Фирменный бань бау

Тыквенный пирог. Фото: KIEU MAI

Бань Бау — древний пирог, который был утерян и привезен ремесленником Хюинь Нгок Ланом ( Сок Транг ) на Южный традиционный фестиваль пирогов в 2018 году. Бань Бау постепенно стал популярным и любимым, потому что он не только вкусный, но и имеет деревенский вкус, свойственный западным людям.

Тыква — это ингредиент, который обычно можно найти в домашних садах многих людей, потому что ее легко выращивать и готовить из нее блюда. Среди них — кекс Бау. Основными ингредиентами для приготовления кекса Бау являются рисовая мука, кокосовое молоко и молодая тыква. Кекс Бау бывает двух видов: сладкий и соленый. Поэтому способ его приготовления также немного отличается.

Чтобы приготовить пирог, сначала нужно выбрать молодую тыкву, очистить ее, нарезать и удалить семена. Смешайте рисовую муку с кокосовым молоком, добавьте немного соли и сахара (если вы готовите сладкий тыквенный пирог). Затем смешайте ее с измельченной тыквой. Эту смесь готовят на пару в течение 20-30 минут. Когда пирог почти готов, посыпьте сверху зеленым луком для украшения. Сладкий тыквенный пирог подают с кокосовым молоком.

Между тем, соленая бань-гульд готовится так же, как и сладкая бань-гульд, но смесь рисовой муки не содержит сахара. Вместо этого в пироге будет начинка из рубленых креветок. Эту начинку добавляют, когда пирог почти готов. В соусе для макания соленой бань-гульд есть не только кокосовое молоко, но и немного кисло-сладкого рыбного соуса, чтобы усилить вкус и уменьшить жирность пирога.

При употреблении в пищу тыквенный пирог имеет естественную сладость тыквы и немного жира от кокосового молока, что очень вкусно.

МИНЬ НЬЕН

Источник: https://baocantho.com.vn/-ac-san-banh-bau-a188125.html