Формула баланса питательных веществ 4-5-1 помогает людям легко понять элементы, из которых состоит питательная еда, и понять, как сочетать различные группы продуктов, чтобы изменить вкус, сохраняя при этом качество каждого приема пищи.
В частности, цифра 4 представляет собой сбалансированное питание из 4 элементов: баланс между 3 группами веществ, производящих энергию (углеводы - жиры - белки); баланс белка (между животными и растительными белками); баланс липидов (между животными и растительными липидами); баланс витаминов и минералов.
Поэтому для достижения баланса между тремя группами энергообразующих веществ количество белка должно составлять 13-20%, жиров (липидов) - 20-25% и крахмала (углеводов) - 55-65% в суточном рационе.
Помимо необходимости сбалансированного питания по 4 группам веществ, необходимо также обеспечить разнообразие рациона: как минимум в 5 из 8 групп продуктов обязательно должны присутствовать продукты, содержащие жиры. А именно:
Группа 1 — продукты питания: рис, лапша быстрого приготовления, кукуруза, картофель, маниока... являются основными продуктами питания, главным источником энергии для организма.
Группа 2 — орехи: Фасоль, горох, кунжут, арахис — источники растительного белка для организма.
Группа 3 — молоко и молочные продукты, обеспечивают организм животным белком и кальцием, важными для организма.
Группа 4 — мясо, рыба и морепродукты — источники животного белка, особенно незаменимых аминокислот, которые организм человека не может синтезировать самостоятельно.
Группа 5 — яйца и яичные продукты являются источником животного белка и многих ценных питательных веществ для организма.
Группа 6 — жёлтые, оранжевые и красные овощи, такие как морковь, тыква, гаак, помидоры, а также свежие тёмно-зелёные овощи — основной источник витаминов и минералов для организма. Чем темнее овощ, тем выше его питательная ценность.
Группа 7 — другие овощи и фрукты, такие как кольраби и редис, содержат витамины, минералы и клетчатку.
Группа 8 — кулинарные масла и жиры всех видов являются источниками энергии и незаменимых жирных кислот для организма.
Наконец, номер 1 — это приём пищи или питание в течение дня, требующее гармонии между группами веществ и продуктов. Соответственно, формула питания 4-5-1 показывает, что каждый приём пищи должен обеспечивать разнообразие и сбалансированность, без воздержания или злоупотребления каким-либо продуктом. Сочетайте безопасные продукты, включая свежие и промышленные.
В наши дни многие предпочитают использовать в своих блюдах лапшу быстрого приготовления. Однако одной упаковки лапши может быть недостаточно для удовлетворения потребностей в питательных веществах многих людей, поэтому, чтобы сделать лапшу более вкусной и питательной, пользователи могут добавлять другие продукты в соответствии с формулой 4-5-1. Вы можете добавлять белок из яиц, мяса, морепродуктов и т. д. и гибко изменять ингредиенты, чтобы сделать лапшу более вкусной. Помимо животного белка, вы можете комбинировать грибы и бобы, чтобы добавить растительный белок. Вы можете добавить больше овощей и клубнеплодов, чтобы обогатить рацион витаминами и минералами, например: желтый болгарский перец, морковь, тыкву, зеленые овощи, пак-чой, капусту, огурцы, зеленую фасоль и т. д. в тарелку лапши, чтобы помочь сбалансировать питание. Кроме того, вы можете добавлять фрукты в свои ежедневные блюда.
Нгок Минь
Источник
Комментарий (0)