7 продуктов, которых следует избегать при употреблении кофе

Кофе — один из самых популярных напитков с энергетическими свойствами. Однако кофе может взаимодействовать с некоторыми продуктами питания, например, препятствуя усвоению многих необходимых витаминов и минералов, таких как кальций, железо и цинк.

Кислотность кофе также может негативно влиять на пищеварение, особенно в сочетании с кислыми продуктами, такими как цитрусовые. Его влияние на артериальное давление и уровень холестерина также может усугубить негативное воздействие жареной и богатой натрием пищи.

Следует избегать употребления некоторых продуктов, таких как цитрусовые, молочные продукты, жареная пища и обогащенные каши, вместе с кофе.

1. Не пейте кофе одновременно с цитрусовыми.

Употребление кофе с цитрусовыми может вызвать несварение желудка, поскольку кофе обладает естественной кислотностью. Средний pH кофе составляет от 4,85 до 5,13 по шкале от 0 до 14, причём более низкие значения указывают на повышенную кислотность.

Цитрусовые и их соки очень кислые и могут спровоцировать гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь (ГЭРБ), которая может вызывать тошноту, вздутие живота и изжогу.

Совместное употребление кофе и цитрусовых может раздражать слизистую оболочку желудка и усугублять эти симптомы. Аромат цитрусовых также может изменить вкус кофе, сделав его горьким и менее приятным.

2. Красное мясо

Исследования показали, что употребление кофе может влиять на усвоение питательных веществ в кишечнике, особенно железа. Железо играет важную роль в организме, включая поддержание кровообращения, выработку гормонов и работу иммунной системы. Красное мясо — один из лучших источников гемового железа, поэтому употребление кофе со стейком может снизить усвоение железа.

3. Продукты, богатые кальцием и витамином D

Некоторые продукты, богатые кальцием, такие как молоко, свежее молоко, сыр, йогурт, жирная рыба, яйца, говяжья печень (богатые витамином D), не следует употреблять одновременно с кофе. Причина в том, что кофеин может снижать усвоение кальция и увеличивать его выведение с мочой. Хотя этот эффект незначителен для здоровых людей, для людей с сопутствующими заболеваниями или остеопорозом регулярное сочетание может быть неэффективным. Кроме того, кофе также может препятствовать усвоению витамина D из этих продуктов.

Молоко — отличный источник кальция, необходимого для здоровья костей, работы мышц, свёртываемости крови и выработки гормонов. Одна чашка обезжиренного молока обеспечивает 23% рекомендуемой суточной нормы кальция для среднего здорового взрослого человека. Однако исследования показывают, что сочетание молока и кофе может снизить усвоение кальция. Неусвоенный кальций выводится с мочой. Высокий уровень кальция в моче связан с повышенным риском образования камней в почках и проблем со здоровьем костей.

Людям, которые регулярно пьют кофе с молоком, может потребоваться прием добавок кальция в другое время дня.

4. Жареные блюда

Любителям кофе, возможно, придется ограничить потребление жареной пищи, чтобы сохранить здоровье сердца.

Употребление большого количества кофе может увеличить риск дислипидемии, или аномального уровня жира в крови. Употребление трёх или более чашек кофе в день может привести к повышению уровня липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) («плохого холестерина»), что негативно сказывается на здоровье сердца. Кроме того, кофе может снизить уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) («хорошего холестерина»).

Поскольку частое употребление жареной пищи связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, людям, которые регулярно пьют кофе, следует ограничить потребление жареной пищи, чтобы поддерживать здоровье сердца.

5. Обогащенные сухие завтраки

Многие сухие завтраки обогащены необходимыми витаминами и минералами. Например, сухие завтраки, часто обогащённые цинком, являются важным источником этого важного минерала во многих диетах.

Однако кофе может влиять на биодоступность цинка. Хотя в настоящее время ни одно исследование не анализировало взаимосвязь между потреблением кофе и усвоением питательных веществ из обогащённых сухих завтраков, лучше не смешивать эти два понятия.

Исследования не установили стандартизированный период ожидания между употреблением хлопьев и употреблением кофе.

6. Продукты с высоким содержанием натрия

Кофе содержит множество биологически активных соединений, которые напрямую влияют на артериальное давление. Исследования показывают, что употребление 1–3 чашек кофе в день вряд ли окажет отрицательное влияние на уровень артериального давления. Однако чрезмерное употребление кофеина может усугубить повышенное артериальное давление.

Исследования неоднократно показывали, что потребление натрия напрямую связано с артериальным давлением, поэтому осознанное употребление кофе при употреблении продуктов с высоким содержанием натрия может быть полезным. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять не более 2300 миллиграммов натрия.

7. Функциональные продукты питания

Кофеин может взаимодействовать с некоторыми лекарствами или снижать усвоение минералов, таких как железо, кальций и магний, из пищевых добавок. Если вы принимаете лекарства или добавки с микроэлементами, проконсультируйтесь с врачом или фармацевтом о подходящем времени для употребления кофе.

Чтобы получить от кофе максимум пользы, лучше всего пить его как минимум за 1-2 часа до еды, особенно богатой железом или кальцием. Это помогает организму усваивать максимум питательных веществ из пищи и минимизировать нежелательные побочные эффекты.

Рассмотрим эти способы, как максимально использовать пользу кофе:

Кофеин может взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Людям, принимающим лекарства, следует проконсультироваться с врачом о сокращении интервалов между употреблением кофе вне назначенных лекарств.

Подумайте о приеме витаминов и минералов, таких как железо, кальций и цинк, во время еды. Избегайте употребления кофе во время еды, богатой этими веществами, так как это может помешать их усвоению.

Кофе следует употреблять за 3–4,5 часа до еды, чтобы снизить влияние кофеина на количество макронутриентов в пище.

Лучшее время для употребления кофе — утром или в начале дня, поскольку кофе может повлиять на сон.

suckhoedoisong.vn

Источник: https://baolaocai.vn/7-loai-thuc-pham-nen-tranh-khi-dung-ca-phe-post649027.html