, не выбрасывая ее
Если вы замачиваете карамболу и она покрывается плесенью или налетом, не спешите ее выбрасывать. Это можно исправить следующими способами:
+ Способ 1: Повторно вскипятите воду с карамболей и снова замочите её, удалив накипь и остатки карамболы, которые уже начали портиться. Затем снимите оставшийся слой с карамболы и дайте воде стечь, снова вскипятите воду и дайте ей полностью остыть, после чего снова замочите карамболу.
+ Способ 2: Используйте жареную стручковую фасоль. Возьмите 100 г цельной стручковой фасоли, обжарьте её до готовности, затем положите в чистый тканевый мешочек. Поместите мешочек с жареной фасолью в банку с маринованными сливами, оставьте на несколько дней, затем выньте. Стручковая фасоль впитает влагу и очистит банку от накипи.
+ Способ 3: Отделите карамболу от воды. Используйте горячую воду температурой около 50-60 градусов и промойте карамболу, чтобы она не покрылась пленкой, дайте воде полностью стечь. Снова вскипятите воду с карамболом и дайте ей полностью остыть. Затем снова замочите карамболу, как и раньше.
Важное замечание: чтобы маринованные сливы не всплывали, необходимо тщательно мыть банку. Убедитесь, что банка чистая, желательно ополоснуть её кипятком перед использованием. Сливы необходимо вымыть, можно замочить в солёной воде, чтобы удалить грязь и примеси, и слить воду перед замачиванием. Кроме того, перед замачиванием их нужно бланшировать в кипятке или сварить – так сливы будут хрустящими и не будут плавать на поверхности.
Инструкция по замачиванию карамболы без образования накипи и плесени
Чтобы предотвратить появление плесени и накипи на маринованных сливах, важно правильно их замачивать. Каждый может ознакомиться с инструкциями г-жи Хонг Том и быть уверенным, что сможет приготовить маринованные сливы дома, не беспокоясь о порче или накипи.
Ингредиент:
+ 1 кг спелой карамболы.
+ 1 кг сахара
+ 2 – 3 корня имбиря.
+ 1 чистая и сухая стеклянная банка
Изготовление:
Шаг 1: Подготовка карамболы: очистите карамболу, вымойте её и сделайте спиральные надрезы по всему плоду, чтобы он быстрее впитал сахар и съелся быстрее. Если вы не хотите, чтобы всё было быстро съедено, оставьте плод целиком, не разрезая его.
Шаг 2: Бланшируйте карамболу. Это важный шаг, чтобы получить банку с карамболом, которая не всплывёт. Кипятите воду в кастрюле, затем добавляйте карамболу и бланшируйте до пожелтения, затем выключайте плиту и перекладывайте карамболу в корзину, чтобы она остыла и хорошо слилась.
Шаг 3: Положите в банку слой карамболы, затем слой сахара и так далее, пока не закончится. Поставьте банку в сухое место, плотно закройте и оставьте примерно на сутки, чтобы сахар растворился и пропитал карамболу. Нерастворившийся сахар также осядет на дно.
Затем вылейте весь сок кислой сливы в кастрюлю, добавьте немного соли и доведите до кипения. В кастрюлю с водой добавьте немного измельчённого имбиря для аромата. Кипятите воду около 3 минут, выключите плиту и подождите, пока она остынет, затем вылейте её обратно в кастрюлю с кислой сливой.
Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chi-em-dua-nhau-mua-sau-ve-ngam-nhung-quen-buoc-nay-de-do-bo-vi-sau-ngam-bi-noi-vang-172250713144310537.htm
Комментарий (0)