Заказывая миску фо на углу улицы Линь Дам (район Хоанг Май, Ханой ), г-н Нгуен Ван Туан был поражен, услышав новую цену в 35 000 донгов за миску. Глядя на новый прайс-лист ресторана, г-н Туан понял, что каждая миска фо подорожала на 5 000 донгов по сравнению с предыдущей. Самая низкая цена за миску фо составляет 35 000 донгов, самая высокая — до 55 000 донгов.
Хотя г-н Туан и симпатизировал ресторану, он все же пожаловался: «Только стоимость завтрака каждый месяц увеличивается на несколько сотен тысяч донгов, что также является значительной суммой».
Объясняя рост цен, сотрудник ресторана сказал: «Раньше мы импортировали товары из знакомых источников без счетов-фактур и документов. Но теперь, когда магазины должны декларировать налоги на основе выручки, мы вынуждены закупать исходные материалы у подразделений с действительными документами. Это приводит к значительному росту затрат».
Кроме того, ресторану также пришлось инвестировать в кассовый аппарат для выдачи электронных счетов, напрямую связываясь с налоговыми органами. «Многие исходные материалы стали дороже, а летом нам приходится пользоваться кондиционером, поэтому счет за электроэнергию также увеличивается. Если мы не скорректируем цену продажи, ресторану фо будет трудно выживать в районе с такими заоблачными ценами на аренду», — сказал этот сотрудник.
Представитель ресторана фо подтвердил, что все меню было скорректировано, увеличившись на 5000 донгов за порцию. Эта новая цена применяется с начала недели, и большинство клиентов сочувствуют ей. Ресторан также испытывает головную боль, пытаясь найти источник ингредиентов по разумной цене, чтобы сохранить разумную цену продажи в будущем.
Аналогично, известный магазин булочек в Ханое только что объявил о повышении цен. Сотрудники магазина объяснили: «Теперь магазин использует электронные счета, генерируемые кассовым аппаратом, который напрямую подключен к налоговому органу. Это означает, что НДС должен быть добавлен к цене продажи для клиентов, а не рассчитывался только тогда, когда клиенты запрашивают красный счет, как раньше».
«От лука и помидоров до крабов и бутылок с рыбным соусом — на все добавляются налоги, поэтому рост цены на миску лапши неизбежен. Мы надеемся на ваше понимание», — сказал сотрудник.
В ресторане признают, что повышение цен обойдется клиентам дороже и может повлиять на продажи, но это единственное решение, не требующее сокращения количества блюд или использования некачественных ингредиентов.
Хотя повышение цены составило всего 5000 донгов за порцию, для многих клиентов это стало серьезным бременем.
Г-жа Нгуен Тхи Куинь (офисный работник в Тхань Суан, Ханой) сказала: «Каждый месяц я несколько раз выхожу на завтрак, но теперь каждый прием пищи стоит на 5000–10 000 донгов дороже, разница очевидна». В условиях отсутствия роста доходов, но увеличения расходов на проживание, г-жа Куинь сказала, что ей придется пересмотреть свои привычки питания вне дома.
Стоит ли нам спешить с повышением цен?
Корректировка цен поможет владельцам ресторанов сохранить маржу прибыли, компенсировать возросшие издержки и улучшить качество обслуживания и клиентский опыт. Однако повышение цен может привести к снижению потребления, если не делать это осторожно и гибко.
Г-н Нгуен Туан Линь, владелец ресторана в Ханое, сказал, что клиентов обычно интересует только цена миски фо или миски вермишели. Если цена повышается только без каких-либо изменений в качестве или обслуживании, клиенты посчитают повышение цены необоснованным. Таким образом, ресторан может потерять значительное количество клиентов.
По словам г-на Линь, магазинам необходимо тщательно изучить влияние налогов на отпускные цены, чтобы иметь соответствующие корректировки. Им не следует торопиться с немедленным повышением цен, что окажет негативное влияние на покупателей, когда они поймут, что им придется платить налоги от имени владельца магазина.
В случае вынужденного повышения цен владельцам ресторанов необходимо четко уведомить клиентов и указать конкретные сроки его реализации, чтобы не вызывать у них дискомфорта.
«Поспешно повышая цены без каких-либо инноваций, владелец ресторана может оттолкнуть клиентов. Не теряйте стабильный источник клиентов ради краткосрочной выгоды», — сказал г-н Линь.
Разделяя ту же точку зрения, г-н Нгуен Тай Бинь , соучредитель Concepts Academy - VCS, проанализировал, что повышение цен на продукцию следует тщательно обдумать из-за высоких затрат на вводимые ресурсы, но слабой покупательной способности рынка. Внезапный рост цен может повлиять на продажи, поскольку клиенты становятся все более осторожными в расходах.
Вместо того, чтобы повышать цены по всем направлениям, предприятия должны оптимизировать затраты, ведя переговоры с поставщиками, корректируя формулы обработки или количество продукции. Если необходимо повысить цены, следует применять гибкую стратегию в зависимости от регионов, групп клиентов и сочетать ее с повышением стоимости продукта для сохранения привлекательности.
HA (по данным Vietnamnet)Источник: https://baohaiduong.vn/bat-bun-pho-dong-loat-tang-5-000-dong-chu-quan-noi-do-hanh-thit-cua-deu-ganh-them-thue-413639.html
Комментарий (0)