Полезно ли есть хлеб каждый день?

Хлеб стал привычной пищей для многих людей сегодня. Многие задаются вопросом, влияет ли ежедневное употребление хлеба на организм? Статья ниже частично ответит на этот вопрос.

Пищевой состав хлеба

Страница Star - развлекательная страница VnExpress цитирует страницу Eating Well, которая сообщает, что, по данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), ломтик цельнозернового хлеба (25 г) содержит:

• Калории: 77
• Углеводы: 13 г
• Клетчатка: 2 г
• Сахар: 1 г
• Белок: 4 г
• Общее количество жира: 1 г
• Натрий: 141 г

Полезно ли есть хлеб каждый день?

Из-за популярности низкоуглеводных и безуглеводных диет хлеб стал спорной темой дебатов о его эффектах и ​​вреде. Газета VietNamNet цитирует Eating Well, которая утверждает, что, по данным Grain Food Organization, хлеб является источником клетчатки, железа и витамина B. Однако употребление слишком большого количества хлеба может легко вызвать некоторые негативные эффекты, которые необходимо отметить.

Многих людей волнует вопрос, полезно ли ежедневное употребление хлеба для здоровья.

Увеличьте потребление клетчатки

Будь то белый, цельнозерновой или хлеб на закваске, все виды хлеба содержат клетчатку. Это необходимое питательное вещество, необходимое вашему организму для лучшего пищеварения. Однако, по словам американского диетолога Кристи Рут, некоторые виды хлеба, например, цельнозерновой, содержат больше клетчатки и помогают вам чувствовать себя сытым дольше, чем другие.

По данным USDA, один ломтик цельнозернового хлеба содержит 2 грамма клетчатки. Это около 7 процентов от вашей суточной потребности. Цельнозерновой хлеб содержит на 4–5 граммов больше клетчатки.

Газета VietNamNet цитирует Eating Well, которая утверждает, что, по словам эксперта Эланы Наткер из Grain Food Organization: «40% пищевых волокон поступает из зерновых. Исключение зерновых, таких как хлеб, лишит людей необходимой им клетчатки».

Конечно, люди могут получать клетчатку из других продуктов, таких как овощи и фрукты. Однако полное исключение хлеба из вашего рациона ограничит ваши легкодоступные источники клетчатки. По данным Американского журнала Lifestyle Medicine, 95% американцев не потребляют достаточно клетчатки (2017).

Хлеб с высоким содержанием клетчатки может быть неудобен для некоторых людей. Хотя организму требуется достаточное количество клетчатки из пищевых источников, не все могут справиться с 25-38 граммами в день, рекомендованными Диетическими рекомендациями для американцев.

Употребление слишком большого количества продуктов с высоким содержанием клетчатки может вызвать вздутие живота, спазмы и дискомфорт. Людям, которые не усваивают клетчатку, следует есть белый хлеб или хлеб на закваске, в которых содержится меньше клетчатки.

Получайте больше питательных веществ

Все виды хлеба, включая белый хлеб, содержат полезные для организма питательные вещества. Наряду с большим количеством железа, клетчатки и витаминов группы В, хлеб также содержит белок, кальций, марганец и цинк. Белый хлеб также считается важным источником витамина B9 (31% от РСД), который необходим беременным женщинам.

Повышенный уровень сахара в крови

По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана, ежедневное употребление хлеба может помочь вам достичь ваших целей в питании. Однако это все еще углеводная пища, которая может вызвать скачки сахара в крови.

Когда вы едите, ваша пищеварительная система расщепляет углеводы на сахар, который затем попадает в ваш кровоток. Когда уровень сахара в крови повышается, ваш организм вырабатывает инсулин, чтобы помочь вашим клеткам усвоить сахар из крови, либо для получения энергии, либо для ее хранения.

Чем ниже содержание клетчатки в хлебе, тем выше его гликемический индекс. Вы можете есть хлеб с полезными жирами или постными белками, чтобы замедлить пищеварение и стабилизировать уровень сахара в крови. Это особенно важно для людей с диагнозом диабет.

Чувствую себя вялым

Хлеб может обеспечить ваш организм быстрой энергией из углеводов, но в нем нет полезных жиров, источников белка или клетчатки, которые бы обеспечивали длительное чувство сытости и длительную энергию.

Важно употреблять хлеб с продуктами, которые замедляют пищеварение и дают вам длительный заряд энергии.

Ха Ан (Синтез)

Источник: https://vtcnews.vn/an-banh-mi-hang-ngay-co-tot-ar910656.html