하노이 베트남 농촌 요리를 베트남 외교 기관 및 외국 고문 시스템에 소개하고 연결하는 주간이 10월 27일부터 29일까지 진행되었습니다.
10월 27일부터 29일까지 농업 무역 진흥 센터는 중앙 농촌 지역 조정 사무소와 베트남 전통 생선 소스 협회와 협력하여 베트남 요리의 전통 생선 소스 제품과 지역 특산품을 소개하고 연결하는 주간을 조직하여 베트남의 요리 문화를 소비자, 특히 베트남 주재 외교 기관과 외국 참사관에게 소개했습니다(요리 주간이라고 함).
푸드 위크에서 소개된 주요 제품은 전통 생선 소스입니다. 사진: 부이 옌.
이 행사는 베트남 생선 소스 제품의 제품 스토리, 생산 과정, 생선 소스, 그리고 베트남 생선 소스로 만든 요리에 대한 메시지를 소비자에게 홍보하고 전파하여, 국내외 관광객에게 베트남의 전통과 독특한 문화적 특징을 알리고 인지도를 높이는 기회입니다. 이를 통해 무역 증진, 전통 생선 소스 제품의 수요와 공급, 그리고 생선 소스로 만든 요리의 연계에 기여할 수 있습니다.
푸드 위크에는 라오까이성, 하이퐁시, 광닌성, 남딘성, 박닌성, 탄호아성, 하띤성, 빈투언성, 푸옌성, 박리에우성, 닌빈성의 등록된 단위 40개 이상이 참여하며, 이 중 16개 단위는 베트남 전통 생선 소스 협회 회원입니다.
푸드 위크에서 소개되는 주요 제품으로는 전통 생선 소스(멸치 소스, 해초 소스 등), 새우 소스, 게 소스, 새우 소스, 향신료 등이 있습니다. 베트남 전통 생선 소스 협회 산하 기관의 제품은 일반 제품 전시 구역에 전시됩니다. 베트남 전통 생선 소스 협회 산하 기업 그룹 외 지역 및 지역 업체에서 소개하는 제품은 북부, 중부, 남부의 세 지역으로 구분된 공간에 전시됩니다.
이번 푸드 위크에서는 다양한 고품질 전통 생선 소스 제품이 소개될 예정입니다. 사진: 부이 옌.
요리 주간에는 전통 생선 소스와 관련된 지역의 대표 요리를 소개하는 공간도 마련되어 있습니다. 6개 팀이 참여하며, 그중 5개 팀은 베트남 요리문화협회 회원이고 1개 팀은 하노이 지역 회원입니다. 포, 켄 마을 롤, 반 고이, 넴 꾸온, 어우 따우 죽, 쌀 종이에 말아 먹는 어린 소고기, 목 짜오 베, 튀긴 소고기 소시지 등 생선 소스를 찍어 먹는 가벼운 요리에 중점을 둡니다.
푸드 위크 기간 동안 다음과 같은 부대 행사가 진행됩니다. 베트남 주재 외국 공관에 생선 소스 문화와 베트남 요리를 소개하는 세미나(10월 27일 오후 개최), 소비자와 전문가, 기업, 협동조합 간의 Q&A 토크쇼, 푸드 위크에 참여하는 단위와 기업을 대상으로 소비를 촉진하고 연결하기 위한 라이브 스트리밍 세션 개최.
특히 생선 소스 문화와 베트남 요리를 소개하는 세미나는 대면 및 온라인 형식을 결합한 방식으로 진행되었습니다(대면 참가자 약 80명, 온라인 참가자 약 80~100명).
푸드 위크에서는 전통 생선 소스 제품과 관련된 각 지역의 대표 요리를 소개하는 공간이 마련되었습니다. 사진: 부이 옌.
이 세미나에는 농업 및 농촌 개발부 산하 여러 부서(품질 가공 및 시장 개발부, 경제 협력 및 농촌 개발부, 신농촌지역 조정 중앙사무국)의 수장; 여러 중앙부처 및 지부(민중문화부, 관광총국 등)의 대표; 베트남 전통 생선 소스 협회, 베트남 요리 문화 협회, 베트남 생선 소스 협회, 베트남 소비자 보호 협회; 외교 기관, 베트남의 외국 고문, 국제 기구(FAO, UNDP, IFAD, WB, UNESCO 등); 프로그램에 참여하는 여러 지방의 농업 및 농촌 개발부 대표(라오까이, 랑선, 남딘, 응에안, 타인호아 등); 여러 제품 소비 시스템 및 여러 부서, 기업, 협동조합의 대표 등이 참석했습니다.
요리 주간은 경제 및 무역 박람회 및 전시 구역(하노이, 황꾸옥비엣 거리 489번지)에서 개최되며, 10월 27일부터 29일까지 오전 8시 30분부터 오후 7시까지 운영됩니다.
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