Зеленая фасоль богата антиоксидантами, витамином С и клетчаткой, которые помогают уменьшить воспаление и бороться со свободными радикалами, повреждающими клетки и приводящими к раку.
Зеленая фасоль очень питательна и популярна в кулинарии. По данным Министерства сельского хозяйства США, одна чашка сырой зеленой фасоли (125 г) содержит 31 калорию, 1,8 г белка, 7 г углеводов, 2,7 г клетчатки и 0,2 г жира, а также множество полезных микроэлементов.
Обзор 2020 года, проведенный Белларминским университетом (США) на основе 10 исследований, показал, что маш содержит ряд фитонутриентов, таких как фенолы, каротиноиды и флавоноиды. Эти вещества действуют как антиоксиданты, которые поддерживают противовоспалительные свойства в организме, в то время как воспаление является причиной хронических заболеваний. Поэтому они могут снизить риск развития некоторых видов рака, артрита, диабета...
По данным Национального института здравоохранения США, употребление в пищу продуктов, содержащих антиоксиданты, таких как зеленая фасоль или другие фрукты и овощи, помогает снизить риск рака и диабета. Поскольку соединения в зеленой фасоли оказывают эффект борьбы с окислительным стрессом — состоянием, при котором организм вырабатывает слишком много свободных радикалов, которые повреждают клетки и приводят к болезням.
Зелёная фасоль богата клетчаткой и антиоксидантами, полезными для здоровья. Фото: Freepik
По данным Министерства сельского хозяйства США, зеленая фасоль обеспечивает обильное количество витамина С. Диета, богатая овощами, фасолью и фруктами, богатыми витамином С, помогает иммунной системе хорошо функционировать, организм усваивает негемовое железо. Негемовое железо — это растительное железо, содержащееся в зеленой фасоли.
Витамин С также играет важную роль в борьбе с инфекциями и заживлении ран, согласно данным Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана (США). Употребление этого вида бобов не только помогает ранам заживать быстрее, но витамин С также борется со свободными радикалами в организме, помогая предотвращать рак и болезни сердца.
Зеленая фасоль также богата клетчаткой. По данным Американской ассоциации диетологов, клетчатка переваривается дольше, поэтому она усиливает чувство сытости. Это помогает вам есть меньше, способствуя снижению веса и предотвращая ожирение. Клетчатка в зеленой фасоли может снижать уровень холестерина и сахара в крови, ограничивая вероятность диабета. Избыточный вес и диабет также являются двумя факторами риска развития рака.
Зеленую фасоль можно готовить в супах, рагу, сладких супах, пирогах или добавлять в салаты, чтобы воспользоваться многими преимуществами. Однако ее не следует переваривать, так как это может уменьшить количество полезных питательных веществ.
Mai Cat (по данным Everyday Health )
| Читатели задают здесь вопросы о раке, на которые врачи могут получить ответы |
Ссылка на источник
Комментарий (0)