Врач: Что следует и что не следует есть больным подагрой?

Людям, страдающим подагрой, следует соблюдать диету, направленную на поддержание уровня мочевой кислоты в крови в пределах безопасного порога, ограничение рецидивов острых приступов подагры, профилактику осложнений и защиту функции почек.

Báo Thanh niên•29/08/2025

Доктор Ле Нят Зуй из больницы Университета медицины и фармации в Хошимине (филиал 3) отметил, что хроническая подагра – это долгосрочное прогрессирование заболевания, при котором уровень мочевой кислоты в крови остаётся высоким в течение длительного времени, что приводит к отложению кристаллов уратов в суставах, мягких тканях, а иногда и в почках. У людей с подагрой могут наблюдаться тофусы вокруг суставов, рецидивирующие боли и риск развития почечных осложнений. Цель диеты – поддерживать уровень мочевой кислоты в крови на безопасном уровне, снижать частоту острых приступов, предотвращать осложнения и защищать функцию почек.

Принципы питания для больных подагрой

«Принцип питания заключается в поддержании низкого или среднего уровня пуринов (100–150 мг пуринов в день); ограничении потребления красного мяса, субпродуктов и морепродуктов, богатых пуринами; увеличении потребления зелёных овощей, свежих фруктов и цельнозерновых продуктов; поддержании нормального веса, предотвращении его увеличения; выпивании достаточного количества воды (2–3 литра в день) (фильтрованной или слабощелочной минеральной воды); отказе от алкоголя и сладких напитков», — поделился доктор Дай.

Продукты, которые следует ограничить:

Органы животных: печень, почки, сердце, мозг.
Морепродукты с высоким содержанием пуринов: сельдь, сардины, анчоусы, креветки, крабы, моллюски, устрицы.
Красное мясо: говядина, баранина, козлятина, жирная свинина.
Овощи и бобовые, богатые пуринами: спаржа, шпинат, грибы, сушеная фасоль, горох.
Напитки: пиво, вино, крепкие спиртные напитки, безалкогольные напитки, молочный чай.
Обработанные продукты: колбасы, мясные консервы, концентрированные бульоны.

Bác sĩ: Người bệnh gout nên và không nên ăn gì? - Ảnh 1. — Группы продуктов, которые больным подагрой следует ограничить

Продукты, которые следует употреблять регулярно:

Цельные зерна и крахмалы: коричневый рис, цельнозерновой хлеб, овсянка, сладкий картофель, картофель.
Овощи и фрукты: тыква, белокочанная капуста, китайская капуста, помидор, морковь, чайот, огурец, яблоко, груша, арбуз, вишня.
Нежирное молоко и продукты: нежирное молоко, йогурт, нежирный сыр – помогают снизить уровень мочевой кислоты.
Белое мясо: курица без кожи, белая рыба (есть 2–3 раза в неделю, умеренное количество).
Растительные масла: оливковое масло, соевое масло, подсолнечное масло.

Доктор Дай отметил, что пациентам необходимо поддерживать нормальный вес, регулярно заниматься спортом (30 минут в день), не пропускать приёмы пищи, не злоупотреблять диетами и периодически контролировать уровень мочевой кислоты и функцию почек. Кроме того, сочетайте приём препаратов, снижающих уровень мочевой кислоты (по назначению врача), с разумной диетой, увеличив потребление продуктов, богатых витамином С (апельсины, киви, гуава), чтобы снизить уровень мочевой кислоты.