Как приготовить вкусный тофу, маринованный в луке, как в пабе

Тофу, маринованный с луком, подходит для людей всех возрастов, прекрасно подходит для обедов и вечеринок; приведенные ниже инструкции помогут вашему блюду стать таким же вкусным, как и вечеринка.

Тофу, маринованный с луком, — это не только спасение, когда вы заняты, но и отличный выбор для тех, кто любит лёгкие, пресные вкусы. Ингредиенты недорогие и легкодоступные, а способ приготовления тофу, маринованного с луком, тоже очень прост, но если вы освоите несколько небольших хитростей, вы удивитесь, насколько вкуснее.

Ингредиенты для приготовления тофу, маринованного в луке

Cách làm đậu phụ tẩm hành ngon như quán nhậu - Ảnh 1. — Ингредиенты для приготовления тофу, маринованного в луке. (Фото: ABCfood)

- Тофу: 1 большой блок (около 300-400 г), выбирайте свежий тофу, с гладкой поверхностью, не кислый.

- Зеленый лук: 1 средний пучок. Выбирайте молодые, свежие луковицы для наиболее насыщенного вкуса.

- Чеснок: 2-3 зубчика; чеснок придаст блюду насыщенный вкус.

- Чили (в зависимости от предпочтений): 1-2, если вы любите острую пищу.

- Специи: хороший рыбный соус, сахар, молотый перец, растительное масло.

Как приготовить вкусный луковый тофу

Шаг 1: Приготовьте тофу

Аккуратно промойте листы тофу под проточной водой, чтобы удалить загрязнения. Полностью слейте масло с тофу; это важно, чтобы избежать разбрызгивания масла при жарке и обеспечить хрустящую корочку. Можно промокнуть поверхность тофу бумажными полотенцами.

Нарежьте тофу небольшими кубиками толщиной около 1–1,5 см. Такой размер способствует равномерной прожарке тофу и лучшему впитыванию приправы.

Шаг 2: Подготовьте зеленый лук и другие ингредиенты.

Удалите корни и увядшие листья зелёного лука, вымойте его и нарежьте кусочками длиной 3–4 см. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Если используете чили, тоже мелко нарежьте.

Шаг 3: Обжарьте тофу.

Поставьте сковороду на плиту, налейте достаточное количество растительного масла и разогрейте (масла должно быть достаточно, чтобы покрыть примерно 1/3 тофу). Когда масло нагреется, аккуратно положите каждый кусочек тофу и обжаривайте на среднем огне. Не ставьте на слишком сильный огонь, так как тофу быстро подгорит снаружи, а внутри ещё не пропечётся.

Переворачивайте тофу до тех пор, пока он не станет золотисто-коричневым и слегка хрустящим снаружи.

Выложите жареный тофу на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнее масло.

Шаг 4: Приготовьте рыбный соус с луком.

Это важный шаг, определяющий вкус тофу, маринованного в луке. В небольшую миску добавьте:

- 2 столовые ложки хорошего рыбного соуса

- 1 чайная ложка сахара

- 1/2 чайной ложки молотого перца.

- Измельченный перец чили (если вы любите острую пищу).

Тщательно перемешайте, пока сахар не растворится, приправьте по вкусу.

Шаг 5: Замаринуйте тофу с луком.

Возьмите повторно сковороду, в которой жарился тофу, слейте часть масла (оставьте только около 1 столовой ложки), добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до появления аромата.

Добавьте нарезанный зелёный лук и быстро помешивайте на сильном огне около 10–15 секунд, чтобы лук слегка обжарился, сохранив при этом ярко-зелёный цвет и характерный аромат. Не обжаривайте лук слишком долго, иначе он станет мягким и потеряет свой аромат.

Добавьте в сковороду обжаренный тофу и аккуратно перемешайте, чтобы тофу не порвался.

Медленно полейте тофу смешанным рыбным соусом, аккуратно помешивая, чтобы тофу равномерно впитал специи. Быстро помешивайте, чтобы рыбный соус загустел и равномерно распределился по тофу, затем выключите плиту.

Cách làm đậu phụ tẩm hành ngon như quán nhậu - Ảnh 2. — Иллюстрация (Фото: Redboat)

Возьмите тофу, маринованный с луком, и выложите его на тарелку, посыпав молотым перцем по вкусу. Это блюдо лучше всего подавать горячим с белым рисом. Можно подавать его с сырыми овощами, такими как салат и зелень, чтобы придать блюду свежий вкус.