남딘 사람들은 타로를 잘 재배하여 어린 새싹을 따서 특별한 야채를 만들어 핫케이크처럼 팔고 있습니다.

타로 - 이 작물은 빠르게 특산 야채로 자리 잡았고, 소비량이 많아 남딘성 재배자들에게 높은 경제적 효율성을 가져다주었습니다.

민간의 경험에 따르면, 야생물 감자순(야생물 감자의 새싹 - 야생감자순/야생물 감자순)은 뼈, 달팽이, 게, 홍합, 조개 등과 함께 요리하여 더운 계절에 몸을 완하하고 시원하게 하며 해독하는 효과가 있는 요리로 사용됩니다.

옛날에는 토란이 매우 가렵기 때문에 주로 가축 사료로 사용되었습니다. 토란 새싹, 즉 우기가 지나고 돋아나는 어린 새싹은 농부들이 특별한 채소로 채집하여 먹었습니다.

이 요리는 소박하고 건강하지만 정교한 준비가 필요합니다(이 요리를 준비할 때 철제 숟가락이나 국자를 사용하지 말고 대나무 도구만 사용하세요...), 준비하는 데 시간이 오래 걸립니다...(먹을 때 가려움증을 유발하지 않도록) 매우 특별하고 뒷맛은... 잊을 수 없습니다. 어떤 사람들은 먹을 때 입이 약간 가려움을 느낍니다.

그래서 "고구마를 먹으면 가려움과 불안감을 느낀다"라는 속담이 있습니다. 하지만 이 요리를 한번이라도 맛본 사람이라면 누구나 영원히 기억할 것입니다!

그래서 전통시장에 가면 크고 통통하고 하얀 타로순이 나오는데, 판매자가 아주 달콤하고 가렵지 않다고 소개하면 사람들이 아주 좋아합니다.

남딘성, 미록현, 미하 1촌에서 대규모로 타로 새싹을 재배하여 특산 야채로 판매합니다.

농촌은 점차 도시화되고, 혼합 정원이 개조되어 저지대 정원은 거의 남아 있지 않습니다. 가축은 산업용 겨를 먹기 때문에 수생 감자는 더 이상 많이 재배되지 않습니다.

하지만 많은 사람들이 여전히 토란순 수프를 기억합니다. 지난 2년 동안 사람들은 통통하고 연한 녹색을 띠는 토란순을 이용해 왔습니다. 토란순은 달콤하고 기름지며, 잘 부서지고, 특히 이전의 야생 토란순처럼 가렵지 않아 소비자들의 입맛을 빠르게 사로잡았습니다.

타로 싹은 태국이 원산지인 새로운 작물로 키가 크고 줄기와 잎이 크며, 타로 싹과 완전히 비슷한 특징을 가지고 있지만 성장과 발달 능력이 더 강합니다. 연못가, 밭, 도랑, 물웅덩이 주변에 심으면 수확량과 싹의 품질이 더 좋습니다.

처음에는 많은 가정에서 깨끗한 채소를 얻기 위해 토란을 심었습니다. 하지만 적절한 토양과 세심한 관리만 있다면 토란은 빠르게 자라 심은 지 두 달 남짓 만에 수확할 수 있습니다. 토란 새싹은 식용으로, 줄기와 잎은 돼지와 닭의 사료로 사용합니다.

흰 타로 식물은 많은 가구에 깨끗한 야채와 안정적인 수입원을 빠르게 제공해 왔습니다.

남딘성, 미록군, 미하군 1번지에서 타로싹을 재배하는 농부인 트란 티 톰 씨가 시장에 공급할 타로싹을 준비하고 있습니다.

트란 티 톰(Tran Thi Thom) 여사, 햄릿 1, 미 하(미록 현, 남딘 성)는 흰 타로 재배 면적을 빠르게 확대해 시장에 공급한 빠르고 역동적인 사람 중 한 명입니다.

그는 “흰 타로는 지역 토양에 적합하고 잘 자라며 사람들의 생활 습관에 적합한 제품을 생산하기 때문에 집 연못 주변과 지역의 버려진 밭에 심어졌으며 총 면적은 5사오가 넘습니다.

새로운 작물이라 배울 만한 모델이 없지만 다행히 인터넷이 있어서 아내와 저는 인기 있는 농사 기술을 온라인에서 찾아서 재배했습니다.

따라서 토란 밭에는 거름을 주고, 밭고랑을 만들고, 해충과 황금사과달팽이가 토란 새싹을 갉아먹지 않도록 밭 표면에 석회 가루를 뿌립니다. 7월 이후 설까지 토란 씨앗을 심는데, 줄 간격을 35cm로 하고 짚으로 덮어 보온을 유지하고 잡초 발생을 억제합니다.

토란이 튼튼해지면 잘 자라고 잘 자랄 수 있도록 물을 충분히 주세요. 흰 토란은 10~15일마다 새순을 틔웁니다. 수확 후에는 도랑에서 진흙을 퍼내어 뿌리를 덮고, 오래된 잎을 잘라내고, 벌레를 잡아주세요. 살충제나 화학 비료는 전혀 사용하지 않습니다.

토란 새싹을 키우는 과정은 편리하고, 비용과 관리가 많이 필요하지 않습니다. 특히 흰 토란은 해충과 질병에 강해서 심은 지 3개월이면 수확이 가능하고, 수확 기간은 1년에 7~8개월 정도입니다. 그래서 남편과 저는 토란 새싹을 따서 시장에 내다 파는 것까지 모든 것을 직접 합니다.

평균적으로 우리 가족은 계절에 따라 하루에 20~30kg의 새싹을 수확하므로 가족에게 안정적인 수입이 제공됩니다.

새싹 재배용으로 재배하는 흰 타로는 새로운 작물이지만 집약적으로 재배하기 쉽고, 흩어져 있는 토지에 활용이 가능하며, 효율성이 낮은 벼농사를 통해 추가 수입을 창출할 수 있습니다.

토란순은 마늘 볶음, 토란순 절임, 토란순 수프 등 소박하면서도 매력적인 요리로 가공할 수 있어 일상생활에서 간편하게 섭취할 수 있습니다. 맛도 좋지만 가격도 저렴해서 부담 없이 섭취할 수 있습니다.

이러한 생산 모델은 부반(Vu Ban), 미록(My Loc), 이옌(Y Yen) 등 남딘(Nam Dinh)성의 저지대 지역에 신속하게 적용될 수 있는 장점을 가지고 있습니다. 이 작물은 효과적인 상품 생산을 위한 특화 분야 개발이 가능함을 보여주고 있습니다.

출처: https://danviet.vn/trong-khoai-mon-tot-um-dan-nam-dinh-loi-be-ngo-non-lam-rau-dac-san-ban-chay-nhu-tom-tuoi-20240816233301958.htm