Бинь Лиеу - место, где солнце очень нежное

Бинь Льеу — бедный приграничный район на востоке провинции Куангнинь , более чем в 100 км от центра города Халонг с почти 50 км границы с Китаем. В отличие от роскошного великолепия города, Бинь Льеу имеет дикую, простую красоту, потому что он защищен величественными горами, мечтательными водопадами, облаками, дрейфующими через небольшие дома на сваях или задерживающимися над золотыми террасами полей, что делает красоту Бинь Льеу похожей на картину.

Отправляйтесь в Бинь Лиеу пить вино и петь Па Дунг

Говорят, что лучшее время для посещения Биньльеу — сентябрь и октябрь, потому что кленовые листья ярко-красные, обочины дорог покрыты белым тростником, сверкающим на солнце, а спелый рис на террасных полях похож на золото... Декабрь, январь и февраль — очень холодные месяцы, но в них проводится много фестивалей.

Тхань, владелец прекрасного гостевого дома в Бинь Льеу, гордится: Бинь Льеу по-разному прекрасен в каждое время года. И: «Самое прекрасное время — это когда вы ступаете в Бинь Льеу».

Бинь Льеу встретил меня в день золотистым солнечным светом, как мед. Дорога в эту отдаленную приграничную зону очень красива, некоторые участки идут вдоль побережья, некоторые извиваются вдоль скал, между двумя рядами огромных казуаринов, которые пленяют сердца людей. Вдалеке виднеются деревья с красными листьями. Всю дорогу я мог только хвалить и хвалить: Куангнинь так благословлен природой!

В Binh Lieu теперь много фермерских домов и гостевых домов. Я остановился в фермерском доме Thanh. Это было небольшое, красивое место, расположенное на краю скалы, с примерно 10 комфортабельными комнатами, двориком для барбекю, местом для костра и особенно большим количеством роз, фиолетовых цветов сима и персиковых цветов. Раннее утро было холодным, но глядя на склон горы, покрытый слоем нежного, сияющего желтого солнечного света, я чувствовал себя так, будто нахожусь в Швейцарии, как в кино. Тонкий дымок, поднимающийся от моей чашки кофе, создавал у меня ощущение, что время идет очень медленно.

В районе Биньльеу проживает много этнических групп, из которых три этнические группы: тай, санчи и дао являются наиболее многочисленными, народ кинь составляет около 5% населения, кроме того, есть китайцы, нунги... Народ тай прилежен и стремится к образованию, народ санчи трудолюбив, умел, славится приготовлением вермишели донг и... женским футболом. Народ дао очень "мягкий" (сказал Тхань).

Они не любят соревноваться, поэтому они находят самую высокую гору, чтобы жить на ней. Сельскохозяйственная экономика в Бинь Лиеу в основном основана на звездчатом анисе и коричных деревьях, которые выращивает народ дао. Они не бедны, в каждом доме есть сад звездчатого аниса, корицы, рисовые поля, буйволы и коровы... но их жизнь проста, в основном самодостаточна, они не хотят соревноваться ни с кем, поэтому высокая, пустынная гора — это их небо.

Во время визита я спросил Ха, этнического жителя Тай, врача и гида выходного дня, который живет в городе Бинь Лиеу: «У вас есть сад аниса или корицы?» Ха сказал «нет». Только народ дао выращивает корицу и анис. Я спросил снова: «Тогда мы можем их купить». О нет, они их не продают, они просто оставляют для собственного использования.

В тот полдень, в день, когда я прибыл в фермерский дом Тхань, было уже темно, когда я приехал. Оставив мой багаж, Тхань сказала своим сестрам пойти в дом г-на Сая на ужин. Тхань сказала, что семья г-на Сая была из этнической группы Дао Тхань Фан, соседей Тхань. Тхань и ее друзья арендовали у них землю, а затем работали на фермерском доме. Всякий раз, когда у них были гости, их дом также был местом, куда гости любили приходить, чтобы познакомиться с местной культурой.

