3 вьетнамских блюда из риса в топ-100 лучших блюд из риса в мире

Кулинарный сайт Taste Atlas опубликовал список 100 лучших блюд из риса в мире . В список вошли три вьетнамских блюда, которые очень похожи на настоящие.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 1. — *Дробленый рис — вьетнамское блюдо, занимающее 11-е место в списке. Фото взято с YouTube.*

дробленый рис

Из трех вьетнамских блюд самую высокую оценку получил дробленый рис с рейтингом 4,5/5 звезд, заняв 11-е место во всем списке.

Согласно Taste Atlas, особенностью этого блюда являются дроблёные рисовые зёрна. При приготовлении этот вид риса становится пушистым и рыхлым. К порции риса обязательно нужно добавить гарнир, например, жареные яйца, свиную шкурку, жареные рёбрышки и т.д.

Кроме того, обязательными элементами являются гарниры, такие как соленые огурцы, огурцы, помидоры, масло с зеленым луком и т. д.

Они оба рисуют на тарелке гармоничную цветовую картину и работают вместе, создавая уникальный вкус.

Рыбный соус — незаменимый ингредиент дроблёного риса. Именно он придаёт блюду из риса особый вкус.

Используя дробленый рис Saigon, пользователи легко найдут миски рыбного соуса с насыщенным сладковатым вкусом, не слишком густые.

Что касается дробленого риса Лонг Сюен, гурманы почувствуют слегка солоноватый вкус, а рыбный соус имеет определенную вязкость.

Иностранным посетителям ресторанов нравится то, что на каждой улице Вьетнама можно легко найти тележки с рисом.

Образ куска красного, ароматного мяса, лежащего на дымящемся гриле, также стал «классикой» при приготовлении дробленого риса.

Бань Бео

Это деревенское блюдо получает оценку 4,1/5 звезд.

Это блюдо из Хюэ долгое время ассоциировалось с образом женщин, толкающих тележки или сидящих где-нибудь на углу улицы.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 2. — *Популярное блюдо бань бео с углублением посередине для хранения еды – Фото взято с YouTube*

Бань бео готовится из пропаренной рисовой муки. Настоящая вьетнамская бань бео обязательно должна быть дополнена такими ингредиентами, как рубленые креветки, свинина, жареный лук, свиные шкварки, жареный хлеб и т. д.

Первоначально вьетнамцам были известны два варианта: хюэ баньбео и куангнамский баньбео.

В Куангнаме это блюдо готовят в виде толстых больших лепешек и часто едят с мягким тестом, в которое добавляют мясо, рубленые креветки, зеленый лук и т. д.

Между тем, хюэ бань бео тоньше и меньше. Его главная отличительная черта — порошок из сушеных креветок, иногда с хрустящей свиной шкуркой. Позже у блюда появилась и южная версия бань бео.

Taste Atlas отмечает, что изюминкой вьетнамского баньбео является углубление в середине лепешки, которое используется для размещения различных начинок, что позволяет подчеркнуть разные вкусы.

Бань тет

Вьетнамский баньтет занимает последнее место в списке, получив тот же рейтинг 4,1/5 звезд, что и баньбео.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 3. — *Бань тет*

Эти лепешки из клейкого риса являются традиционным блюдом Южного Вьетнама.

При приготовлении бань тет пекари часто начиняют его машем, свининой и яйцами, а перед приготовлением заворачивают все ингредиенты в банановые листья.

Помимо традиционной версии, вегетарианский бань тэт появился, чтобы подавать его людям, которые не едят мясо, в некоторых значимых случаях.

В состав пирога теперь в основном входит начинка из маша, но он не теряет своего присущего ему восхитительного вкуса.

Иностранным посетителям нравится то, что банановые листья придают пирогу уникальный аромат и вкус.

Бань Тет, по-видимому, является обязательным атрибутом некоторых особых праздников вьетнамского народа.

Лучшее блюдо из риса в мире — Япония.

Первое место занимают суши, символ японской кулинарной культуры. В их состав входят водоросли, завёрнутые вокруг белого риса, и начинки из множества различных ингредиентов.