Впечатляющий рекорд самого большого жареного липкого риса с кешью во Вьетнаме

20 августа повара из провинции Донгнай успешно установили рекорд по приготовлению самого большого воздушного жареного клейкого риса с кешью во Вьетнаме: диаметр — 68,2 см, окружность — 215 см, высота — 39 см. Этот рекорд был побит в 2009 году: диаметр — 59,5 см, окружность — 187 см, высота — 41,5 см.

Член Постоянного комитета провинции, заместитель председателя Народного комитета провинции Донгнай Ле Чыонг Сон (слева на обложке); член провинциального комитета партии, директор Департамента культуры, спорта и туризма провинции Донгнай Ле Тхи Нгок Лоан (вторая справа) и организация Vietnam Records вручили Ассоциации поваров провинции Донгнай рекорд за самый большой воздушный клейкий рис с кешью во Вьетнаме. Фото: Нгок Лиен

Чтобы добиться этого результата, повара Ассоциации поваров провинции Донгнай провели дни и ночи, исследуя и практикуясь, используя около 300 кг клейкого риса и сотни литров растительного масла, а также очень большие специализированные инструменты, такие как: лопатка для помешивания клейкого риса, чугунная сковорода...

Решили отдать дань уважения традициям родного города

Стремясь создать уникальность и отличие в то время, когда страна с нетерпением ждет таких важных событий, как: празднование 80-й годовщины успешной Августовской революции и Национального дня 2 сентября; приветствие партийных съездов всех уровней, приближение провинциального партийного съезда на период 2025-2030 годов и 14-го Национального партийного съезда, повара провинции Донгнай стремились создать уникальные ценности для продвижения кухни , культуры и народа Донгнай.

Чтобы создать круглый, воздушный продукт из жареного клейкого риса с кешью, повара должны четко координировать свои действия на протяжении всего процесса. Фото: Нгок Лиен

Рассказывая о работе над новым рекордом, председатель Ассоциации поваров провинции Донгнай Нгуен Ван Тхинь сказал: «Как только руководство провинции поручило поварам, они вместе изучили рецепт, приобрели инструменты и начали практиковаться. Чтобы создать рекордный рисовый пирог, поварам пришлось преодолеть немало стрессовых ситуаций: от смешивания ингредиентов до подготовки и отработки техники жарки клейкого риса».

Жареный клейкий рис с кешью — это фирменное блюдо, которым шеф-повара всегда гордятся и в котором уверены на своих выступлениях. Однако при приготовлении жареного клейкого риса с кешью необходимо очень тщательно всё просчитать, поскольку при добавлении порошка кешью состав клейкого риса меняется, и этапы жарки должны быть другими, поскольку кешью не такой клейкий, как клейкий рис, очень легко меняет цвет и может легко подгореть, если его пережарить. Мы очень рады и гордимся тем, что наши усилия, решимость и стремление отдать дань уважения нашему местному фирменному блюду были по достоинству вознаграждены.

Комментируя рекорд по самой большой порции жареного липкого риса с кешью во Вьетнаме, установленный поварами провинции Донгнай, заместитель директора Института вьетнамских рекордов, генеральный секретарь Организации вьетнамских рекордов Нгуен Тхи Куинь Нгок отметила: «Особенность этого рекорда заключается не только в впечатляющем размере, но и в уникальном сочетании квинтэссенции традиционной кухни Донгная и знаменитого фирменного ингредиента – кешью Биньфыок. Это сочетание не только создаёт привлекательное блюдо с точки зрения формы и вкуса, но и символизирует связь, культурный обмен и дух единодушного развития нового Донгная».

«Мы также ценим содержательную идею, тщательную подготовку Оргкомитета, а также усилия, талант и изобретательность команды шеф-поваров, ремесленников и кулинарных экспертов, которые внесли свой вклад в успех рекорда по приготовлению самой большой порции жареного клейкого риса с кешью во Вьетнаме», - поделилась г-жа Куинь Нгок.

Продолжать продвигать кулинарные ценности Донг Най

За прошедшие годы Ассоциация поваров провинции Донгнай внесла большой вклад в развитие и продвижение уникальных кулинарных ценностей местности. При внимании и поддержке руководителей провинции Ассоциация поваров провинции Донгнай достигла впечатляющих результатов, таких как: Продвижение самого большого рисового пирога во Вьетнаме, самого большого грейпфрутового салата во Вьетнаме; таких блюд, как вермишель с сомом и побегами бамбука и суп тхут (тхук) народов Стиенг и Мнонг... в списке 121 вкуснейшего вьетнамского блюда. В частности, блюдо из жареного липкого риса стало источником вдохновения для поваров на проведение мероприятия по самому жареному липкому рису во Вьетнаме. Кроме того, блюдо из жареного липкого риса Донгнай также было удостоено Азиатской рекордной организации рекорда по блюду Asian Delicious Dish, а теперь и рекорда самого большого жареного липкого риса с кешью во Вьетнаме.

Организация Vietnam Record и повара проверили реальный размер жареного клейкого риса с кешью, чтобы установить рекорд.

Рассказывая о недавнем вкладе Ассоциации поваров провинции Донгнай, член провинциального партийного комитета и директор Департамента культуры, спорта и туризма Ле Тхи Нгок Лоан отметила творческий подход и постоянное обучение поваров, которые выводят традиционные блюда на новый уровень, знакомя с традиционными вкусами родины как местных, так и иностранных гостей. Кухня Донгнай становится уникальной культурной особенностью, одним из продуктов, привлекающих туристов, внося значительный вклад в развитие туризма в провинции.

Г-жа Лоан отметила: «Департамент создаст все благоприятные условия для эффективной работы Ассоциации шеф-поваров провинции. Я уверена, что благодаря энтузиазму, таланту и сплочённости Ассоциация шеф-поваров провинции будет развиваться всё активнее, способствуя тому, чтобы кухня Донгнай стала ещё более богатой, привлекательной и популярной».

Нгок Лиен

Источник: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202508/an-tuong-ky-luc-xoi-chien-phong-hat-dieu-lon-nhat-viet-nam-c9922d3/