Поскольку нас предупредили заранее, когда мы с друзьями приехали, семья г-на Сэя готовила. Некоторые люди готовили утку, курицу, нарезали мясо и обжаривали овощи. У большого, пылающего огня г-жа Сэй наблюдала за горшком с тушеным мясом. Она выглядела нежной, доброй и тихой. Она просто тихо слушала и улыбалась. В раскаленном огне, полном углей, она долгое время прятала немного маниоки (лапши). Она подождала, пока мы сядем, согрела руки, а затем разломила жареную маниоку, нежно сказав: Ешьте маниоку, она очень вкусная.

На улице было 0 градусов, но в маленькой кухне было очень тепло. Я ел маниоку, наблюдая, как семья г-на Сэя готовит ужин, думая, что я заблудился в романе Ма Ван Кханга «Белые серебряные монеты с раскрытыми цветами» или в «Путешествии детства» Дуонг Ту Хуонга.

Я не привык есть еду мистера Сэя, потому что в ней было много мяса и жира. Совершенно верно, они живут в высокогорье, погода там холодная, поэтому им приходится есть много жира и белка, чтобы выдержать. Кроме того, в их еде должно быть вино. Домашнее вино. Фирменным блюдом, которое подавали моим сестрам и мне в тот день, был гусь, приготовленный в вине. Очистите гуся, обжарьте его, добавьте специй по вкусу, а затем влейте в кастрюлю около 1 литра вина, варите на медленном огне, пока воды не станет достаточно.

Это блюдо уникально и очень вкусно. Бульон имеет жирный вкус мяса, насыщенность специй, и особенно острый и пряный вкус имбиря, смешанный с острым и сладким вкусом рисового вина. Выпей чашку, жар поднимется, чувство легкости и усталости исчезнет.

Семья г-на Сэя выпила много вина, но не было шумно. Они смеялись, разговаривали и также озорничали, но не было никаких «бодрствуйте, боже» или рукопожатий, как в низинах. В середине выпивки, будучи пьяным, я спел им народную песню «Vam Co Dong», после чего г-н Сэй также спел «Pa Dung», народную песню народа дао. Я не понял содержания, только почувствовал, что мелодия была грустной, но глубокой.

Г-н Сэй объяснил содержание песни: если цветок красив и благоухает, люди будут его любить, если человек красив и добр, люди будут его любить... После пения вся семья пила вино. Казалось, что не пила только г-жа Сэй. Она молча сидела рядом с мужем, слушая, как он поет, разговаривает и смеется. Иногда она вставала, чтобы принести еду. Только это, но глядя в глаза г-на Сэя и его жены, можно было сказать, что она была его собственным «прекрасным, благоухающим цветком».

Когда мы вернулись, звуки пения pa dung и смеха все еще разносились по ветру. Тхань сказал: Они пили до поздней ночи. Однако на следующее утро они все еще работали как обычно. Отлично!

У девочек из A May нет ни бровей, ни волос.

В семье г-на Сэя три женщины, включая его жену, и все три носят имя Мэй. Хай, парень, получивший высшее образование по электронике и телекоммуникациям, но отложивший инженерное образование в чулан, чтобы отправиться в Бинь Лиеу выращивать старые розы, сказал: теперь, если вы выйдете на перекресток трех дорог и крикнете: «А Мэй», две трети женщин в деревне выбегут. Я удивился: А, это имя особенное? Хай тоже не знал, он просто предположил, что это должно быть красивое имя, как имя Май в низинах.

