Поставщик услуг общественного питания школы должен взвесить и проверить еду, чтобы убедиться в ее достаточности.
В начальной школе Динь Тьен Хоанг, район 1, Хошимин, каждый полдень воспитатель каждого класса держит в руках распечатанный лист с информацией о питании, предоставленном в её классе на этот день, чтобы взвесить его и сравнить с поставщиком питания. Только когда будет достаточное количество, дети получат продукты.
В этой начальной школе стоимость ежедневного питания в пансионе составляет 35 000 донгов на ученика (включая обед и полдник), в соответствии с положениями Постановления № 04 от 2023 года Народного совета города Хошимин. В связи с ростом цен на продукты питания, чтобы гарантировать соответствие стоимости питания городским нормам и чтобы на эту сумму ученики были накормлены в достаточном количестве, горячим и сытным питанием, школа и поставщик питания должны очень тщательно взвешивать и измерять продукты. Кроме того, поставщик питания также активно поддерживает школу, поскольку является давним поставщиком.
Приготовленная на пару и высушенная еда, а также кухонная утварь... упакованы в коробки разных цветов (зеленый, красный, желтый, синий) для удобства при разделении на классы.
У нянь каждого класса будет распечатанный лист с информацией об обеде своего класса на тот день, который они смогут взвесить и сравнить с поставщиком обедов.
Г-жа Чан Тхи Ту Хыонг, директор начальной школы Динь Тьен Хоанг, округ 1, отметила, что для обеспечения достаточного количества и качества питания, чтобы ученики могли хорошо питаться, чувствовать себя сытыми и получать достаточно питательных веществ, школе необходимо тесно сотрудничать с поставщиком питания с самого начала. Этот отдел должен следить за количеством продуктов для каждой возрастной группы, чтобы при поступлении еды в школу школа могла повторно проверить её качество и количество.
Школа требует от поставщика питания не разделять заранее каждый поднос для каждого ребенка.
Поставщик питания должен доставить каждому классу необходимое количество риса, супа и гарниров (взвесить, чтобы определить нужное количество). Затем классы попросят учеников выстроиться в очередь, чтобы каждый мог взять себе рис и суп, а няня разделит гарниры. Таким образом, ученики будут есть досыта, будут сыты, а еда будет горячее.
Воспитатель интерната школы всегда внимательно следит за процессом проверки поставляемой еды по количеству и качеству.
Няня получает питание только в том случае, если его количество и качество соответствуют требованиям и являются достаточными.
Благодаря программному обеспечению по питанию, которое рассчитывает и балансирует количество еды для каждого класса в соответствии с возрастом учеников, потребностями в питании и количеством учеников, обедающих в классе, ланч-боксы будут иметь разный вес и количество.
У каждой няни будет распечатанный лист с информацией об обеде для своего класса на этот день, чтобы она могла уточнить его у поставщика продуктов питания. Они получат продукты только после того, как будет достаточное количество. Поставщику продуктов питания не разрешается действовать произвольно и доставлять столько, сколько он захочет.
Например, сегодня на обед у нас жареные овощи, белый рис, фрикадельки, суп и бананы. В классе 3/1 33 порции обеда. Если быть точным, нам нужно 5,6 кг белого риса; 8,3 кг супа; 1,7 кг несладких блюд (фрикадельки взвешиваются отдельно, без воды); 0,8 кг жареных овощей. Няня должна проверить правильный вес, прокомментировать цвет продукта, соблюдение правил гигиены и убедиться в безопасности посуды, прежде чем подписать ведомость количества.
В дни, когда в школе подают бульоны, такие как фо, лапша и ху тьеу, фургончик с едой должен будет привезти бульон в школьный класс по питанию , чтобы разогреть его, а затем раздать его каждому классу, чтобы еда всегда была вкусной.
Обед включает фрикадельки с яйцом «стоцвет», жареную китайскую капусту, таро и креветки, а также банан на десерт.
Для каждой тарелки существует таблица с количеством еды, по которой воспитатель каждого класса взвешивает еду и проверяет, достаточно ли ее.
Студенты выстраиваются в очередь, чтобы получить свою еду, убедившись, что они едят достаточно и сыты.
«Я часто обхожу классы, чтобы посмотреть, как сегодня поели ученики, доели ли они свою еду и что они думают о ней. Большинство учеников здесь едят очень хорошо и редко оставляют остатки. В те дни, когда еда остаётся, это, вероятно, потому, что им дали больше», — сказала г-жа Тран Тхи Тху Хыонг, директор начальной школы Динь Тьен Хоанг, округ 1.
В этой школе есть два человека, которые всегда обедают вместе с учениками. Один из них — медицинский работник, который должен есть за 30 минут до учеников, чтобы проверить безопасность и гигиеничность еды, а также её цвет и запах. Директор же ест после того, как ученики поели, чтобы оценить качество еды и необходимость корректировки её количества.
«Меню питания в пансионе всегда публикуется на сайте школы. Каждый год, помимо регулярных проверок школьного совета и представителей родителей, проводимых поставщиками продуктов питания, мы также проводим внезапные проверки подразделений, чтобы убедиться в соблюдении ими требований безопасности и гигиены пищевых продуктов, а также в происхождении продуктов», — сказала г-жа Хыонг.
Г-жа Хыонг (в желтом аозай) посещает классы, чтобы посмотреть, как питаются ученики интерната.
Благодаря научному методу учащиеся всегда получают достаточное количество и качество питания в общежитии, причем еда всегда горячая.
В школах, где есть кухни, также взвешивают еду, доставленную в каждый класс.
Взвешивать и проверять еду, доставленную в школу, должны не только школы, которые заказывают питание в сторонних пунктах общественного питания.
Во время экскурсии по многим школьным кухням Хошимина корреспонденты газеты «Тхань Ниен» отметили, что после того, как школьная кухня закончит готовить, настанет время раздавать рис и еду по классам. На кухне также будет таблица для расчета количества еды для каждого класса в соответствии с количеством учеников, обедающих в этом классе, чтобы точно взвешивать рис и еду.
Еда также взвешивается и распределяется по классам после того, как повара начальной школы Нгуен Бинь Кхием, округ 1, заканчивают приготовление.
Учащиеся начальной школы Нгуен Бинь Кхием, округ 1, во время обеденного перерыва
Например, в начальной школе Нгуен Бинь Кхием, округ 1, Хошимин, после того как шеф-повар взвесит нужное количество риса, супа и закусок для каждого класса, няни отнесут обед к обеденному столу своего класса.
Директора многих начальных школ в городе Хошимин заявили, что на протяжении многих лет многие школы в городе реализуют проекты школьного питания, применяя программное обеспечение для составления меню, расчета порций, количества импортируемых продуктов, расчета цены за единицу питания в пансионе... Благодаря этому организация школьного питания стала более удобной и научной...
Ссылка на источник
Комментарий (0)