Кофе из джекфрута в Хыонгхоа отличается хорошим урожаем и доступной ценой.

В настоящее время производители кофе в районе Хыонгхоа с большим энтузиазмом и в спешном порядке собирают урожай джекфрута. Урожай джекфрута в этом году считается рекордным: он отличается как хорошим урожаем, так и доступной ценой.

Сбор кофе из джекфрута в коммуне Хыонг Пхунг, район Хыонг Хоа – Фото: Лос-Анджелес

Семья г-на Ван Вьет Лонга из деревни Хыонгфу коммуны Хыонгфунг выращивает около 500 деревьев джекфрута возрастом от 5 до 15 лет, которые выращиваются вместе с чайными кофейными деревьями на площади 3 гектара. Он отметил, что закупочная цена на джекфрутовый кофе никогда не была столь высокой, как в этом году.

В частности, если в прошлом году его семья продавала кофе по 5000–6000 донгов за кг свежих фруктов, то в этом году, в начале сезона, торговцы приезжали за кофе по 12 000–13 000 донгов за кг, а цена на сухофрукты достигала более 35 000 донгов за кг. К счастью, в этом году на кофейном плантации его семьи был хороший урожай, который, как ожидается, принесет более 6 тонн свежих фруктов. При текущей цене продажи он рассчитывает получить около 60 миллионов донгов прибыли после вычета расходов.

По словам г-на Лонга, деревья джекфрута в основном сажают для создания ветрозащиты и тени в чайных и кофейных садах, а расходы на уход и удобрение незначительны. Ещё одно преимущество заключается в том, что плоды джекфрута созревают концентрированно, что облегчает их сбор. Достаточно просто расстелить брезент под деревом и поставить лестницу, чтобы собрать все плоды одновременно.

Сорт джекфрута, который он привёз из провинции Даклак, — это гибридный сорт, дающий более крупные плоды и собираемый легче, чем традиционный сорт джекфрута в этом регионе. В среднем, дерево джекфрута даёт от 30 до 70 кг свежих плодов в зависимости от возраста; в частности, деревья джекфрута старше 15 лет могут давать до 100 кг свежих плодов.

По словам г-на Лонга, во всей деревне Хыонг Фу насчитывается более 100 домохозяйств, выращивающих деревья джекфрута, из которых некоторые домохозяйства специализируются на их выращивании на площади 1–1,5 гектара, со средней урожайностью 3–3,5 тонны свежих фруктов на домохозяйство.

«Кофейное дерево джекфрут легко выращивать и ухаживать за ним, оно недорогое, устойчиво к засухе, а сбор урожая не так трудоёмок, как у арабики. Сезон сбора урожая также приходится на жаркую и солнечную погоду, что удобно для сушки плодов. Если цена продажи останется такой же стабильной, как сейчас, я продолжу сажать в своём саду больше деревьев джекфрутового кофе, чтобы обеспечить арабике тень и защиту от ветра, а также получать стабильный доход», — сказал г-н Лонг.

В этом году семья господина Хо Доаня из деревни Бутвьет сосредоточенно посадила почти гектар кофе с джекфрутом и сейчас собирает урожай. В последнее время кофе созревает одновременно, а цены на него высоки, поэтому семья временно отложила все работы, чтобы сосредоточиться на сборе урожая. Деревья цветут вовсю, поэтому ожидается, что в этом сезоне он соберет более 20 тонн свежих плодов.

В настоящее время цена кофе из джекфрута, приобретаемого торговцами в этом саду, составляет от 11 500 до 13 500 донгов за кг в зависимости от качества плодов. После вычета расходов его семья заработала на этом урожае более 150 миллионов донгов. По словам г-на Доаня, кофе из джекфрута — традиционная местная культура, устойчивая к засухе, неприхотливая в уходе и подходящая к почвенным и климатическим условиям.

Однако из-за низкой урожайности и нестабильных цен люди давно перешли на выращивание арабики и других культур. «В этом году урожай джекфрута хороший, почти на каждом участке здесь высокая урожайность. Закупочная цена достигла рекордного максимума, и потребление очень легкое, так как многие торговцы скупают всё, что есть», — с радостью сообщил г-н Доань.