Женщины А-Май, когда они жены, не имеют бровей или волос. Когда я читала истории о высокогорьях в прошлом, я также знала об этом обычае, поэтому я не была слишком удивлена и даже находила его красивым. Старая история рассказывает, что давным-давно жила женщина из народности Дао, которая готовила рис для своего мужа. Она не знала, что в миске с рисом были волосы, из-за чего ее муж ел и они застревали у него в горле. Жена очень сожалела, поэтому она сбрила волосы и брови, чтобы привести себя в порядок и не мешать во время готовки. Женщины из народности Тхань Фан Дао в Бинь Льеу носят в основном красную одежду, с красной квадратной коробкой на голове, всегда занятые приготовлением пищи, подачей еды гостям и внимательные приглашения своих мужей с неизменной улыбкой на губах.

За обеденным столом они сидели рядом со своими мужьями, смеялись, шутили и пили вино. Хай хвастался: Боже мой, эти дамы много пьют! Завтра рынок, вы пойдете туда и увидите, это так весело. Действительно, сходить на рынок Донг Ван на день, увидеть дам А Мэй, будь то старые или молодые, действительно интересно. Рынок не только для купли-продажи, но и для свиданий и выпивки. В маленьких ресторанах в каждом ресторане есть столики дам и матерей, беззаботных и освежающих. Народ Дао не ограничен общими стереотипами, например, раз в год у них проходит рынок любви. В этот день люди, которые раньше принадлежали друг другу, находят друг друга и влюбляются. Всего один день, а затем все расходятся по домам. Остальные 364 дня отведены для настоящего и будущего.

Мне очень нравится, как господин Сэй смотрит на свою жену. Нежно и уважительно. Тхань прошептал: здесь мужчины действительно ценят своих жен. Я спросил Ха: в наших краях есть ли случаи, когда мужья издеваются над своими женами? Ха улыбнулся: очень редко, получить жену нелегко, надо иметь приданое, надо готовить пир... И у жены тоже тяжелая жизнь, ей надо готовить по утрам, убирать и так далее. Мы должны ее любить.

Да, везде есть женщины, которые любят своих мужей и заботятся о своих детях, но не везде к женщинам относятся с комфортом и уважением со стороны их мужей, как к девочкам из А Мэй, которых я видела в Биньльеу.

Мы остановились на рынке Донг Ван, чтобы посетить и поесть жареный фо, кулинарное блюдо народа Бинь Льеу (когда Тхань сказал, что завтра после осмотра позвоночника динозавра мы пойдем на рынок Донг Ван, я подумал: «Я думал, что Донг Ван находится в Хазяне», оказалось, что во многих населенных пунктах есть «рынок Донг Ван», но почему, я пока не выяснил). Рынок Донг Ван в Бинь Льеу также является местом, где торгуют и обмениваются этнические группы Хоа, Дао, Тэй, Сан Диу, Кинь... К счастью, день, когда я был, был суббота, воскресенье, так что это был рынок выходного дня.

Хоть это и был рынок, он закрывался в полдень. В это время продавцы переставали перекликаться, а покупатели — торговаться. Оглядевшись, я подумал, что они, должно быть, тратили свое время на другие дела, более интересные, чем зарабатывание денег. Например, женщина, продававшая одежду, играла на гитаре с закрытыми глазами, поглощенная тем, что не заботилась ни о ком из прохожих. Только когда я хлопал в ладоши и хвалил ее, она открывала глаза, улыбалась, благодарила и продолжала играть.

«Сцена» позднего рынка, вероятно, для тех, кто ищет радости, или забвения, или ни помнить, ни забывать, потому что многие люди собираются вместе, чтобы выпить, посмеяться и весело поговорить, или посидеть в одиночестве, или... погулять и выпить. Тут и там также шатаются пьяные мужья, а их жены терпеливо следуют за ними. Есть также мужчины, шатающиеся назад, одной ногой пиная другую, я оглядываюсь и не вижу их жен. Ха смеется: она, должно быть, тоже пошла пить. Может быть, потому что в ресторанах, где подают жареный фо, в каждом ресторане есть столик, за которым сидят женщины и пьют.

