Австралийская газета назвала вьетнамскую говядину на гриле с листьями бетеля «лучшей на планете»

«Хотите легко запомнить, что такое bo la lot? Думайте о нем как о «говядине в листьях». Это традиционное вьетнамское блюдо правильно называется «Thit bo nuong la lot», но иностранцы часто сокращают его до bo la lot».

В статье автор Бен Гроундуотер также описывает, как приготовить это блюдо: «Чтобы приготовить это блюдо, говядину измельчают и смешивают со специями, такими как зеленый лук, чеснок, черный перец, сахар, рыбный соус, устричный соус, глутамат натрия, а затем обваливают в листьях бетеля и жарят на гриле. Однако лучший способ сделать это — жарить на углях.

Затем вьетнамцы посыпают жареным арахисом и травами вкусные говяжьи рулетики, завернутые в листья бетеля, и макают их в острый рыбный соус под названием мам нем. Сочетание сладкого, соленого, кислого… со слабым дымным привкусом, вьетнамская «говядина, жареная в листьях бетеля» определенно является одним из лучших блюд на планете».

Австралийская газета сообщила, что блюдо из говядины в листьях бетеля родом из Южного Вьетнама. По словам автора статьи, жители Сиднея, желающие насладиться вкусной говядиной в листьях бетеля, могут отправиться в ресторан Gia Dinh в Марриквилле. Если вы в Мельбурне, попробуйте это блюдо в Viet Kitchen в Футскрэе. Если вы в Брисбене, можете отправиться в Mister Bui Banh Mi.

Блюдо «говядина, завернутая в листья бетеля» в некоторых австралийских ресторанах часто переводится как «говядина, завернутая в листья бетеля», но на самом деле это не листья бетеля, а ошибка переводчиков, которые не могут отличить листья бетеля (betel) от листьев piper sarmentosum (piper sarmentosum), отчасти потому, что эти два листа довольно похожи по внешнему виду. Более нежный по вкусу лист, используемый для заворачивания говядины, — это piper sarmentosum, иногда называемый диким бетелем.

Вьетнамские клиенты оценили порцию фо от Chi Pu в Китае более чем в 200 000 донгов

Ресторан Chi Pu's pho в Шанхае, Китай, по-прежнему привлекает внимание вьетнамских и иностранных посетителей после своего официального открытия (13 октября 2023 г.).

7 знаменитых изысканных блюд северо-запада, богатых горными и лесными вкусами

Северо-западные блюда горцев просты и деревенски, но пропитаны национальной самобытностью. Если у вас есть возможность отправиться на Северо-Запад, не пропустите ряд вкусных блюд, таких как Thang co ngua, Pa pinh top, Be chao, Nam Pia, Ga nuong mac khen...

Источник