계란은 많은 사람들에게 친숙한 음식입니다. 먹기도 편하고 다양한 계층의 사람들이 즐겨 먹는 음식입니다. 계란은 풍부한 영양소를 함유하고 있으며 메추라기알, 닭알, 오리알, 거위알 등 다양한 종류가 있습니다. 영양학적으로 닭고기와 메추라기알은 각각 고유한 장점을 가지고 있습니다.
사이언스 앤 라이프 신문은 전통의학 전문가 꾸옥 쭝의 말을 인용하여 메추리알 하나의 무게가 약 10~12g으로, 계란보다 4~5배 작다고 밝혔습니다. 하지만 메추리알의 비타민 A 함량은 계란보다 2.5배 더 높습니다. 비타민 B1과 B2 함량도 각각 2.8배와 2.2배 더 높습니다. 메추리알의 인, 칼슘, 철분 함량은 계란보다 5배 더 높습니다.
또한, 메추라기알에는 구리, 코발트, 니아신, 필수 아미노산 등의 성분이 풍부합니다. 티로신은 피부 건강 유지에 도움이 되는 영양소입니다. 따라서 메추라기알은 화장품 업계에서도 사용됩니다.
계란의 높은 레시틴 함량은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데에도 도움이 됩니다. 불가리아 과학자들은 계란의 인 함량이 비아그라보다 훨씬 더 효과적이라고 생각합니다.
많은 사람들이 닭알이나 메추라기알이 더 영양가가 높다는 점에 관심을 갖고 있습니다.
메추라기 알은 항균 식품이기도 합니다. 감기에 자주 걸리는 사람이라면 매일 아침 메추라기 알을 먹는 것이 좋습니다.
메추리알은 빈혈, 심한 두통, 기관지 천식, 위염 환자에게 사용됩니다. 계란의 식이섬유는 혈압을 정상화하고 소화를 개선하는 데에도 좋습니다. 따라서 어린이, 환자, 임산부에게 매우 유용한 식품입니다.
메추라기 알은 계란과 달리 알레르기를 일으킬 가능성이 낮습니다. 오히려 메추라기 알의 일부 단백질은 알레르기를 예방할 수 있기 때문에, 이를 바탕으로 알레르기 치료제를 개발하기도 합니다.
시장 가격으로 볼 때 메추리알 한 알은 닭알 한 개보다 저렴합니다. 따라서 메추리알은 닭알보다 영양가가 높고 가격도 저렴하다고 할 수 있습니다.
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출처: https://vtcnews.vn/trung-ga-hay-trung-cut-bo-duong-hon-ar905635.html
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