Некоторые обвиняют меня в том, что я рассказываю истории о женщинах, сидящих в барах и чайных (?!). Однако у каждого есть своя точка зрения и взгляд. Мне нравится видеть, как мои девочки из A May пьют вино освежающе и уверенно. Сколько людей обладают такой уверенностью по-настоящему свободной души?

И цветок яблони - простые лепестки, но полные энергии.

После возвращения из Биньльеу я поделился многими историями, но никогда не рассказывал историю о цветах цветка Со. Но в моем сознании, каждый раз, когда я думаю о Биньльеу, этой прекрасной и поэтичной земле, возникает образ белого цветка с желтым пестиком и нежным ароматом. Цветок Со обычно цветет в декабре, в сезон, когда дует ветер. В это время на склонах холмов, вдоль дорог бесчисленные цветы Со. Цветы Со не блестящие, великолепные, но простые до душераздирающей степени, заставляющие людей, однажды влюбившихся, с трудом забывать их; как и люди Биньльеу, простые, честные и полные жизненной силы, заставляющие людей, однажды узнавших их, не может не восхищаться ими.

Красота цветка не только в его цвете или аромате, но и в его внутренней ценности. Дерево имеет множество применений. Семена дерева используются для прессования масла. Согласно документам, масло дерева содержит много хороших питательных веществ, противораковых, снижает жировые отложения и повышает сопротивляемость человеческого организма. Содержание и качество масла сортов дерева Бинь Льеу высоко ценятся, особенно содержание Омега 3, 6, 9 эквивалентно оливковому маслу. Кроме того, оно также является важным сырьем в промышленности, такой как производство машинного масла, смазочных материалов, антикоррозионного масла, типографского масла и масла, используемого в медицине.

Другие части растения также имеют множество применений, например, корни используются для лечения острого фарингита, боли в животе и растяжений. Корни и кора используются для лечения переломов ног и растяжений. Сушеная кора используется в качестве топлива, активированного угля, а остаток после прессования сырого масла используется для очистки прудов с креветками, производства пестицидов и изготовления удобрений.

Наряду с бадьяном и корицей, масло цветка Со приносит значительный источник дохода для людей. Литр масла цветка Со в настоящее время стоит около четырехсот тысяч. Мало того, ценность цветка Со также повышается местным правительством при организации фестиваля цветов Со, обычно в декабре, как для того, чтобы почтить ценность цветка Со, так и для продвижения местного туризма. В день фестиваля посетители погружаются в море белоснежных цветов Со, наблюдают за этническими девушками, одетыми в свои самые красивые костюмы, любуются и фотографируются с цветами и знакомятся с культурными мероприятиями, искусством, народными играми, выставками и местной кухней.

Я должен сказать, что я действительно восхищаюсь тем, как правительство Биньлиеу в частности и Куангнинь в целом занимаются туризмом, когда эффективно используется каждая местная сила. Приезжая в Биньлиеу сейчас, можно заметить, что фестивали проходят почти круглый год. Помимо четырех крупных фестивалей, таких как фестиваль цветов Со, фестиваль Киен Джио, фестиваль Сунг Ко, фестиваль общинного дома Люк На, есть также фестиваль Золотого урожая, фестиваль первого дня рождения...

Не говоря уже о том, что они также регулярно организуют соревнования, такие как женский футбол этнической группы Сан Чи, соревнования по бегу на «спине динозавра», рынки выходного дня... Каждый фестиваль направлен на продвижение уникальных культурных ценностей местности, благодаря чему культурные ценности не только сохраняются, но и максимально используются, привлекая все больше и больше туристов в Биньльеу, тем самым улучшая экономическую жизнь людей и делая след Биньльеу все более заметным на карте мирового туризма.

История, которую не каждая местность может воплотить в жизнь!

Тхань Нам

Источник: https://baotayninh.vn/binh-lieu-noi-nang-rat-diu-dang-a191688.html