Больным подагрой можно есть тилапию, красного люциана, угря; избегать тунца, скумбрии, сардин... поскольку они содержат много пуринов, что усугубляет течение болезни.
Подагра — это распространенная форма артрита, которая возникает, когда в организме накапливается избыток мочевой кислоты, образуя кристаллы в суставах. Симптомы включают внезапную сильную боль в суставах, сопровождающуюся отеком и покраснением, что ограничивает движение.
Самым важным принципом питания для больных подагрой является ограничение продуктов с высоким содержанием пурина, поскольку это вещество распадается с образованием мочевой кислоты. Пациенты должны есть достаточно и сбалансированно жиры, крахмал, белки, витамины и минералы, но ограничивать продукты с высоким содержанием пурина, такие как красное мясо, морепродукты, органы животных... Они содержат много белка, что приводит к повышению концентрации мочевой кислоты в крови, тем самым вызывая подагру.
Рыба богата питательными веществами, полезными для здоровья сердца, но некоторые виды рыбы также содержат много пуринов и белков, поэтому будьте осторожны.
Рыба, которая содержит не более 100 мг пурина на 100 г порции, включает угрей, морского черта и песчаную рыбу. Сом, камбала, люциан, океанический лосось и тилапия содержат немного больше пурина, но также являются хорошим выбором. Люди, страдающие подагрой, могут жарить, запекать, варить, запекать или готовить на гриле эту рыбу.
Рыбу и морепродукты, содержащие 100–200 мг пуринов на 100 г, такие как карп, треска, камбала, пикша, черный морской окунь... следует употреблять в умеренных количествах.
Пациентам следует ограничить употребление рыбы, содержащей 200 мг пурина или более на 100 г порции. Многие виды рыбы и морепродуктов имеют высокое содержание пурина, включая крабов, омаров, тунца, сельдь, окуня, скумбрию, сардины, гребешки и фьордовую форель. Обильное употребление может вызвать острый приступ подагры.
Содержание пуринов может различаться в зависимости от вида и способа приготовления. Варка и приготовление на пару являются здоровыми способами приготовления, поскольку они не требуют масла, сливочного масла или других жиров, что помогает снизить общее содержание пуринов в рыбном блюде и сохранить питательные вещества. Употребление сырой рыбы, такой как суши, связано с повышением уровня мочевой кислоты в крови.
Людям с подагрой следует употреблять рыбу в умеренных количествах, желательно приготовленную на пару или вареную. Фото: Freepik
Исследование, проведенное Американским ревматологическим фондом с участием более 700 человек, показало, что употребление жирных кислот омега-3 помогает снизить количество приступов подагры. Анчоусы, сельдь, скумбрия, пикша, лосось, сардины, голубой тунец, полосатый окунь... богаты жирными кислотами омега-3, которые помогают улучшить здоровье сердца и снизить риск сердечного приступа или инсульта. Вот почему Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять две порции рыбы в неделю. Однако людям, страдающим подагрой, следует употреблять рыбу в умеренных количествах.
Лекарства от подагры в настоящее время не существует. Люди могут жить с подагрой, поддерживая стабильный уровень мочевой кислоты в крови, тем самым предотвращая развитие болезни.
Бросьте курить, воздержитесь от алкоголя и стимуляторов, пейте много воды, чтобы помочь вывести избыток мочевой кислоты из почек, уменьшить симптомы воспаления. Регулярные упражнения помогают снизить уровень мочевой кислоты в крови и восстановить гибкость суставов после острой боли. Снижение стресса и достаточный отдых могут предотвратить обострения.
Помимо диеты, пациентам необходимо соблюдать назначенное врачом лечение, проходить регулярные осмотры или немедленно обращаться к врачу при обнаружении отклонений.
Г-н Нгок (по данным Verywell Health )
Ссылка на источник
Комментарий (0)