1. Пла Пао – тайская рыба на гриле с солью
Толстый слой соли покрывает всю рыбу, сохраняя мясо внутри сочным и влажным на протяжении всего процесса приготовления на гриле. (Фото: ปลาทับทิม)
Одно из самых типичных блюд на плавучих рынках Бангкока , которое нельзя пропустить, — это пла пао, знаменитая тайская жареная солёная рыба. Это блюдо можно купить на многих лотках плавучего рынка Клонг Лат Майом, и оно стало излюбленным блюдом туристов, приезжающих сюда.
Пла пао обычно готовят из змееголова, тилапии или морского окуня. Рыбу чистят, маринуют в специальной соли и приправе, а затем жарят на углях до золотисто-коричневого цвета, источая ароматный аромат. Наслаждаясь этим блюдом, вы почувствуете мягкость и свежесть рыбного мяса в сочетании с особым тайским остро-кислым соусом. Добавьте к нему зелёные овощи и соус из морепродуктов, и блюдо готово. Цена: около 250 бат (эквивалент 157 000 донгов) за рыбу.
2. Гунг Об Вунсен – жареные креветки с вермишелью
Гунг Об Вунсен – вермишель из морепродуктов в тайском стиле, обычно готовящаяся в глиняном горшочке. (Фото: Из коллекции)
Если вы любите креветки, обязательно загляните на плавучие рынки Бангкока, чтобы попробовать «Кунг-об-Вунсен» – жареные креветки с вермишелью. Это восхитительное блюдо, которое непременно придется по вкусу гурманам . Это блюдо отличается насыщенным вкусом: свежие креветки и вермишель обжарены с чесноком, имбирем, перцем и небольшим количеством тайских специй.
Вермишель смешивается с острым соусом, и сладкий вкус креветок в сочетании с мягкой текстурой вермишели создаёт удивительную гармонию. Более того, это блюдо поражает идеальным балансом острого, кислого и сладкого. Порция «Гунг Об Вунсен» обычно стоит около 150 бат (95 000 донгов).
3. Гай Галае – курица-гриль со специальным соусом барбекю
Хотя кокосовое молоко часто бывает жирным и легко может стать жирным, поскольку это блюдо готовится на гриле, эти куриные шашлычки совсем не жирные, а, наоборот, их аромат ещё более привлекателен. (Фото: iStock)
Если вы пробовали множество блюд из курицы-гриль, гай галае на плавучих рынках Бангкока определённо подарит вам новые впечатления. Это блюдо из курицы-гриль родом из Южного Таиланда, маринованное в особом соусе барбекю из кокосового молока и сушёного перца чили, что придаёт ему неповторимый острый и насыщенный вкус.
В частности, жареная курица гай гала имеет хрустящую, ароматную золотистую корочку, а внутри мясо невероятно нежное и сладкое. Это блюдо обычно продаётся всего за 25 бат (16 000 донгов) за порцию. Если вы любите острые, жирные и сытные блюда, не пропустите это блюдо, когда посетите плавучий рынок Бангкока!
4. Мини-ананас – десерт из Чианграя
Миниатюрный ананас имеет сладкий вкус и приятный аромат. (Фото: Собрано)
После обильного и жирного обеда побалуйте свои вкусовые рецепторы освежающим десертом — маленькими ананасами. Это блюдо — фирменное блюдо Чианграя, его часто продают на плавучих рынках Бангкока. Ананасы здесь обладают естественной сладостью, хрустящие и ароматные, с целыми черенками, их удобно держать и есть.
Преимущество этого небольшого ананасового блюда в том, что оно не только сладкое и прохладное на вкус, но и очень удобное для еды на вынос. Небольшая порция ананаса стоит всего около 40 бат (25 000 донгов) — идеальное завершение трапезы на плавучем рынке.
5. Кхао Лам — клейкий рис, приготовленный на гриле в бамбуковых трубочках.
«Као Лам» — это закуска, но она очень эффективно помогает насытиться. (Фото: Собрано)
И наконец, идеальной закуской с плавучих рынков Бангкока станет кхао лам – клейкий рис, смешанный с сахаром и кокосовым молоком, упакованный в бамбуковые трубочки и обжаренный на гриле. Процесс обжаривания в бамбуковых трубочках позволяет клейкому рису впитать все ароматы, делая его мягким, ароматным и насыщенным. Это блюдо не только очень вкусное, но и обладает уникальным вкусом, который вы вряд ли найдете где-либо ещё.
Као лам — простое, но очень аппетитное блюдо, особенно в прохладные дни. Его можно взять с собой в качестве подарка или сразу же насладиться. Одна пачка риса Као лам стоит около 40 бат (25 000 донгов).
Посетив плавучие рынки Бангкока, вы не только окунётесь в оживленную атмосферу, но и насладитесь изысканными блюдами, пропитанными кулинарной культурой Таиланда. От восхитительной жареной солёной рыбы, креветок с вермишелью и курицы на гриле до десертов, таких как маленькие ананасы и клейкий рис на гриле, – всё это блюда, которые вы обязательно должны попробовать хотя бы раз в жизни, приехав в Бангкок .
Путешествуя в Таиланд, не забудьте посетить плавучие рынки в Бангкоке, чтобы попробовать эти замечательные блюда. Ваше путешествие, несомненно, останется в памяти!
Источник : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-ngon-o-cho-noi-bangkok-v16619.aspx
Комментарий (0)