Ешьте стручковую фасоль, чтобы предотвратить рак

Зеленая фасоль богата антиоксидантами, витамином С и клетчаткой, которые помогают уменьшить воспаление и бороться со свободными радикалами, повреждающими клетки и приводящими к раку.

Зелёная фасоль очень питательна и популярна в кулинарии. По данным Министерства сельского хозяйства США, одна чашка сырой зелёной фасоли (125 г) содержит 31 калорию, 1,8 г белка, 7 г углеводов, 2,7 г клетчатки и 0,2 г жира, а также множество полезных микроэлементов.

Обзор, проведённый Университетом Беллармина (США) в 2020 году на основе 10 исследований, показал, что маш содержит ряд фитонутриентов, таких как фенолы, каротиноиды и флавоноиды. Эти вещества действуют как антиоксиданты, поддерживая противовоспалительные свойства организма, в то время как воспаление является причиной хронических заболеваний. Следовательно, маш может снизить риск развития некоторых видов рака, артрита, диабета...

По данным Национальных институтов здравоохранения США, употребление продуктов, содержащих антиоксиданты, таких как зелёная фасоль и другие фрукты и овощи, помогает снизить риск развития рака и диабета. Соединения в зелёной фасоли борются с окислительным стрессом — состоянием, при котором организм вырабатывает слишком много свободных радикалов, повреждающих клетки и приводящих к заболеваниям.

Зелёная фасоль богата клетчаткой и антиоксидантами, полезными для здоровья. Фото: Freepik — Зелёная фасоль богата клетчаткой и антиоксидантами, полезными для здоровья. Фото: *Freepik*

По данным Министерства сельского хозяйства США, зелёная фасоль богата витамином С. Рацион, богатый овощами, фасолью и фруктами, богатыми витамином С, способствует нормальной работе иммунной системы, а организм усваивает негемовое железо. Негемовое железо – это железо растительного происхождения, содержащееся в зелёной фасоли.

По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана (США), витамин С также играет важную роль в борьбе с инфекциями и заживлении ран. Употребление этого вида бобов не только способствует более быстрому заживлению ран, но и борется со свободными радикалами в организме, помогая предотвращать рак и сердечно-сосудистые заболевания.

Зелёная фасоль также богата клетчаткой. По данным Американской диетической ассоциации, клетчатка переваривается дольше, поэтому усиливает чувство сытости. Это помогает меньше есть, способствуя снижению веса и предотвращению ожирения. Клетчатка в зелёной фасоли может снижать уровень холестерина и сахара в крови, ограничивая риск развития диабета. Избыточный вес и диабет также являются двумя факторами риска развития рака.

Из зелёной фасоли можно готовить супы, рагу, сладкие супы, пироги или добавлять в салаты, чтобы воспользоваться её многочисленными полезными свойствами. Однако её не следует переваривать, так как это может снизить количество полезных веществ.

Mai Cat (по данным Everyday Health )

Читатели задают здесь вопросы о раке, на которые врачи могут получить ответы.

Ссылка на источник