Г-жа Хо Тхи Ли, владелица плантации Arafarm Hoang Luan в деревне Сажы, коммуна Хыонгфунг, рассказала, что с начала сезона её предприятие закупило более 20 тонн кофе с джекфрутом, используя 100% спелые красные кофейные ягоды. Закупочная цена также на 2000 донгов/кг выше рыночной. После закупки кофейные ягоды промывают, удаляют примеси и инкубируют в течение 1-2 дней, в зависимости от pH ягод.

Затем его сушат на сушилке или на фрезерном станке в зависимости от выбора клиента (натуральный или с добавлением меда). Цена зелёных кофейных зёрен, поставляемых предприятием на рынок, составляет около 200 000 донгов/кг. По словам г-жи Ли, кофе с джекфрутом обладает уникальными характеристиками и вкусом. Зёрна золотистого цвета, блестящие и красивые, со сладким вкусом лакрицы, лёгким ароматом, похожим на аромат джекфрута, и слегка терпким вкусом. В зависимости от способа обжарки, кофейные зёрна с джекфрутом будут иметь разные ароматы.

Эта линия кофе отвечает европейским вкусам. Помимо поставок на внутренний рынок, к нам приезжают клиенты из Нидерландов и Кореи, чтобы насладиться кофе и сделать заказ. «Ожидается, что с настоящего момента и до конца сезона предприятие закупит около 15–20 тонн кофе с джекфрутом», — сказала г-жа Ли.

По словам заместителя начальника Департамента сельского хозяйства и развития села округа Хыонгхоа Хо Куок Чунга, джекфрут — первое дерево, которое французы завезли в Хыонгхоа. Несмотря на такие характеристики, как хорошая засухоустойчивость, высокая устойчивость к вредителям и болезням, а также более крупные, чем у чайного кофе, плоды и зерна, из-за длительного периода низкой урожайности и нестабильных цен люди перешли на выращивание чая катимор.

В последние годы жители некоторых коммун, таких как Хыонг-Фунг, Хыонг-Сон, Хук и др., вновь начали выращивать эту культуру. Помимо специализированных посадок, её в основном выращивают в отдельных приусадебных участках, между кофейными и чайными плантациями, чтобы обеспечить тень и защиту от ветра, на расстоянии 5–7 м от каждого дерева. Общая площадь плантаций оценивается примерно в 400–500 гектаров.

Г-н Чунг сообщил, что сейчас на кофейных деревьях джекфрут находится основной сезон сбора урожая, цена продажи составляет 12 500–13 500 донгов за кг свежих плодов, а предполагаемая урожайность — 17 тонн свежих плодов с гектара. Это неожиданно высокая цена по сравнению с предыдущими годами.

Чтобы улучшить качество кофе и обеспечить эффективный сбор, переработку и потребление кофе, район Хыонгхоа поручил местным органам власти усилить пропаганду и мобилизовать людей не собирать зеленый кофе, гарантируя, что процент спелых плодов на момент сбора будет превышать 90%.

В то же время людям рекомендуется не переходить на выращивание кофейных деревьев джекфрута из-за высоких закупочных цен. Выбирайте сорта кофе, подходящие для почвы и погоды, с чётким происхождением, чтобы гарантировать качество урожая.

Целью округа является сохранение посевов джекфрута в этом районе. В сочетании с заботой о повышении производительности и объёмов сбора урожая, а также обеспечение устойчивого производства и стабильных цен на эту культуру для обеспечения дохода населения.

«В то же время необходимо проводить политику, поощряющую и поддерживающую расширение площадей в соответствии с моделью агролесоводства, совмещая кофейные плантации и плантации маракуйи в ветрозащитных лесах. Внимательно изучите рынок и потребление зелёного кофе, не ожидайте слишком высокой цены, а затем высаживайте его массово, а затем, когда цена упадёт, сокращайте урожай», — отметил г-н Чунг.

Наклонять

Источник