Ниже представлен простой и лёгкий способ приготовить суп из побегов бамбука и свиных ножек дома. Любой желающий может блеснуть кулинарным мастерством и угостить всю семью.

Ингредиенты для приготовления супа из побегов бамбука и свиных ножек

- Свиная рулька: 1 шт.

- Сушеные побеги бамбука: 3 унции

- Сушеный лук, имбирь, приправа, растительное масло, рыбный соус, зеленый лук

Суп из побегов бамбука и свиных ножек легко приготовить, легко есть и наслаждаться им можно в любое время года. Фото: Нгуен Тхи Туй Линь

Как приготовить суп из побегов бамбука со свиными ножками

Замочите сушеные побеги бамбука на ночь, затем промойте их несколько раз водой и прокипятите 5–10 минут, затем выньте и снова промойте. Можно прокипятить побеги бамбука 2–3 раза, постоянно промывая их, чтобы удалить запах и цвет.

После кипячения отожмите воду из побегов бамбука. Можно измельчить их (если побеги крупные) или срезать старые части (если есть). Если побеги бамбука уже измельчённые, то этот шаг пропустить.

музыка ветра 1.png
Сушеные побеги бамбука и свиные ножки тщательно подготавливаются и очищаются, чтобы бульон получился прозрачным и ароматным, с естественным сладковатым вкусом. Фото: Нгуен Тхи Туй Линь

Купленные свиные ножки вымойте солью, лимонным соком или небольшим количеством белого вина, чтобы удалить запах. Лучше выбрать переднюю ногу, так как в ней больше мяса, и она вкуснее задней.

Вы можете попросить продавца помочь вам нарезать ветчину на небольшие кусочки, чтобы не повредить мясо и кости, так как это может повлиять на качество супа из побегов бамбука.

Отварите свиную ногу с несколькими ломтиками имбиря, небольшим количеством приправ и 1 луком-шалотом, затем выньте, промойте и обсушите.

Когда свиная ножка высохнет, замаринуйте ее с небольшим количеством приправы, рыбного соуса и измельченного лука-шалота.

Подождите, пока ингредиенты впитают специи, затем положите их в кастрюлю, хорошо перемешайте с небольшим количеством растительного масла. Когда свиная ножка начнёт густеть, добавьте воды и тушите около 30 минут.

Пока тушится суп, приправьте его по вкусу, чтобы свиная ножка впитала вкус и стала более ароматной.

Когда свиные ножки достаточно протушатся, добавьте побеги бамбука и готовьте вместе. Подождите 5–10 минут, чтобы ингредиенты равномерно прожарились, затем выключите плиту, разлейте суп по тарелкам и посыпьте сверху нарезанным зелёным луком.

Во время важных годовщин или церемоний смерти многие семьи на Западе готовят поднос с разнообразными вкусными блюдами, который торжественно ставят на большой стол и выставляют перед домом.

Источник: https://vietnamnet.vn/cach-nau-canh-mang-mong-gio-don-gian-tai-nha-ai-cung-co-the-lam-duoc-an-ngon-2422674.html