Вызывает ли употребление большого количества моркови желтизну кожи?

Питательная ценность моркови

Доктор Нгуен Ту Ха, глава отделения питания и диетологии в Международном госпитале общего профиля Нам Сай Гон, рассказал, что морковь содержит много микроэлементов, особенно бета-каротин. Это мощный антиоксидант и предшественник витамина А. В 100 г моркови содержится 6597 мкг бета-каротина. Между тем, рекомендуемая потребность в витамине А для взрослых составляет 850–900 мкг/день для мужчин и 650–700 мкг/день для женщин. Беременным женщинам необходимо около 1200–1300 мкг/день.

Кроме того, морковь является богатым источником важных витаминов и минералов, таких как витамины C, D, E и витамины группы B. Каротин в моркови при попадании в организм преобразуется в витамин A, который помогает осветлить глаза, повысить сопротивляемость и сохранить кожу гладкой. Содержание калия в моркови помогает предотвратить риск высокого кровяного давления и других сердечно-сосудистых проблем.

Витамин С, содержащийся в моркови, способствует выработке коллагена — основного компонента соединительной ткани, который необходим для заживления ран и поддержания здоровья организма, создания антител, защищающих иммунную систему. Кроме того, содержание клетчатки в моркови помогает поддерживать здоровый вес, снижает риск запоров, полезно для кишечника, пищеварительной системы и снижает риск сердечных заболеваний.

Морковь содержит много бета-каротина, предшественника витамина А.

Морковь также содержит витамин К, кальций и фосфор, которые способствуют здоровью костей и помогают предотвратить остеопороз. Антиоксиданты в моркови помогают бороться с вредными свободными радикалами в организме, тем самым помогая снизить риск рака. В частности, употребление продуктов, богатых каротином, может снизить риск рака толстой кишки и полезно для общего здоровья пищеварительной системы.

Вызывает ли употребление большого количества моркови желтуху?

«Однако, если вы едите много моркови, ваш организм не сможет преобразовать весь бета-каротин в витамин А. Когда количество каротина увеличивается примерно в 3-4 раза от нормы, это вызывает желтуху ладоней рук, подошв ног, а лицо становится оранжево-желтым, но глаза и слизистые оболочки под языком не будут желтыми и часто сопровождаются симптомами расстройства пищеварения, потери аппетита и усталости», - проанализировал доктор Ха.

Это состояние часто встречается у младенцев, маленьких детей и людей, которые регулярно едят желтые, оранжевые, красные продукты, такие как морковь, тыква, фрукты Гак, папайя, болгарский перец... или используют функциональные продукты, такие как капсулы с маслом Гак, препараты для лечения акне, содержащие высокие концентрации производных витамина А.

При употреблении слишком большого количества моркови количество каротина увеличивается примерно в 3–4 раза по сравнению с нормой, что вызывает желтуху.

Чтобы избежать желтухи, вызванной употреблением слишком большого количества моркови или продуктов, содержащих много витамина А, доктор Ха рекомендует нам есть или пить морковный сок только 2-3 раза в неделю, через день. Если у ребенка желтуха, но нет желтых глаз, желтой сетчатки, плохого аппетита... ребенку следует прекратить есть продукты, содержащие много витамина А.

«Желтуха, вызванная повышенным содержанием бета-каротина в крови, постепенно исчезнет через несколько дней. Однако, если желтуха сопровождается желтыми глазами и не проходит после прекращения употребления вышеперечисленных продуктов, вам необходимо как можно скорее обратиться к врачу для диагностики и дифференциации истинной желтухи от желтухи, вызванной употреблением слишком большого количества каротина», — рекомендует доктор Ха.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/an-nhieu-ca-rot-co-gay-vang-da-185231101113945081.htm