Женьшень, растущий в горах Данх, Бакзянг, цветет быстро. Высушите его, чтобы приготовить чай, выпив его, вы почувствуете себя обновленным.

Белые, чисто-белые цветы женьшеня горы Дань в изобилии цветут в садах и на холмах у подножия горы Дань.

Гроздья цветов женьшеня цветут в садах, огородах и на холмах у подножия горы Дань в коммунах Льенчунг и Вьетлап, уезд Таньен, провинция Бакзянг . Фото: Хыонг Хиен

Когда речь заходит о женьшене, все думают о высокой питательной ценности его многовековых корней, но мало кто знает, что цветки женьшеня также являются бесценным даром для здоровья человека.

В частности, цветок женьшеня горы Дань – это продукт, собранный непосредственно с многолетних растений женьшеня горы Дань. Он используется людьми в качестве травяного чая и обладает множеством полезных свойств благодаря содержанию органических кислот, аминокислот и минералов. В частности, в цветке женьшеня горы Дань содержится активный ингредиент сапонин, который очень полезен для живых организмов.

Цветок женьшеня горы Дань — это продукт, собранный непосредственно с многолетних растений женьшеня горы Дань. Фото: Дань Лам.

С раннего утра в садах и на холмах у подножия горы Дань фермеры, выращивающие женьшень, общаются и суетятся, собирая бутоны женьшеня с горы Дань.

Почки женьшеня, еще покрытые росой, собирают только рано утром, чтобы добиться наивысшего качества, и уже не собирают, когда солнце находится высоко в небе.

После сбора урожая бутоны женьшеня тщательно отбираются и обрабатываются методом термической обжарки, которая позволяет сохранить целостность бутонов женьшеня и сохранить эссенцию горы и земли Дань.

С раннего утра фермеры, выращивающие женьшень, собирают бутоны женьшеня на горе Дань в уезде Таньен провинции Бакзянг. Фото: Выонг Лам.

Согласно народной легенде, во времена правления короля Ты Дыка из династии Нгуен, благодаря женьшеню с горы Дань глаза матери короля излечились, и с тех пор «женьшень с горы Дань» стал знаменитым королевским деликатесом на Севере.

Набухшие почки женьшеня будут собраны для переработки. Фото: Дан Лам

Женьшень горы Дан цветёт и даёт семена каждый год с конца августа по октябрь. Свежие цветки женьшеня сушат для приготовления чая.

Кроме того, цветки женьшеня можно употреблять в сыром виде или готовить из них очень питательные блюда. Каждый гектар двухлетнего женьшеня даёт 3-4 тонны свежих цветков, цена продажи которых составляет 50 миллионов донгов за тонну, что приносит годовой доход в 150-200 миллионов донгов. Стоимость сушеных цветков для чая составляет около 800 000 донгов (1 миллион донгов за кг).

Свежие цветки женьшеня сушат для приготовления чая. Чай из цветков женьшеня с горы Дань обладает сладковатым, прохладным вкусом, характерным для женьшеня. Фото: Хыонг Хиен

Свежие цветки женьшеня сушат для приготовления чая. Чай из цветков женьшеня с горы Дань обладает сладковатым, прохладным вкусом, характерным для женьшеня. Фото: Хыонг Хиен

Господин Тан Хай Данг - директор кооператива (кооператива) по производству и потреблению женьшеня с горы Дань Вьет Лап, рассказал: «В 2020 году он и 11 членов коммуны Вьет Лап взяли на себя инициативу по созданию кооператива с целью вывести деятельность по посадке, производству и потреблению продукции из женьшеня с горы Дань на широкомасштабный и систематический уровень».

В настоящее время кооператив имеет более 10 гектаров плантаций женьшеня и производит 4 основных вида продукции: сушеный женьшень сорта «Нуйдань»; женьшеневое вино; женьшень, вымоченный в меду; сушеные бутоны женьшеня.

У производителей южного женьшеня целый сезон цветения. По оценкам кооператива, они собрали около 1,6–1,8 тонны сушеных цветков женьшеня для приготовления чая. Текущая цена продажи составляет около 800 000–1 000 000 донгов за кг, что приносит около 1,4–1,5 млрд донгов за урожай. Характеристики южного горного женьшеня: наибольший урожай цветков приходится на 2-й и 3-й годы.

Многие семьи изменили свою жизнь и разбогатели, инвестируя в выращивание женьшеня сорта «Нам Нуи Дань». Типичный пример — семья господина Нгуена Тьен Маня, члена кооператива, выращивающего женьшень сорта «Нам Нуи Дань» на участке площадью 1,4 гектара.

Каждые два дня семья г-на Маня собирает бутоны женьшеня – около 200–250 кг свежих цветков. После обработки и сушки получается 30–35 кг сушеных цветков для чая. По оценкам его семьи, этот урожай женьшеня позволяет получить около 700 кг сушеного чая из цветков женьшеня стоимостью более 600 миллионов донгов.

В последние годы фермеры, выращивающие женьшень горы Дань в двух коммунах Вьетлап и Льенчунг, благодаря своей самоотверженности в применении научных и технических мер и инвестициям в женьшень горы Дань возродили его и превратили в ценную лечебную область, приносящую доход и экономическое развитие за счет продажи цветов женьшеня, корней женьшеня и саженцев женьшеня, зарабатывая десятки миллиардов донгов каждый год.

Источник: https://danviet.vn/cay-sam-nam-trong-o-nui-danh-bac-giang-ra-hoa-can-cha-kip-say-kho-lam-tra-uong-tinh-ca-nguoi-20240928001327233.htm