Вегетарианские блюда вкусны, просты в приготовлении и полезны для здоровья. Многие семьи делают подношения и едят их регулярно каждый седьмой лунный месяц.

GĐXH — Каждый год с приближением седьмого лунного месяца сердца людей обращаются к большому празднику: фестивалю Ву Лан. В этот день вьетнамские семьи часто готовят вегетарианские блюда, чтобы почтить своих предков, всех живых существ или почитать блуждающие души.

Жареный тофу

Тофу — простое блюдо, которое чаще всего используется в вегетарианских блюдах. Из тофу можно приготовить множество разнообразных блюд: отварных, жареных, тушёных, супов... Вегетарианские блюда на праздник Ву Лан не могут обойтись без жареного тофу — он одновременно красивый и вкусный.

Ингредиенты: свежий тофу - 80 г; морковь - 100 г; кориандр - 80 г; кукурузный крахмал - 30 г; пшеничная мука - 90 г; специи: кунжутное масло, сахар, белый перец, приправа, соль и масло.

Способ приготовления: нарежьте тофу небольшими кусочками, положите в марлю, отожмите и дайте стечь лишней воде. Очистите морковь, натрите её на тёрке и посолите.

Смешайте измельчённый тофу с кинзой, морковью, яйцами, мукой и кукурузным крахмалом. Затем добавьте сахар, приправу, белый перец, кунжутное масло и соль. После перемешивания скатайте из них небольшие шарики и обжарьте на сковороде. Когда шарики станут золотисто-коричневыми, выложите их на тарелку (чтобы слить масло, если необходимо). Затем украсьте свежими листьями кинзы.

Хризантемовая каша

Хризантемы славятся не только своей изящной красотой, но и используются в качестве ингредиентов для множества вкусных блюд. Блюда, приготовленные из хризантем, выглядят красиво и обладают охлаждающим эффектом.

Хризантемовая каша — это блюдо, которое снимает жар, охлаждает печень, устраняет головокружение и головные боли.

Хризантемовая каша — прекрасное вегетарианское блюдо для праздника Ву Лан. Более того, это блюдо обладает жаропонижающим эффектом, охлаждает печень, устраняет головокружение и головные боли. Однако тем, кто принимает слабительные, не стоит употреблять это блюдо.

Состав: Белая хризантема: 20 г; Листья шелковицы: 20 г; Клематис китайский: 20 г; Зеленая фасоль: 20 г; Рис: 50 г; Сахарный песок.

Способ приготовления: вымойте белые хризантемы, листья шелковицы и китайский клематис. Кипятите все три ингредиента примерно в 1 литре воды в течение 30 минут. Затем процедите осадок и слейте воду. Сварите жидкую кашу, добавив в кастрюлю маш и рис. Когда каша сварится, добавьте сахар по вкусу. Каша из хризантем гораздо вкуснее в горячем виде.

Каша с грибами из семян лотоса

Каша из семян лотоса и грибов — вегетарианское блюдо на праздник Ву Лан, которое многие готовят, потому что ингредиенты легко найти. Это питательное и содержательное блюдо, которое можно преподнести в знак сыновней почтительности.

Ингредиенты: клейкий рис; семена лотоса; снежный гриб; зеленая фасоль; сахарный песок.

Каша из семян лотоса — вкусное, питательное и очень простое в приготовлении блюдо.

Способ приготовления: Аккуратно отделите семена лотоса и удалите сердцевину (если боитесь горечи). Или можно купить уже очищенные семена лотоса. Замочите снежный гриб, пока он не разбухнет. Отварите клейкий рис и маш до готовности, затем добавьте грибы и готовьте ещё около 15 минут, затем добавьте семена лотоса и варите на медленном огне 5 минут. В конце посыпьте сахарным песком и хорошо перемешайте. Варите на медленном огне около 30 минут и выключите огонь.

Рисовая бумага

Спринг-роллы из рисовой бумаги (спринг-роллы) — известное блюдо, любимое многими. Это блюдо также часто подают на подносе в праздники и годовщины смерти. Позже люди превратили спринг-роллы в вегетарианские спринг-роллы с очень простыми ингредиентами.

Ингредиенты: Рисовая бумага; Грибы шиитаке; Морковь, белая редька, кольраби; Тофу; Вермишель; Специи.

Это блюдо также часто можно увидеть на подносе для жертвоприношений во время праздников и годовщин смерти.

Способ приготовления: Замочите грибы и вермишель до мягкости, нарежьте тонкой соломкой. Морковь, белую редьку и кольраби нашинкуйте и просушите на солнце полчаса до увядания. Из тофу сделайте пюре.

Обжарьте лук, грибы, морковь, редис и кольраби. Смешайте вермишель, стручковую фасоль и кинзу. Затем заверните в рисовую бумагу и обжарьте до золотисто-коричневого цвета. Это блюдо лучше всего подавать горячим с сырыми овощами и соусом чили.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-chay-ngon-de-lam-lai-tot-cho-suc-khoe-nhieu-gia-dinh-cu-thang-7-am-lai-dang-cung-va-an-thuong-xuyen-172250811221201225.htm