Кофе не просто пьют

Иллюстрация: Т.Нгуен

Трудно описать аромат кофе. Если обожженные кофейные партии имеют резкий запах кожи, дыма, угля и даже влажной земли... то тщательно сваренный кофе легкой обжарки богат слоями чрезвычайно сладких ароматов. Здесь чувствуется запах жженой карамели, расплавленного шоколада, сладких и кислых ягод, липкого солода, жирных орехов... Аромат кофе разнообразен и сложен. Каждый вид зерен, каждый способ обжарки и заваривания дарит нам уникальный опыт.

Однако, как любителям, влюбившимся в запах кофе, нам не нужно отличать аромат зеленого кофе от жареного или влажного от сухого. Аромат кофе никогда не был просто вопросом терминов или рационального анализа. Чтобы наслаждаться им, нам нужно только сердце.

Достаточно того, что даже если мы обычно не сочетаем его с этим густым, насыщенным напитком, мы все равно в восторге каждый раз, когда проходим мимо старого угла улицы, где находится знакомая кофейня. Бариста осторожно наливает кипяток в фильтр из нержавеющей стали. Коричневый порошок танцует свой собственный танец, а затем густая черная жидкость падает капля за каплей. Они смешиваются с гладким слоем сгущенного молока и создают чудо. Чудо несет в себе особый, соблазнительный аромат - страстный, вызывающий, стойкий. Ностальгического аромата кофе достаточно, чтобы заставить нас остановиться, задержаться и побаловать себя стаканом ледяного молока. Сладкий вкус, смешанный с легкой горчинкой, задерживается на кончике языка, оставляя легкое кисловатое послевкусие и стойкий аромат в каждом вдохе.

Говорят, кофе — это первый поцелуй дня. Сегодня утром я проснулся рано, зашел в знакомый магазин, улыбнулся и попросил легкий поцелуй кофе...

(Заявка на участие в конкурсе «Впечатления о вьетнамском кофе и чае» в рамках программы «Чествование вьетнамского кофе и чая» во второй раз, 2024 г., организованной газетой Nguoi Lao Dong).

Графика: ЧИ ФАН

Источник: https://nld.com.vn/ca-phe-khong-chi-de-nham-nhi-196240316194031443.htm