9-кратный художник, украсивший свадебный торт хет-полем, завоевал международную золотую медаль

Художник Нгуен Хыу Тьен Ан (26 лет, Хошимин) 16 мая завоевал высшую награду в категории «Свадебный торт» на конкурсе Hong Kong International Culinary Classic 2025 (HKICC) за работу «Hỷ sự hát bội».

Нгуен Хыу Тьен Ан и торт «Счастливый Хэт Бой» — Фото: NVCC

«Держа медаль в руке, я чувствую гордость и благодарность. Благодарен за то, что не сдался. Горжусь тем, что вынес часть нашей национальной культуры на международную арену», — сказал Ан после победы в соревновании.

Любовь к национальной культуре «высечена» на тортах

В интервью Tuoi Tre Online Ан рассказал, что, придя на этот конкурс, он решил побороться в категории свадебных тортов, а выбранная тема была вдохновлена искусством свадебного торта, поэтому работа получила название «Hỷ sự hát bội».

Торт изготовлен из помадки — мягкого, эластичного кондитерского материала, получаемого из сахара, подходящего для создания художественных фигур и покрытия тортов.

«Hỷ sự hát bội» состоит из деталей, имеющих многозначный смысл. Барабан, открывающий hát bội, символизирует начало новой жизни. Красный лотос передаёт послание верной любви. Средний слой показывает пересечение прошлого и настоящего через современную живопись в традиционной раме. Шестиугольник символизирует связь и гармонию, шесть сторон представляют всю вселенную, словно пожелание идеального брака.

Торт также символизирует любовь, которая нуждается в балансе между старым и новым, между двумя людьми, которые умеют слушать и поддерживать друг друга.

Ан рассказал, что идея этой работы возникла из-за его беспокойства, которое он испытал, наблюдая за тем, как многие традиционные виды искусства, такие как хатбой, постепенно исчезают.

Он хочет объединить национальную культуру с современным искусством выпечки не только для того, чтобы создать красивый продукт, но и для того, чтобы почтить и распространить вьетнамские культурные ценности более интимным образом.

Не только эта работа, но и все торты, которые Ан представил на международной арене, были тщательно продуманы, не только с точки зрения формы, но и содержания, и с точки зрения культурного значения. «Каждая моя работа — это история о вьетнамской культуре», — сказал он.

Однако создание произведений искусства из традиционных культурных материалов не лишено сложностей. Для Ан самое сложное — придумать идеи, ведь ему необходимо обеспечить культурную точность, соответствовать критериям конкурса и чётко передать историю через каждую деталь.

Поэтому перед каждым проектом он начинает серьезный исследовательский процесс: от поиска документов в Интернете и социальных сетях до консультаций с экспертами в области культуры.

«Я верю, что тщательное исследование и скрупулезная практика помогут работе быть не только красивой по форме, но и глубокой по содержанию», — подтвердил Ан.

Художник 9X (в центре) уже завоевал множество национальных и международных наград. Фото: NVCC

Успех наступает, когда мир осознает: «Вьетнам здесь!»

С 2019 года, будучи членом Клуба пекарей при Ассоциации профессиональных шеф-поваров Сайгона, Ан начал участвовать в профессиональных конкурсах. Конкурс талантов вьетнамской выпечки стал первым шагом, открывшим путь к покорению крупных площадок в Малайзии, Китае, Вьетнаме и, совсем недавно, в Гонконге.

За каждой наградой — бессонные ночи, пробы, ошибки и постоянные доработки. Но больше всего Ана тронул не сам момент получения медали, а когда его зарубежные друзья, увидев его работу, воскликнули: «Это Вьетнам!».

«Это признание не только для меня, но и для всей родины Вьетнама», — эмоционально сказал Ан.

В июне 2024 года Memories завоевала серебряную медаль в категории «Выставка уличного искусства» в Малайзии. Фото: NVCC

Донести вьетнамскую культуру до мира — это гордость, но добиться того, чтобы её поняли зарубежные друзья, — непростая задача. Именно поэтому Ан решил сосредоточиться на универсальных элементах, таких как эстетика и эмоции. Ведь зрителям нравятся изысканность, гармоничная композиция и яркие цвета работ, даже если они не до конца понимают их культурный смысл. Эмоции — самый простой способ установить связь между людьми.

Кроме того, он отдает предпочтение выбору простых материалов и выражений, а также готовит короткие, понятные подписи, чтобы зрители и судьи могли легко понять посыл работы.

Участвуя в международных соревнованиях, Ан не может избежать бремени расходов. Ведь помимо поддержки от Сайгонской ассоциации профессиональных поваров и спонсоров, бывали случаи, когда ему приходилось самостоятельно оплачивать все расходы, связанные с соревнованиями, — от авиабилетов и проживания до сырья и транспортировки своих работ.

Но, любя свою родину и стремясь познакомить мир с вьетнамским языком, Ан никогда не думал сдаваться. Помимо собственных усилий, поддержка семьи, друзей и товарищей по команде – это мощная духовная поддержка, которая помогает ему продолжать путь к победе.

Некоторые другие работы Тьен Аня — Фото: NVCC

Сейчас Ан преподаёт и создаёт торты на заказ. Он мечтает открыть творческое пространство, посвящённое искусству работы с помадкой: место, где можно выставлять работы, обмениваться опытом, делиться техниками и вдохновением с людьми, разделяющими его любовь к выпечке.

«Я хочу разработать углубленные курсы, сочетающие современные техники с традиционной вьетнамской культурой, чтобы сохранить самобытность и помочь людям делать торты, которые не только красивы, но и имеют индивидуальный подход», — сказал Ан.

Для Ана главное не название. «Успех — это когда ты по-настоящему доволен, зная, что вложил в работу всю душу, и тебе не о чем жалеть. И самое главное, когда работа трогает сердца зрителей», — поделился он.

Источник: https://tuoitre.vn/mang-hat-boi-len-banh-cuoi-nghe-nhan-9x-gianh-huy-chuong-vang-quoc-te-20250612022201397.htm