Вегетарианство, как концепция жизни в гармонии с природой

Сытное вегетарианское блюдо.

Никакого вреда.

В таком городе, как Сайгон, где с утра до вечера можно наслаждаться вкусной и необычной едой, поддерживать форму и концентрацию во время еды непросто. Я всегда ищу, как питаться вкусно, полезно и полезно.

Существует множество способов вегетарианского питания: макробиотическое, веганское, вегетарианское, яично-молочное, даже вегетарианское, имитирующее мясо. Среди бесконечных споров о вегетарианских методах я скромно думаю: неважно, что вы едите, главное, чтобы это не вредило вам, другим видам или окружающей среде.

Непричинение вреда — это хороший первый шаг на пути к добру и личностному росту, не требующий от вас никаких великих или грандиозных действий.

Приготовление вегетарианской еды как искусство

Я люблю готовить, особенно вегетарианские блюда. Я не особо задумываюсь о меню, просто иду на рынок или в супермаркет, смотрю, что мне нравится, и покупаю, чтобы приготовить. Так еда остаётся свежей и вкусной, не тратя впустую доступные ресурсы.

Если не можешь приготовить сегодня, оставь это на потом. Это сделает тебя гибким и терпеливым в любых непредвиденных ситуациях. Я знаю многих людей (и я когда-то был одним из них), у которых «плохой аппетит»: если они хотят есть, им приходится есть, когда им хочется есть, им приходится есть сразу. Питаться по старинке легко, но сложно, сложно, но легко.

Если бы проводился конкурс по поеданию растений, вьетнамцы бы точно победили! Не преувеличением будет сказать, что наш ежедневный рацион богат свежими продуктами, которые легко приготовить и сразу же насладиться. Что касается вегетарианства, то из тофу, грибов, овощей и клубней можно приготовить бесчисленное множество вкусных, эффектных и питательных блюд.

Мне нравится готовить изысканные блюда, бросая себе вызов и проверяя свои способности. Чем сложнее блюдо, тем больше оно меня вдохновляет.

Ешьте вкусную еду и помните свою родину.

Моё любимое блюдо — вегетарианская лапша «Куанг». Кажется, это знакомое блюдо, легкое в приготовлении, но в то же время сложное и многоэтапное.

Вегетарианская еда.

Бульон — это целый мир овощей: тыква, картофель, морковь, белая фасоль, тофу, жареные кусочки тофу (для приготовления вегетарианского мяса), отжатый тофу, скатанный в шарики и смешанный с древесными грибами (для приготовления вегетарианских перепелиных яиц). Обжарьте все ингредиенты с небольшим количеством смеси пяти специй для аромата, затем добавьте воду и доведите до кипения, приправив по вкусу.

Не говоря уже о том, что сопутствующие овощи также должны обладать всеми «талантами» Куангнама, такими как цветки банана, базилик, салат, молодая капуста, мята, корица, зеленый лук... Белая лапша, ароматное жареное арахисовое масло, хрустящая рисовая бумага, жирные и вкусные арахисовые орешки и некоторые вегетарианские спринг-роллы еще приятнее жевать.

Сильно пахнущая, но совершенно незаменимая приправа – ферментированный тофу, и он должен быть именно пахучим, чтобы быть аутентичным. Ведь чем пахуче тофу, тем жирнее он, тем сильнее он стимулирует вкусовые рецепторы. Окуните кусочек в миску с лапшой, добавьте кусочек зелёного чили, и во рту у вас раздастся бурная музыка вкусовых рецепторов: солёный, сладкий, острый, кислый, ореховый, вяжущий. Пожалуй, если мне нужно выразить своё счастье, то я по-настоящему счастлив с миской вегетарианской лапши Куанг! Насладившись вкусным кусочком, я склоняю голову, вспоминая свою родину!

Со временем я начинаю есть всё более комфортно. Дело не в том, что качество еды ухудшается, а в том, что я становлюсь более восприимчивым к еде в любое время и в любом месте. Тарелка белого риса с соевым соусом и чили так же вкусна, как и роскошный вегетарианский обед.

Миска вегетарианской лапши.

Я обнаружил, что то, как я ем, важнее того, что я ем. Это вошло в привычку, и вот уже более десяти лет, с тех пор как я официально принял прибежище и узнал о буддизме, перед каждым приёмом пищи я всегда ставлю еду на стол перед собой и молюсь. Иногда вслух, иногда про себя, будь то в одиночестве или в переполненном ресторане.

Учителя учили: так можно распространять сострадание. В каждой ложке риса, в каждом кусочке овоща, положенном в рот и медленно и тщательно пережёванном, мы видим пот земледельца, каждый луч солнца, каждую каплю дождя, ветер земли и неба и умелые руки повара. Я понял, что наша жизнь — это не только дыхание, которым мы дышим, но и вклад окружающих нас существ и людей, поэтому мы ценим еду и ещё больше ценим это тело.

Неслучайно среди четырёх вещей, которые нужно освоить, наши предки ставили на первое место «Учиться есть». Только осознавая, что попадает в рот, можно достичь мудрости, необходимой для того, чтобы создать то, что выходит изо рта: «Учиться говорить».

Особенно, когда мы питаемся вегетарианской пищей, мы даем себе возможность очистить тело и разум, принимая жизнь с полной любовью и щедростью. Когда мы по-настоящему осознанны в каждом приеме пищи, каждое зернышко риса и каждый кусочек овоща — это чудо, дарованное природой человечеству.

Источник: https://baoquangnam.vn/an-chay-trong-y-niem-song-gan-thien-nhien-3145470.html