Минпромторг продолжает собирать комментарии по Стратегии развития молочной промышленности

Быстро растёт, но всё ещё не успевает за спросом

Институт стратегических и политических исследований в области промышленности и торговли Министерства промышленности и торговли , изучив ход реализации Плана развития молочной промышленности Вьетнама до 2020 года с перспективой на период до 2025 года, пришел к выводу, что молочная промышленность Вьетнама всегда демонстрировала высокие темпы роста. Предприятия отрасли постоянно строят, совершенствуют и внедряют инновационное оборудование, внедряют передовые технологии с высоким уровнем автоматизации, сопоставимым с региональными и мировыми аналогами, для повышения производительности переработки и качества поставляемого на рынок молока.

Молочная промышленность производит множество различных продуктов, выведя на рынок множество новых, таких как органические молочные продукты, специальные пищевые продукты из молока... Однако два основных сегмента, определяющих рост всей молочной промышленности, по-прежнему являются двумя важнейшими основными продуктами: жидкое молоко и сухое молоко. Общая стоимость этих двух сегментов составляет почти 3/4 рыночной стоимости: объём производства свежего молока в настоящее время достигает 1 500 тысяч литров, а объём производства сухого молока – 138 000 тонн в 2021 году.

В настоящее время предприятия молочной промышленности постоянно инвестируют в развитие производства жидкого молочного сырья, способствуя стабильному и сильному развитию отечественной молочной промышленности. Кроме того, молочная промышленность также инвестирует в увеличение внутреннего производства молока и снижение зависимости от импортного сырья. Это правильная цель для отрасли, позволяющая полностью раскрыть свой внутренний потенциал и обеспечить устойчивое развитие.

Министерство промышленности и торговли продолжает собирать комментарии по Стратегии развития молочной промышленности. Фото (иллюстрация): Chinhphu.vn

Помимо достижений, Институт стратегических и политических исследований в промышленности и торговле также отметил текущие слабые стороны молочной отрасли. В частности, предложение кормов для животных и инвестиционная стоимость животноводства по-прежнему остаются на высоком уровне, что приводит к тому, что цены на вьетнамские молочные продукты выше, чем на аналогичные продукты в мире .

Во многих регионах инвестиции в строительство перерабатывающих предприятий по-прежнему не сбалансированы с источниками сырья, что снижает эффективность производства и бизнеса, приводит к нестабильности отрасли и не обеспечивает её устойчивости. Вклад перерабатывающей промышленности в повышение стоимости товарной молочной продукции по-прежнему невелик.

Качество и ассортимент продукции невысоки, добавленная стоимость невысока, экспортная цена молока зачастую на 5–7% ниже мировой рыночной цены на тот же вид. Ассортимент продукции по-прежнему однообразен, инвестиции в глубокую переработку, производство продукции с высокой добавленной стоимостью по-прежнему составляют незначительную долю в общем объёме производства продукции. В частности, объёмы постпереработки по-прежнему ограничены, а уровень удовлетворения потребностей внутреннего и экспортного рынков остаётся низким.

Новая дорожная карта развития молочной промышленности

На основе исследования сильных и слабых сторон молочной промышленности в последние годы Институт стратегических и политических исследований в промышленности и торговле разработал новую стратегию развития отрасли. Институт также недавно опубликовал полный текст проекта решения, представленного премьер-министру, о Стратегии развития молочной промышленности на период до 2030 года с перспективой на период до 2050 года.

Соответственно, молочная промышленность ставит перед собой общую цель повышения производительности и увеличения объемов переработки молока на основе развития потенциалов и преимуществ, перехода к зеленому росту, экономике замкнутого цикла, интеллектуальной экономике и проактивной адаптации к изменению климата; организации крупномасштабного, диверсифицированного производства и переработки товаров, повышения стоимости, безопасности пищевых продуктов в связи с индустриализацией и модернизацией; конкурентоспособных цен, создания сильного национального бренда для удовлетворения требований внутреннего и экспортных рынков; улучшения материальной и духовной жизни людей, обеспечения социальной защищенности.

В частности, в период до 2030 года среднегодовой темп роста молочной отрасли составит от 4% до 4,5%, в период до 2050 года средний темп роста составит от 3 до 4% в год.

В сфере производства молочная промышленность делает акцент на инвестировании в передовые технологии в промышленных масштабах, применении технических достижений на всех этапах процесса разработки источников сырого молока, технологии переработки, консервации продукции, комплексной переработке, увеличении доли продукции с высокой добавленной стоимостью.

Инвестируйте в районы производства сырого молока и максимально используйте их преимущества. Исследуйте и развивайте источники кормов для животных, меняйте традиционные методы ведения сельского хозяйства и увеличивайте внутреннее производство молока.

Используйте цифровые технологии в производстве и переработке для повышения эффективности и качества продукции, а также для оптимизации процесса переработки, управления и дистрибуции продукции. Поощряйте переработку и повторное использование упаковки для молочной продукции для снижения воздействия на окружающую среду и повышения эффективности повторного использования ресурсов.

В стратегии также изложены конкретные направления развития молочной продукции, молочных предприятий, привлечения инвестиций для развития отрасли, потребительских рынков, повышения конкурентоспособности молочной продукции и предприятий, развития кадрового потенциала, привлечения инвестиций и внедрения инновационных технологий в отрасль...

Для реализации вышеуказанных направлений развития Институтом стратегических и политических исследований в области промышленности и торговли также предложено множество решений.

В частности, функциональные подразделения фокусируются на совершенствовании механизма политики развития молочной отрасли, развитии рынка потребления продукции путем формирования рыночной сети сбыта переработанной молочной продукции, организации построения логистической системы, тесно связывающей производителей, закупочные и перерабатывающие предприятия с дистрибьюторами и т.д.

В то же время повышать инвестиционную привлекательность, внедрять технологические инновации в молочную промышленность; развивать человеческие ресурсы; развивать устойчивую и экологичную молочную промышленность; создавать и развивать бренды для продуктов.

Что касается развития источников поставок сырья для производства и переработки молока, Институт стратегических и политических исследований в промышленности и торговле считает, что молочным предприятиям необходимо тесно взаимодействовать с местными органами власти и поставщиками молока для создания сырьевых зон, а также инфраструктуры закупки сырого молока для обеспечения стабильного качества и достаточного количества для перерабатывающей промышленности.

Укрепление экономических связей между этапами и компонентами системы производство-переработка-потребление, содействие развитию перерабатывающей промышленности и повышение конкурентоспособности переработанных молочных продуктов Вьетнама.

Строительство центров по производству сырого молока для формирования крупных сырьевых зон, которые могут механизировать производство для повышения производительности и объема производства, а также легко инвестировать в науку и технологии для развития отрасли.

Источник: https://congthuong.vn/bo-cong-thuong-tiep-tuc-lay-y-kien-dong-cong-cho-chien-luoc-phat-trien-nganh-sua-347121.html